কানাডিয়ানরা জরুরী অবস্থার জন্য খাবার মজুত করতে চাইছেন অনলাইনে Costco থেকে তৈরি টব অর্ডার করতে পারেন।
একটি ইনস্টাগ্রাম ভিডিও 2.2 মিলিয়ন ভিউ সহ গত মাসে ভাইরাল হয়েছিল যখন কেউ তাদের মুখোমুখি হয়েছিল যাকে তারা “কস্টকো অ্যাপোক্যালিপস ডিনার কিটস!” তাদের স্থানীয় গুদামে।
ভিডিওতে দেখানো বাটি – রেডিওয়াইজের ইমার্জেন্সি ফুড সাপ্লাই – 132টি খাবারের পরিবেশন রয়েছে এবং এতে বিভিন্ন ধরণের খাবার যেমন চিজি ম্যাকারনি এবং অন্যান্য পাস্তা, টেরিয়াকি চাল, স্যুপ, সিরিয়াল, হুই মিল্ক বিকল্প এবং ভ্যানিলা পুডিং রয়েছে৷ এটি একটি 25 বছরের শেলফ লাইফ নিয়েও গর্ব করে।
কিন্তু এটা কি আসলেই জরুরী অবস্থার মধ্য দিয়ে যেতে পারে?
জেএম নিউট্রিশনের একজন রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান মাউড মরিন বলেছেন, এটা হতে পারে।
“আমি মনে করি একটি বালতির মতো কিছু বাস্তবসম্মত হতে পারে,” মরিন বৃহস্পতিবার একটি সাক্ষাত্কারে CTVNews.ca কে বলেছেন৷ “যখন আমরা পুষ্টি সম্পর্কে কথা বলি এবং একটি স্বাস্থ্যকর, আদর্শ খাদ্য অনুসরণ করি, তখন আমরা এই বিষয়টিকে বিবেচনায় রাখি যে লোকেরা তাদের পরিস্থিতির উপর কিছুটা নিয়ন্ত্রণ রাখে। তাই যখন আমরা জরুরী প্রস্তুতির কথা বলি, তখন আমার মনে হয় 100 শতাংশ নিখুঁত পুষ্টির ধরনের লাগে। (দ্য) ব্যাকবার্নার একটু বেশি।”
এটি বলেছে, পরিবেশন মাপ পরিবারের প্রত্যেকের জন্য পর্যাপ্ত অংশের আকার নাও হতে পারে, মরিন উল্লেখ করেছেন। মহিলারা সাধারণত প্রতিদিন 1,600 থেকে 2,000 ক্যালোরি খায় এবং পুরুষরা 2,300 থেকে 3,000 ক্যালোরি খায়, মরিন বলেন, জরুরী বালতিতে থাকা অংশগুলি – যা ছয়টি পরিবেশনের কাছাকাছি ঘোরাফেরা করে – একটি পরিবারের সবাইকে সঠিকভাবে খাওয়াতে পারে না।
মরিন বলেন, “প্রতি খাবারের জন্য প্রত্যেক ব্যক্তি সম্ভবত প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে দুই বা এমনকি তিনটি পরিবেশন খাবে যাতে সত্যিই তাদের ক্ষুধা মেটাতে পারে।”
নির্দিষ্ট অ্যালার্জি বা খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতার জন্য বালতিটি একটি আদর্শ সমাধান নাও হতে পারে।
“যদি কারও ডায়াবেটিস থাকে, উদাহরণস্বরূপ, এবং তারা তাদের ইনসুলিন বা ওষুধ বা অন্য কিছু গ্রহণ করতে সক্ষম না হয়, তবে এটি তাদের শরীর পরিচালনা করতে পারে তার চেয়ে অনেক বেশি কার্বোহাইড্রেট হবে। তাই আমি মনে করি আপনার নিজের অনন্য স্বাস্থ্য পরিস্থিতি বিবেচনা করে এবং দেখছি যদি এটা সারিবদ্ধভাবে, “মরিন বলেন. “এটি একটি জরুরী হোক বা না হোক, আমরা এই খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধগুলির কিছুকে অতিক্রম করতে পারি না।”
CTVNews.ca কস্টকোর কাছে পৌঁছেছে, এই পণ্যগুলি কতক্ষণ ধরে তাকগুলিতে রয়েছে এবং সেগুলি কানাডিয়ান স্টোরগুলিতে পাওয়া যায় কিনা তা জিজ্ঞাসা করে, কারণ নির্দিষ্ট পণ্যটি অনলাইনে বিক্রির জন্য বলে মনে হচ্ছে না। তবে, অনলাইনে বিক্রির জন্য কিছু জরুরি খাবারের কিট রয়েছে কস্টকো কানাডাএকটি 30 বছরের শেলফ লাইফ বিজ্ঞাপন.
রেডিওয়াইজের বালতিতে প্যাক করা সমস্ত খাদ্য আইটেম হয় ফ্রিজ-শুকনো বা ডিহাইড্রেটেড, যা কোম্পানি বলে যে শুধুমাত্র “অত্যন্ত দীর্ঘ শেলফ লাইফ” সম্ভব করে না, তবে স্বাদ এবং পুষ্টির মান বজায় রাখতেও সাহায্য করে। খাবার প্রস্তুত করতে যে পরিমাণ পানি প্রয়োজন, সে অনুযায়ী প্রস্তুতির নির্দেশাবলী অনলাইনেতাদের ডিনার এন্ট্রির জন্য চার কাপ ফুটন্ত জলের জন্য এর হুই মিল্কের বিকল্পের জন্য কয়েক টেবিল চামচ থেকে শুরু করে।
একটি জরুরী কিট প্যাক করার সময়, কানাডিয়ান রেড ক্রস প্রতিদিন কমপক্ষে এক লিটার পানি প্যাক করার পরামর্শ দেয় এবং প্রতিটি ব্যক্তির জন্য পরিষ্কার এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধির জন্য ব্যবহার করার জন্য অতিরিক্ত দুই লিটার। ব্রিটিশ কলাম্বিয়া এবং আলবার্টা চার লিটার পানি প্যাক করার পরামর্শ দেন। এক লিটার পানির পরিমাণ মাত্র চার কাপের বেশি।
জরুরি কিটে কী খাবার প্যাক করবেন?
যদিও কানাডিয়ান রেড ক্রস একটি প্রস্তুতি কিটে ফ্রিজ-শুকনো বা ডিহাইড্রেটেড খাবার অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে কিছু বলে না, তবে এটি দীর্ঘ শেলফ লাইফ সহ পণ্যগুলি প্যাক করার পরামর্শ দেয় যেগুলি খোলার পরে ফ্রিজে ফেলে দেওয়ার দরকার নেই।
মরিন উল্লেখ করেছেন কস্টকোও অফার করে এক-উপাদান ফ্রিজ-শুকনো খাবারের বিকল্পমুরগির মাংস, গ্রাউন্ড বিফ, ফল এবং সবজির মতো, যারা আরও প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজযুক্ত আইটেমগুলির সাথে তৈরি কিট পরিপূরক করতে চান তাদের জন্য।
“অন্য জিনিসটি হল এমন কিছু জিনিস রয়েছে যা আমরা আমাদের প্রতিদিনের প্যান্ট্রিতে ব্যবহার করতে পারি যেগুলির জন্য জায়গা থাকলে আমরা গল্প রাখতে পারি,” মরিন বলেছিলেন। “যদি আমরা একটু বাড়তি প্রোটিন, বা টমেটো সস যা ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স হতে পারে, এমনকি জ্যাম এবং জেলি এবং এই জাতীয় জিনিস সরবরাহ করার জন্য ঝাঁকুনি দেওয়ার কথা ভাবি, যদিও (এটি) চিনির সাথে আসে, (এটি) এখনও ফল দিয়ে তৈরি করা হয়। “
টিনজাত টুনা, মটরশুটি, মসুর ডাল, মটর এবং বাষ্পীভূত দুধও জরুরী পরিস্থিতিতে থাকা ভাল বিকল্প, মরিন যোগ করে।
রেড ক্রস নোটের পূর্বে এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলির উপর ক্রমাগত নজর রাখাও গুরুত্বপূর্ণ, যাতে সেগুলি এখনও ব্যবহারের জন্য নিরাপদ।
“একটি দুর্যোগের সময়, ঘন্টা বা এমনকি কয়েক দিনের জন্য বিদ্যুৎ বন্ধ থাকতে পারে, যার অর্থ উচ্ছিষ্টগুলি ফেলে দিতে হবে,” রেড ক্রস কীভাবে একটি জরুরি কিট তৈরি করতে হয় তার নির্দেশনায় বলেছিল।
সংস্থাটি চিনাবাদাম মাখন, আপেল সস, ওটমিল, শুকনো ফল এবং মাংস, ট্রেইল মিক্স, প্রোটিন বার, শুকনো সিরিয়াল বা গ্রানোলা এবং রেডি-টু-ইট টিনজাত খাবারের মতো অপচনশীল আইটেমগুলি প্যাক করার পরামর্শ দেয়। ফেডারেল সরকার ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত শিশুর ফর্মুলা, পোষা প্রাণীর খাবার এবং হাতে ধরা ক্যান ওপেনার প্যাক করার পরামর্শ দেয়।
