টেরালিন পিলগ্রিম হলেন একজন লেখক এবং একজন মা যিনি কমানোর বিষয়ে একটি নতুন বই লিখতে অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন পরিবারের খাদ্য অপচয়. তার আশ্চর্যের জন্য, এটি পরিবারগুলিকে অর্থ সঞ্চয় করতে সহায়তা করার বিষয়ে একটি বই হয়ে উঠেছে।
পিলগ্রিম তার স্বামী এবং তাদের তিন সন্তানের সাথে ওরেগনের বিভারক্রিকে বসবাস করেন। তিনি “নো স্ক্র্যাপ লেফ্ট বিহাইন্ড: মাই লাইফ উইদাউট ফুড ওয়েস্ট” লিখতে শুরু করেছিলেন কারণ অন্যদের কাছে এত কম থাকার জন্য তিনি নিজেকে দোষী মনে করেছিলেন।
যদিও, শীঘ্রই, তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে তার প্রচেষ্টাগুলি কেবল কমানোর জন্য নয় খাদ্য বর্জ্য – সে তার পরিবারের অর্থও সঞ্চয় করছিল।
নিউইয়র্কের একটি রেস্তোরাঁয় খাবারের ছত্রাককে তাজা খাবারে চাবুক করা হয়: ‘সুস্বাদু!’
পিলগ্রিম ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেন, “আমি আসলে জানতাম না যে আমি প্রথমবার এটি শুরু করার সময় আমি মুদির জন্য কত টাকা অপচয় করছিলাম।”
“আমি মনে করি অনেক লোক সত্যিই মুদি দোকানে কত টাকা খরচ করে তা নিয়ে চিন্তা করে, কিন্তু যত তাড়াতাড়ি তারা তাদের গাড়ি থেকে জিনিসগুলি নিয়ে যায়, তারা মূল্য ট্যাগটি সম্পূর্ণভাবে ভুলে যায়।”
টেরলিন পিলগ্রিম, বাম, বলেছেন তিনি পরিবারের খাবার নষ্ট করা বন্ধ করেছেন এবং তার পরিবারকে প্রতি মাসে $100 বাঁচিয়েছেন। এটি তার জীবনের মান উন্নত করেছে, তিনি বলেন, এবং তার সন্তানরা উপকৃত হয়েছে। তার মেয়েকে ডানদিকে দেখানো হয়েছে। (টেরালিন পিলগ্রিম)
তার বইতে, পিলগ্রিম পাঠকদের তাদের কেনাকাটার তালিকা তৈরি করতে, অবশিষ্ট খাবারগুলিকে আপসাইকেল করতে এবং খাবারগুলিকে বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করার জন্য টিপস এবং কৌশলগুলি প্রকাশ করেছেন – কৌশলগুলি যা তার পরিবারকে মাসে $100 বাঁচাতে সাহায্য করেছিল৷
“আমি অপচয় বন্ধ করার পরে, আমার কাছে আরও টাকা ছিল,” পিলগ্রিম বলেছিলেন। “আমার কাছে অনেক বেশি সময় ছিল। খাবার নষ্ট না করার জন্য আমাকে আরও সংগঠিত হতে হয়েছিল। এতে উপকার হয়েছিল আমার পরিবার অনেক এবং এটি আমার কাছে বিস্ময়কর ছিল যে এটি আসলে আমার জীবনের অনেক উন্নতি করেছে।”
“আপনাকে সত্যিই খুব বেশি না কিনে শুরু করতে হবে।”
তীর্থযাত্রী তার বাড়িতে একটি জিরো-ফুড বর্জ্য রান্নাঘর তৈরি করেছেন।
ক্ষুধার সংখ্যা বাড়ার সাথে সাথে আমেরিকায় খাবারের প্যান্ট্রি আগের চেয়ে অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ
তিনি বলেন, “আমাদের সকলেরই এই ধরনের প্যাকরেট মানসিকতা রয়েছে যাতে আমরা নিরাপদ বোধ করি, বিশেষত খাবারের সাথে”। “কিন্তু লোকেরা এত বেশি কেনা শেষ করে, এবং তারপরে এটি খাওয়ার চেয়ে দ্রুত খারাপ হয়ে যাচ্ছে। তাই, আপনাকে সত্যিই খুব বেশি না কিনে শুরু করতে হবে।”
তার মানে আগে পরিকল্পনা মুদি কেনাকাটা করতে যাচ্ছি.
পিলগ্রিম মুদি দোকানে যাওয়ার আগে একটি কেনাকাটার তালিকা তৈরি করার পরামর্শ দেন। (আইস্টক)
“আপনি সেই সপ্তাহে যে জিনিসগুলি খেতে যাচ্ছেন তার একটি তালিকা আনুন,” পিলগ্রিম বলেছিলেন। “কিন্তু নিজের সাথে ভাবুন, ‘আমি আসলে কতটা যাচ্ছি এই খাবার খান? এটা কত অবশিষ্ট আছে?’ এবং আপনার শপিং কার্টের দিকে তাকালে আপনি বুঝতে পারেন যে খাবার খারাপ হওয়ার আগে যে সময়ে আমি খেতে যাচ্ছি তার চেয়ে এটি অনেক বেশি।”
‘সৃজনশীলতা উজ্জ্বল হয়’
একটি বর্জ্য মুক্ত রান্নাঘর সৃজনশীল উপায় তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করতে পারে নতুন খাবারতিনি বলেন.
আমাদের লাইফস্টাইল নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
“এটি সবচেয়ে মজার কারণ এটি সেই অংশ যখন আপনার সৃজনশীলতা উজ্জ্বল হয়,” পিলগ্রিম বলেছিলেন।
“এবং এটি সর্বদা খুব সন্তোষজনক কিছু নিয়ে আসা এবং আপনার কাছে থাকা সংস্থানগুলি ব্যবহার করা এবং ফেলে না দিয়ে অর্থ সঞ্চয় করা [food] এবং এই মহান থালাটি এমন জিনিসগুলি থেকে তৈরি করে যা আপনি অন্যথায় হারিয়ে ফেলতেন।”
টেরলিন পিলগ্রিমের বাচ্চারা তাদের শূন্য-বর্জ্য পরিবারের খাবার নিয়ে মজা করে। (টেরালিন পিলগ্রিম)
খাদ্য বর্জ্য প্রায়শই বড় শিল্পের সাথে যুক্ত থাকে – তবে পিলগ্রিম বলেছিলেন যে এটি “সত্যিই গ্রাহকদের হাতে।”
তিনি বলেন, “আমাদের কর্ম গুরুত্বপূর্ণ, এবং আমরা একটি পার্থক্য করতে পারি।”
আরও লাইফস্টাইল নিবন্ধের জন্য, www.foxnews.com/lifestyle দেখুন
কিন্তু কারণ যথেষ্ট না হলে, তিনি আশা করেন যে পরিবারগুলি যে অর্থ সঞ্চয় করতে পারে তা অন্যদের বর্জ্য ফেলার জন্য অনুপ্রাণিত করবে।
“আমি এই সব পড়েছি প্রবন্ধ এবং বই কিভাবে অর্থ সঞ্চয় করতে হয় সে সম্পর্কে আমাকে পরামর্শ দিচ্ছেন। এবং তাদের কেউই কম খাবার নষ্ট করতে বলেনি,” তিনি বলেছিলেন।
ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন
“এটি এমন একটি বিষয় যা মানুষ সত্যিই খুব বেশি চিন্তা করে না এবং অর্থ-সঞ্চয় করার কৌশল হিসাবে চিন্তা করে না। কিন্তু যখন আমি এটি করতে শুরু করি, তখন আমি যা চেষ্টা করেছি তার চেয়ে এটি আরও কার্যকর ছিল,” তিনি বলেছিলেন। .
“এবং আমি যা চেষ্টা করেছি তার চেয়ে এটি সহজ ছিল।”
