রাশিয়ান গ্রাহকরা ক্রমবর্ধমান খাবারের দাম এবং সঙ্কুচিত পরিবারের বাজেটের মধ্যে একবারে সাশ্রয়ী মূল্যের শাকসব্জির জন্য প্রাথমিক স্ট্যাপলগুলি প্রতিস্থাপন করছেন।
সবচেয়ে আকর্ষণীয় উদাহরণ হ’ল আলু, রাশিয়ার দীর্ঘকালীন ডায়েটারস্টোন, যার গড় খুচরা মূল্য গোলাপ মে মাসের শেষের দিকে 173% বছরের বেশি বছর ধরে, গত 23 বছরে সবচেয়ে খাড়া বার্ষিক বৃদ্ধি।
প্রতিক্রিয়া হিসাবে, উচ্চ বিদ্যালয়ের উচ্চ বিদ্যালয়ের অর্থনীতিতে উন্নয়ন কেন্দ্রের বিশ্লেষণ অনুসারে, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ২০২৫ সালের প্রথম প্রান্তিকে আলুর ব্যবহার 8% হ্রাস পেয়েছে।
একই সময়ে রুটি বিক্রয় 6% বেড়েছে, পাস্তা বিক্রয় 5% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং শস্য ক্রয় 3% বেড়েছে, ক্রেমলিনপন্থী সংবাদপত্র নেজাভিসিমায়া গাজেটা রিপোর্টখুচরা তথ্য উদ্ধৃত করে।
মস্কোর উচ্চ বিদ্যালয় অফ ইকোনমিক্সের সেন্টার ফর ডেভেলপমেন্টের উপ -পরিচালক স্বেতলানা মিসখিনা, আনুমানিক গত বছরের তুলনায় আলুর সাশ্রয়ী মূল্যের পরিমাণ প্রায় 45% হ্রাস পেয়েছে।
অন্যান্য মূল পণ্যগুলি হয় দেখানো অনুরূপ প্রবণতা: পেঁয়াজের গড় মূল্য বছরে 41% বেড়েছে, যখন মাখন 34% বেশি ব্যয়বহুল হয়ে ওঠে। ফলস্বরূপ, পেঁয়াজ এবং মাখনের সামর্থ্য যথাক্রমে 17% এবং 15% হ্রাস পেয়েছে।
বিপরীতে, শস্য এবং পাস্তার মতো পণ্যের সাশ্রয়ী মূল্যের পরিমাণ যথাক্রমে 12 এবং 14%দ্বারা উন্নত হয়েছে, তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল দাম উভয়ই প্রতিফলিত করে এবং ভোক্তাদের চাহিদা বৃদ্ধি করে, মিসখিনা বলেছিলেন।
“উচ্চমানের খাবারের” পছন্দ হিসাবে এই ডায়েটরি শিফটকে ফ্রেম করার সরকারী প্রচেষ্টা সত্ত্বেও ডেটা অর্থনৈতিক স্ট্রেনের চিত্র এঁকে দেয়।
রাষ্ট্রীয় পরিসংখ্যান সংস্থা রোসস্ট্যাট অনুসারে, ২০২৫ সালের প্রথম চার মাসে গড় খাদ্যের দাম গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১২% বেশি ছিল, শাকসবজি সর্বাধিক নাটকীয় বৃদ্ধি দেখায়।
মে মাসের মধ্যে, আলুর জন্য গড় খুচরা মূল্য প্রতি কেজি প্রতি 84.7 রুবেল পৌঁছেছে। পেঁয়াজ লাফিয়ে 72.3 রুবেল (একটি 87.2% বৃদ্ধি) এ বাঁধাকপি বেড়েছে 75.2 রুবেল (56.8% বেশি) এবং বীটগুলি আরও পরিমিত 11.9% বৃদ্ধি পেয়েছে। এমনকি টমেটোগুলি 1.2%বৃদ্ধি পেয়েছে।
১১ ই জুন, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রক প্রস্তাবিত সর্বাধিক ইন-ডিমান্ড শাকসব্জির জন্য রাষ্ট্রীয় মূল্য নিয়ন্ত্রণ করে।
এই পরিকল্পনায় সরবরাহকারী এবং খুচরা বিক্রেতাদের মধ্যে দীর্ঘমেয়াদী চুক্তির আহ্বান জানানো হয়েছে যা তথাকথিত “বোর্চট ইনডেক্স” -তে শাকসব্জির জন্য স্থির মূল্যের রেঞ্জগুলি অন্তর্ভুক্ত করবে, traditional তিহ্যবাহী রাশিয়ান স্যুপের উপাদানগুলির একটি উল্লেখ যার মধ্যে আলু, বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ এবং বিট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
যদিও খাবারের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা ধারাবাহিক প্রবৃদ্ধি দেখিয়ে ভোক্তা বাজারের একমাত্র বিভাগ হিসাবে রয়ে গেছে, অন্যান্য খাতগুলি স্থগিত রয়েছে।
রাশিয়ান একাডেমি অফ সায়েন্সেস ইনস্টিটিউট ফর ইকোনমিক পূর্বাভাস জানিয়েছে যে গাড়ি, ইলেকট্রনিক্স, রেফ্রিজারেটর এবং ওয়াশিং মেশিন সহ নন-ফুড আইটেমের বিক্রয় সমতল হয়েছে। সামগ্রিকভাবে, 2025 এর প্রথম প্রান্তিকে খুচরা টার্নওভার বৃদ্ধি হ্রাস পেয়ে 3.2% এ দাঁড়িয়েছে।
