এটি একটি ব্রিটিশ প্রধান হতে পারে তবে আইরিশরা মাছ এবং চিপগুলির একটি traditional তিহ্যবাহী থালার আংশিক!
মাছ এবং চিপগুলি ব্রিটিশ খাবার বেশি হতে পারে তবে আমরা অবশ্যই আমাদের চিপের দোকানগুলি পছন্দ করি। এই রেসিপিটি সৌজন্যে গ্র্যান্ড সেন্ট্রাল ওয়েস্টার বার নিউ ইয়র্ক সিটির গ্র্যান্ড সেন্ট্রাল স্টেশনে “সমুদ্রপৃষ্ঠের নীচে” অবস্থিত।
Traditional তিহ্যবাহী মাছ এবং চিপস রেসিপি
উপাদান
- 2 কাপ গিনেস বিয়ার বা হালকা আইরিশ বিয়ার বা স্টাউট
- 1 চামচ। বেকিং সোডা
- 1 চামচ। লবণ
- ½ চামচ। গ্রাউন্ড ব্ল্যাক মরিচ
- 1 ডিম
- সমস্ত উদ্দেশ্যমূলক ময়দা
- 8-3 ওজ। পোল্যাক, কড, বা হ্যাডক, হাড়হীন, একটি পক্ষপাতের উপর কাটা কাটা কাটা
পদ্ধতি
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে, বিয়ার, বেকিং সোডা, লবণ এবং গোলমরিচ এবং ডিম যোগ করুন।
ঝাঁকুনি দিয়ে, আস্তে আস্তে বাটা ঘন না হওয়া পর্যন্ত যথেষ্ট ময়দা যোগ করুন, সরু নয় এবং কাঠের চামচটি মেনে চলেন।
একটি গভীর ফ্রায়ারে বা গভীরতর স্যাট প্যানে 350 ডিগ্রি পর্যন্ত তেল গরম করুন।
ময়দার মধ্যে মাছ ড্রেজ করুন, অতিরিক্ত কাঁপানো এবং বাটাতে ডুবিয়ে, মাছের সমস্ত দিক covering েকে রাখুন
ব্যাটারযুক্ত মাছ ধরে, আলতো করে গরম তেলে ডুবিয়ে, অর্ধেক ধরে ধরে, 15 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন এবং তেলটিতে ফেলে দিন।
এটি মাছটিকে নীচে লেগে থাকতে বাধা দেবে।
একপাশে বাদামী হয়ে গেলে মাছগুলি ফ্লিপ করুন এবং ফাইলগুলির বেধের উপর নির্ভর করে প্রায় 6-8 মিনিট পুরোপুরি রান্না করুন।
মাছটি সমস্তভাবে বা 140 ডিগ্রি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার মাধ্যমে সমস্ত এক রঙ হওয়া উচিত।
টার্টার সস এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করুন।
শনিবার ও রবিবার সকাল সাড়ে ১১ টা থেকে রাত সাড়ে ৯ টা পর্যন্ত প্রতিদিন মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য উন্মুক্ত, গ্র্যান্ড সেন্ট্রাল ওয়েস্টার বারটি নিউ ইয়র্ক সিটির গ্র্যান্ড সেন্ট্রাল স্টেশনে “সমুদ্রপৃষ্ঠের নীচে” অবস্থিত।
* মূলত মার্চ 2017 এ প্রকাশিত। 2025 আপডেট হয়েছে।
