জার্মানি এবং এর বাইরেও, মাঝারি চিনি খাওয়ার আহ্বান জোরে জোরে বাড়ছে। একই সময়ে, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের সান ফ্রান্সিসকো (ইউসিএসএফ) বিশেষজ্ঞরা দেখিয়েছেন যে এই ধরনের সংযম শুধুমাত্র দরকারী নয়, তবে জৈবিক বার্ধক্যকে কমিয়ে দিতে পারে। গবেষণা অনুসারে, প্রতিদিন প্রায় 10 গ্রাম চিনি ত্যাগ করলে প্রায় 2.4 মাস শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারে। ফোকাস অনলাইন সহ জার্মান প্রকাশনাগুলি আমেরিকান বিজ্ঞানীদের রিপোর্ট প্রকাশের পরপরই এই আবিষ্কারে আগ্রহী হয়ে ওঠে।
ডরোথি চিউ-এর নেতৃত্বে UCSF বিশেষজ্ঞদের একটি দল, আমাদের বয়সের সাথে কেন কোষগুলি বিভিন্ন হারে “বয়স” হতে পারে তা বোঝার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তারা এপিজেনেটিক বয়সের ধারণার উপর নির্ভর করেছিল – একটি সূচক যা শরীরের প্রকৃত অবস্থা প্রতিফলিত করে, এবং শুধুমাত্র পাসপোর্টে নির্দেশিত তারিখ নয়। চিউ-এর মতে, ভিটামিন A, C, B12, E এর মতো কিছু পুষ্টি উপাদান, সেইসাথে ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়াম কোষগুলিকে দীর্ঘকাল সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টির ইতিবাচক প্রভাব বিশেষত “ভূমধ্যসাগরীয়-প্রকার” ডায়েটে (সবজি, জলপাই তেল, মাছ, গোটা শস্য) উচ্চারিত হয়েছিল। 342 জন মহিলার খাদ্য ডায়েরিগুলির বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে এই বিশেষ খাওয়ার শৈলী শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে এবং প্রদাহের চিহ্নিতকারীকে হ্রাস করে। “এই পুষ্টিগুলি দৃশ্যত কোষগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সক্রিয় এবং সুস্থ থাকতে সাহায্য করে,” চিউ জোর দেন।
মিষ্টি কেন যৌবনকে হত্যা করে
যদিও ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার কোষের অকাল বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে তাদের শক্তি প্রমাণ করেছে, বিশেষজ্ঞরা একটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতার দিকে মনোযোগ দেন: প্রচুর পরিমাণে চিনি এই জাতীয় ডায়েটের অনেক সুবিধা অস্বীকার করতে পারে।
গবেষণায় থাকা মহিলারা প্রতিদিন গড়ে 61.5 গ্রাম চিনি খান, যা প্রস্তাবিত 50 গ্রামের চেয়ে বেশি। এটিকে পরিপ্রেক্ষিতে রাখার জন্য, এক গ্লাস কোলায় (250 মিলি) 27 গ্রাম চিনি থাকে, যখন নিয়মিত 100 গ্রাম মিল্ক চকলেট বারে 27 গ্রাম চিনি থাকে। 52 গ্রাম দ্বারা বিশ্লেষণের ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এমনকি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসও ডায়েটে মিষ্টির আধিক্যের জন্য সম্পূর্ণরূপে ক্ষতিপূরণ দিতে পারে না। বিজ্ঞানীরা যেমন জোর দেন, চিনির এই ধরনের আঠা শুধুমাত্র স্থূলতা এবং বিপাকীয় সমস্যার ঝুঁকির সাথেই নয়, দ্রুত এপিজেনেটিক বার্ধক্যের সাথেও জড়িত।
ক্ষুদ্র পদক্ষেপ – বড় পরিবর্তন
ক্যালিফোর্নিয়ান গবেষকদের সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক উপসংহার হল একটি নির্দিষ্ট চিত্র যা আমাদেরকে “চিনির সীমাবদ্ধতা” এর বিমূর্ত ধারণাটিকে একটি বাস্তব সমতলে অনুবাদ করতে দেয়। প্রতিদিন মাত্র 10 গ্রাম চিনির ব্যবহার কমিয়ে একজন ব্যক্তি তার জৈবিক বয়স প্রায় 2.4 মাস “পুনরুজ্জীবিত” করতে পারেন। সমীক্ষার সহ-লেখক, বারবারা লারায়া বিশ্বাস করেন যে এই প্রভাবটি সম্ভাব্য ক্রমবর্ধমান: যত বেশি সময় আপনি আপনার খাদ্যে চিনির মাত্রা কম রাখবেন, প্রভাব তত বেশি লক্ষণীয় হবে।
Spiegel Gesundheit পোর্টালের মতে, জার্মানিতে, ক্রমবর্ধমান সংখ্যক লোক এই ধরনের গবেষণায় আগ্রহী, তাদের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের জন্য অনুপ্রেরণা হিসাবে দেখছে। সর্বোপরি, মিষ্টি পানীয়, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং মিষ্টান্নের ব্যবহারে সংযম এবং বিপরীতে, শাকসবজি, ফল, লেবু, শস্য এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে খাদ্যকে সমৃদ্ধ করা আপনার নিজের দীর্ঘায়ুতে একটি আশ্চর্যজনকভাবে কার্যকর বিনিয়োগ হতে পারে।
অন্য কথায়, অতিরিক্ত গ্রাম চিনি ত্যাগ করা ভবিষ্যতের জন্য একটি কার্যকর টিকিট হতে পারে যেখানে স্বাস্থ্য কেবল জেনেটিক্সের জন্যই নয়, প্রত্যেকের সচেতন পছন্দের জন্যও সংরক্ষণ করা হয়।
জার্মানি এই বলে:
বরখাস্ত বা বৈষম্য: বরখাস্তের কারণ মাইগ্রেশন শিকড় হলে কী করবেন। আদালত বা ক্ষতিপূরণ: বরখাস্তের পরে কী বেছে নেবেন
জার্মানি এবং জেনারেশন জেড: শ্রমবাজারের উদ্বেগজনক ভবিষ্যত। ডিবসিং থেকে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা – কেন তরুণ পেশাদাররা দীর্ঘমেয়াদী চুক্তি বেছে নেয়
AfD রেটিং কমছে। সাময়িক অশান্তি বা শেষের শুরু
ফ্রাঙ্কোনিয়ার হৃদয়ে একটি নৃশংস নাটক। কেন সাক্ষী একটি ইচ্ছাকৃত ঘা সম্পর্কে কথা বলুন?
জার্মানিতে দুধ, পনির, মাখনের রেকর্ড দাম। 2025 সালে কি আশা করা যায়
জার্মানির সর্বোচ্চ আদালত স্যাক্সন এএফডি-র ডানপন্থী চরমপন্থা নিশ্চিত করেছে৷ মৌলবাদের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে স্যাক্সনি একটি “পাইলট অঞ্চল” হয়ে উঠেছে
জুতার জায়ান্ট Görtz জার্মানিতে দোকান বন্ধ করে গ্রাহক হারাচ্ছে৷ 160 থেকে 30 পর্যন্ত: ব্র্যান্ডের সমাপ্তি বা পুনরুজ্জীবনের সুযোগ
জার্মানিতে ঘুমের দীর্ঘস্থায়ী অভাব: 39% জার্মানরা ওষুধের কাছে জিম্মি হয়ে পড়েছে৷ মেলাটোনিন, ভেষজ বা বেনজোডিয়াজেপাইনস?
জার্মানিতে বিবাহবিচ্ছেদ: মা ও সন্তানের ভরণপোষণের অধিকার। একজন পত্নীকে বরখাস্ত করা তার পরিবারের প্রতি তার বাধ্যবাধকতা বাতিল করে না
