ইসফাহান পোলো লুনার লুনার লুনার লুনার ইসফাহান প্রদেশের traditional তিহ্যবাহী এবং সুস্বাদু খাবারগুলির মধ্যে একটি।
তাবনাকের মতে বিটোথের উদ্ধৃতি দিয়ে; এই থালাটি মাংস, চন্দ্র, মুগ শিম, চাল এবং শাকসব্জির সংমিশ্রণ থেকে তৈরি। চন্দ্র ইরানের পাহাড়ী অঞ্চলে পাওয়া ছোট এবং কবুতরের মতো পাখি। চন্দ্রের মাংস খুব সুস্বাদু এবং সুস্বাদু এবং তাই চন্দ্র চাল সহ traditional তিহ্যবাহী ইরানি খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
ইসফাহান লুনার লুনারের জন্য উপাদান:
| হাড় ছাড়াই মেষশাবক (ঘাড় বা উরু) | 300 জি |
| চন্দ্র বাঁধাকপি | 4 নম্বর |
| মুং মটরশুটি | 1 গ্লাস |
| ভাত | 4 কাপ |
| উদ্ভিজ্জ | 500 জি |
| পেঁয়াজ | 2 নম্বর |
| তেল | প্রয়োজনীয় পরিমাণে |
| লবণ, মরিচ এবং হলুদ | প্রয়োজনীয় পরিমাণে |
কীভাবে ইসফাহানি লুনার লুনার তৈরি করবেন:
প্রথমে মাংস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো তারপরে এটি কিছু জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন এবং রান্না করার জন্য মাঝারি আঁচে কাটা পেঁয়াজ কাটা।
মুগ শিমটি মুছুন এবং 1 থেকে 2 ঘন্টা কিছু ঠান্ডা জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে এটি রান্না করার জন্য মাঝারি আঁচে কিছু জল এবং লবণ দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
চন্দ্র ধুয়ে এবং খোসা খোসা এবং কিছু লবণ এবং মরিচ দিয়ে কাটা এবং স্বাদ। তারপরে একটি প্যানে pour ালুন এবং বাঁধাকপি ভাজুন। হলুদের শেষে, প্রয়োজনীয় গোলমরিচ এবং মশলা যোগ করুন এবং স্যুট করুন। মাংস যোগ করুন এবং একসাথে রান্না করার জন্য মাংসের কিছু রস .ালুন।
শাকসবজি ধুয়ে কাটা। একটি উপযুক্ত পাত্র our ালা এবং ফুটন্ত সময় লবণ এবং শাকসব্জি দিয়ে চাল যোগ করুন। শেষে, রান্না করা মুগ বীট যোগ করুন এবং চালটি অর্ধেক রান্না করা হলে এটি নিষ্কাশন করুন।
পাত্রের মধ্যে কিছু তেল .ালুন এবং মেঝেতে ভাতের একটি স্তর pour ালুন এবং এতে মাংস এবং চন্দ্রের একটি স্তর .ালুন। আপনার উপাদানগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটি পুনরাবৃত্তি করুন। তারপরে এটির উপরে কিছু জাফরান লেজ .ালুন এবং এটি একটি গণতন্ত্র দিয়ে বন্ধ করুন এবং এটি ফুটতে দিন।
এই রেসিপিটিতে কিছু লোক মুগ মটরশুটি দিয়ে কিছু মটর রান্না করে।
এই রেসিপিটিতে, আপনি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো শেষ পর্যন্ত, তাদের ভাজা চন্দ্র বাঁধাকপি দিয়ে রান্না করতে দিন।
বেকিং বাঁধাকপি জন্য টিপস:
Es এসফাহানি লুনার প্রস্তুত করতে তাজা চন্দ্র বাঁধাকপি ব্যবহার করা ভাল।
• যদি তাজা চন্দ্র বাঁধাকপি ব্যবহার করা যায় তবে হিমায়িত চন্দ্র বাঁধাকপি ব্যবহার করা যেতে পারে।
Your আপনার চন্দ্র কুকারকে আরও ভাল করতে আপনি জাফরান লেজ ব্যবহার করতে পারেন।
Lun আপনি চন্দ্র গ্ল্যাম তৈরি করতে পিলাফ বা মুগ শিম মুছতে পারেন।
এসফাহানি লুনার রান্নার কৌশল:
Your আপনার চন্দ্র মাংসকে নরম করতে, এটি মৃদু উত্তাপ দিয়ে রান্না করা ভাল।
Your আপনার চন্দ্র বাঁধাকপি নরম করতে, ভাত যোগ করার আগে এটি কিছুটা বেক করা ভাল।
Lun আপনার চন্দ্র ডিমগুলি তৈরির পরে শুকানোর জন্য, কিছু মাংস বা জাফরানের রস যুক্ত করা ভাল।
সিডার:
চন্দ্র বাঁধাকপি শিরাজী সালাদ, আচার বা দইয়ের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। শেষ অবধি, আপনি যদি বাঁধাকপি রান্না করতে শিখতে চান তবে আমি কীভাবে বাঁধাকপি তৈরি করবেন সে সম্পর্কে নিবন্ধটি পড়ার পরামর্শ দিচ্ছি।
চন্দ্র বাঁধাকপি বৈশিষ্ট্য:
চন্দ্র বাঁধাকপি ভিটামিন এবং ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, পটাসিয়াম এবং ফাইবারের মতো খনিজগুলির একটি ভাল উত্স। এটি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে, হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
