নিবন্ধের লেখক:
12 সেপ্টেম্বর, 2024 প্রকাশিত হয়েছে • শেষ আপডেট 0 মিনিট আগে • 5 মিনিট পড়ুন
পর্যালোচনা এবং সুপারিশ নিরপেক্ষ এবং পণ্য স্বাধীনভাবে নির্বাচিত হয়. পোস্টমিডিয়া এই পৃষ্ঠার লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা ক্রয় থেকে একটি অনুমোদিত কমিশন উপার্জন করতে পারে।
প্রবন্ধ বিষয়বস্তু
দ্বারা একটি নতুন গবেষণা ভোক্তা রিপোর্ট প্রায় এক বছর পরীক্ষিত দারুচিনি এবং দারুচিনি মশলার মিশ্রণের এক-তৃতীয়াংশে সীসার মাত্রা পাওয়া গেছে, প্রায় এক বছর পর সারাদেশে লক্ষ লক্ষ দারুচিনি আপেল সস পাউচের থলি থেকে উদ্বিগ্ন গ্রাহকরা।
বিজ্ঞাপন 2
প্রবন্ধ বিষয়বস্তু
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে ভারি ধাতুর ট্রেস মাত্রা প্রায়শই মশলায় পাওয়া যায় এবং সমস্ত পরীক্ষিত মশলায় শনাক্তযোগ্য পরিমাণে সীসা ছিল। কিন্তু 36টি পণ্যের মধ্যে 12টিতে প্রতি মিলিয়নে কমপক্ষে এক অংশের উপরে সীসার মাত্রা রয়েছে (পিপিএম)।
“আমি মনে করি, যদি আমরা প্রকৃতপক্ষে আরও বেশি পরীক্ষা করি, বা সময়ের সাথে সাথে পরীক্ষা করি, তাহলে আমরা হয়তো আরও খুঁজে পেতাম,” জেমস রজার্স, খাদ্য নিরাপত্তা গবেষণা এবং পরীক্ষার পরিচালক বলেছেন। ভোক্তা রিপোর্ট.
স্বাস্থ্য আধিকারিকরা বলছেন, সিসার এক্সপোজারের কোনও নিরাপদ পরিমাণ নেই। অল্প বয়সে উচ্চ মাত্রার সীসার সাথে দীর্ঘায়িত এক্সপোজার বৃদ্ধিকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে, বয়ঃসন্ধি বিলম্বিত করতে পারে এবং নিম্ন আইকিউ স্তর বা শেখার অক্ষমতার দিকে পরিচালিত করতে পারে।
যদিও ভোক্তা রিপোর্ট সীসার মাত্রা মূল্যায়ন করতে প্রতি মিলিয়নে এক অংশের থ্রেশহোল্ড ব্যবহার করা হয়েছে, মশলায় ভারী ধাতুগুলির জন্য কোনও ফেডারেল নির্দেশিকা নেই। ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন দারুচিনি পণ্যগুলির বিষয়ে জনস্বাস্থ্য সতর্কতা পোস্ট করছে যেখানে প্রতি মিলিয়ন সিসার দুই অংশের বেশি।
আপনার মধ্যাহ্ন সূর্য
প্রবন্ধ বিষয়বস্তু
বিজ্ঞাপন 3
প্রবন্ধ বিষয়বস্তু
ভোক্তা রিপোর্ট কি খুঁজে পেয়েছে?
দ ভোক্তা রিপোর্ট গবেষণায় গ্রাউন্ড দারুচিনির পাশাপাশি মশলার মিশ্রণ, যেমন পাঁচ-মশলা গুঁড়া এবং গরম মসলা, অনলাইনে কেনা এবং কানেকটিকাট, নিউ জার্সি এবং নিউ ইয়র্কের 17টি দোকানে অন্তর্ভুক্ত।
ভোক্তা রিপোর্ট সুপারিশ করা হয়েছে যে ভোক্তারা 1 পিপিএম-এর উপরে পরীক্ষা করা 12টি পণ্য ব্যবহার না করে ফেলেন।
প্রস্তাবিত ভিডিও
আমরা ক্ষমাপ্রার্থী, কিন্তু এই ভিডিওটি লোড হতে ব্যর্থ হয়েছে৷
পরীক্ষায় সবচেয়ে খারাপ 12টি ব্র্যান্ডের মধ্যে, প্যারাস দারুচিনি পাউডার (3.52 পিপিএম) এবং ইজিএন দারুচিনি পাউডার (2.91 পিপিএম) এ সিসার সর্বোচ্চ মাত্রা সনাক্ত করা হয়েছিল।
ইজিএনের একজন পরিবেশক ড ওয়াশিংটন পোস্ট এটা দোকান থেকে পণ্য সরানো হয়েছে. পারস দারুচিনি পাউডারের প্রাক্তন ডিস্ট্রিবিউটর আপনা হোলসেল-এর একজন প্রতিনিধি, একটি ইমেলে বলেছেন যে মশলায় উচ্চ সীসা সামগ্রী সম্পর্কে জানতে পেরে কোম্পানিটি “তাত্ক্ষণিকভাবে একটি প্রত্যাহার চিঠি পাঠিয়েছে”। “আমরা দারুচিনির গুঁড়া কেনা বা আমদানি করাও বন্ধ করে দিয়েছি,” ইমেলটিতে বলা হয়েছে। “আমরা প্রয়োজনীয় সব পদক্ষেপ নিয়েছি।”
বিজ্ঞাপন 4
প্রবন্ধ বিষয়বস্তু
ওয়েকফার্ন ফুড কর্পোরেশনের একজন মুখপাত্র বলেছেন যে এর পণ্যগুলি, যার মধ্যে শপরাইটের বোল এবং বাস্কেট গ্রাউন্ড দারুচিনি রয়েছে, বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত বেঞ্চমার্কগুলি “ভালভাবে নীচে” পরীক্ষা করেছে৷ “আমাদের পণ্যের গুণমান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং আমাদের দারুচিনি সমস্ত নিরাপত্তা এবং মানের মান পূরণ করে।”
মিমির পণ্য, থ্রি রিভারস, রানি ব্র্যান্ড এবং বাদিয়ার প্রতিনিধিরা মন্তব্যের জন্য অনুরোধের সাথে সাথে সাড়া দেননি। পোস্ট Deep, Zara Foods, Spicy King, Yu Yee Brand এবং BaiLiFeng-এর যোগাযোগের তথ্য নির্ধারণ করতে পারেনি।
আমেরিকান স্পাইস ট্রেড অ্যাসোসিয়েশনের (এএসটিএ) নির্বাহী পরিচালক লরা শুমো একটি ইমেলে বলেছেন যে মার্কিন মশলা শিল্প “মসলা নিরাপদ থাকা নিশ্চিত করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ” এবং বাণিজ্য গোষ্ঠীটি মশলার ধাতুগুলির জন্য নির্দেশিকা স্তর স্থাপন করেছে, যার মধ্যে রয়েছে দুটি সীসার জন্য প্রতি মিলিয়ন অংশ।
বিজ্ঞাপন 5
প্রবন্ধ বিষয়বস্তু
“এর সীমা 1 পিপিএম দ্বারা ব্যবহৃত হয় ভোক্তা রিপোর্ট এটি ASTA, FDA, ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং অন্যান্য নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের দ্বারা ব্যবহৃত মাত্রার চেয়ে কম, “শুমো বলেছেন।
ভোক্তা রিপোর্ট বলেছেন যে 18 টি পণ্যের পরীক্ষা করা হয়েছে তুলনামূলকভাবে কম সীসার মাত্রা দেখায় এবং “ব্যবহার করা ঠিক আছে।” পরীক্ষকরা বলেছেন যে 0.02 পিপিএম থেকে 0.15 পিপিএম পর্যন্ত শুধুমাত্র ট্রেস পরিমাণ সহ ছয়টি ব্র্যান্ড “ব্যবহারের জন্য সেরা।”
জন টিলিসন, পেনজেইস স্পাইসেসের অপারেশন ডিরেক্টর, যার “ব্যবহার করার জন্য ঠিক আছে” গ্রুপে তিনটি পণ্য ছিল, একটি ইমেলে বলেছেন যে কাঁচামাল “নাকাল করার আগে পরীক্ষা করা হয়।” “আমাদের সমস্ত মশলার সাথে, যদি আমরা একটি সরবরাহকারীর দ্বারা প্রত্যয়িত ধাতব পরীক্ষা করাতে পারি, আমরা তা গ্রহণ করব। যদি না হয়, আমরা প্রক্রিয়াকরণ বা প্যাকেজিংয়ের আগে এটি একটি প্রত্যয়িত ল্যাব দ্বারা পরীক্ষা করেছি।”
অ্যামাজনের একজন মুখপাত্র, যারা হ্যাপি বেলি ব্র্যান্ডের মালিক, যেটি “ওকে টু ইউজ” গ্রুপে ছিল, এর ফলাফলগুলি বলেছে ভোক্তা রিপোর্ট দেখান যে কোম্পানির পণ্যগুলি মশলাগুলির জন্য বর্তমান নিয়ন্ত্রক এবং শিল্পের মানগুলি পূরণ করে৷ (আমাজনের প্রতিষ্ঠাতা জেফ বেজোসের মালিক ওয়াশিংটন পোস্ট.)
বিজ্ঞাপন 6
প্রবন্ধ বিষয়বস্তু
শুমো বলেন, মশলায় পাওয়া সীসার মাত্রা এবং “অতিরিক্ত সীসার মাত্রা” এর মধ্যে পার্থক্য রয়েছে যা অর্থনৈতিকভাবে উদ্বুদ্ধ ভেজালের ফলাফল। আপেলসস পাউচ প্রত্যাহার করার পরে, খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন ইকুয়েডরের উত্পাদন কেন্দ্রে সংগ্রহ করা দারুচিনির প্রতি মিলিয়ন সিসার 5,110 অংশ সনাক্ত করেছে যা প্রত্যাহার করা পাউচগুলি তৈরি করেছিল।
“দারুচিনিতে সীসার মাত্রা যা দারুচিনিতে ব্যবহৃত আপেলসেসে ব্যবহৃত হয় তা দারুচিনিতে সীসার মাত্রার চেয়ে হাজার গুণ বেশি ছিল। ভোক্তা রিপোর্ট নিবন্ধ এবং সাম্প্রতিক FDA তদন্ত,” Shumow বলেন. “এএসটিএ মসলার ইচ্ছাকৃত ভেজালকে মশলায় সীসার সম্ভাব্য উপস্থিতির সাথে সম্পর্কিত সবচেয়ে গুরুতর জনস্বাস্থ্য হুমকি বলে মনে করে।”
বিজ্ঞাপন 7
প্রবন্ধ বিষয়বস্তু
এফডিএ-র একজন মুখপাত্র একটি ইমেলে বলেছেন যে সংস্থাগুলিকে ভারী ধাতুগুলির জন্য উপাদান বা পণ্যগুলি পরীক্ষা করার প্রয়োজন নেই, তবে সংস্থাটি এটি পরিবর্তন করতে চাইছে এবং শিল্পকে এটি করার পাশাপাশি তার তদারকি ক্ষমতা প্রসারিত করতে চাইছে।
সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হয় ভোক্তা রিপোর্ট অধ্যয়ন, মুখপাত্র বলেছেন যে সংস্থা “অ-নিয়ন্ত্রক নমুনা ফলাফল” সম্পর্কে মন্তব্য করে না।
আমার কি দারুচিনি ব্যবহার করা এড়ানো উচিত?
দারুচিনি কাটা গাছের বাকলের শুকনো অঙ্কুর থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি মূলত ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম, চীন এবং শ্রীলঙ্কায় জন্মে।
মাটিতে প্রাকৃতিকভাবে সীসা পাওয়া যেতে পারে, তবে কাছাকাছি শিল্পকর্ম, রাস্তাঘাট বা এমনকি আগ্নেয়গিরির ছাইয়ের কারণেও দূষণ ঘটতে পারে।
কিছু বিশেষজ্ঞের মতে এক পরিবেশনে দারুচিনিতে সীসার পরিমাণ শনাক্ত করা হয়েছে ভোক্তা রিপোর্ট অধ্যয়ন সাধারণত মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উদ্বেগের বিষয় হবে না। কিন্তু সামঞ্জস্যপূর্ণ এক্সপোজার একটি ঝুঁকি তৈরি করতে পারে, বিশেষ করে যারা সীসার ক্ষতিকারক প্রভাবের জন্য সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিপূর্ণ, যার মধ্যে শিশু এবং ছোট শিশুও রয়েছে।
নিউইয়র্ক ইউনিভার্সিটির পরিবেশগত জনস্বাস্থ্য বিজ্ঞানের একজন ক্লিনিকাল অধ্যাপক জ্যাক ক্যারাভানোস বলেছেন, “আপনি কতটা গিলে ফেলছেন, শিশুটির বয়স কত, এবং ঘনত্ব অবশ্যই একটি প্রশ্ন।” “যদি আমি আমার মেয়েকে তার বাচ্চাদের খাওয়ানোর পরামর্শ দিতাম, আমি বলব যে আমি এখনই এই বিষয়ে খুব একটা চিন্তা করব না। আমি নাম-ব্র্যান্ডের পণ্য এবং মশলা নিয়ে থাকব।”
ফ্রান্সিসকো ডিয়েজ-গঞ্জালেজ, সেন্টার ফর ফুড সেফটি অফ জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের ডিরেক্টর বলেছেন, সীসার নিরাপত্তা থ্রেশহোল্ড – এবং 1 পিপিএম বা 2 পিপিএম-এর মধ্যে ঝুঁকির পার্থক্য – একটি “ধূসর এলাকা” রয়ে গেছে।
প্রবন্ধ বিষয়বস্তু
