চেরির স্বাদ সহ হালভা কীভাবে তৈরি করবেন

প্রথম ধাপ: চেরি পিউরি প্রস্তুত করুন

উপযুক্ত পাত্রে চেরিগুলি .ালা এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। তাদের ডালপালা আলাদা করুন এবং পারমাণবিক বা ম্যানুয়ালি ব্যবহার করে সমস্ত চেরির মূলটি সরিয়ে ফেলুন।

মিক্সার বা ফিডারে পারমাণবিক -ফ্রি চেরিগুলি our ালা এবং মসৃণ, নরম তরল পাওয়ার জন্য তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খাঁটি করুন।

মৃদু হালভা থাকতে, আপনার চেরি পিউরি অবশ্যই সম্পূর্ণ অভিন্ন হতে হবে। একটি উপযুক্ত পাত্রের মধ্যে চেরি পিউরি our ালা।

দ্বিতীয় ধাপ: হালভা সিরাপ প্রস্তুত করুন

পাত্রের ভিতরে চেরি পিউরিতে চিনি এবং জল যোগ করুন এবং পাত্রটি মাঝারি আঁচে রাখুন। চিনি পুরোপুরি পিউরিতে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন।

মনে রাখবেন যে দীর্ঘ -মেয়াদী ফুটন্ত সিরাপের প্রয়োজন নেই; এটি যথেষ্ট যে চিনি দ্রবীভূত হয় এবং মিশ্রণটি অভিন্ন।

চিনি দ্রবীভূত হওয়ার পরে, গোলাপের জল, ঘন জাফরান যোগ করুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে সিরাপে এলাচ পাউডার যুক্ত করুন। কেবল উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে নাড়ুন। তারপরে শিখাটি বন্ধ করে এটিকে একপাশে রেখে দিন।

তৃতীয় পদক্ষেপ: ময়দা প্রস্তুত করুন

একটি বড় এবং বড় প্যান চয়ন করুন এবং খুব মৃদু উত্তাপে রাখুন। সাদা ময়দা দুই থেকে তিনবার সিট করুন এবং প্যানে pour ালুন।

কাঠের চামচ বা সিলিকন ভাগ্যবান দিয়ে নাড়ুন, ময়দার গন্ধ সোনালি এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত এবং অভিন্নভাবে নাড়ুন।

এই প্রক্রিয়াটি প্যানের বেধ এবং শিখার উত্তাপের উপর নির্ভর করে 1 থেকে 2 মিনিটের মধ্যে সময় নিতে পারে। ধৈর্য ধরুন এবং কাজটি ত্বরান্বিত করার জন্য শিখা বাড়ানো এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি ময়দা এবং তেতো হালভা স্বাদ পোড়াবে।

চতুর্থ ধাপ: মাখন এবং তেল যোগ করুন

যখন ময়দা কাঙ্ক্ষিত রঙ এবং সুগন্ধে পৌঁছে যায়, তখন তরল তেল দিয়ে ময়দার কেন্দ্রে মাখন যুক্ত করুন। মাখন গলে যাওয়া এবং ময়দা না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত এবং ক্রমাগত মিশ্রণটি নাড়ুন।

ময়দা এবং তেল সম্পূর্ণ অভিন্ন না হওয়া এবং মিশ্রণটি গা er ় সোনার হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিটের জন্য নাড়তে চালিয়ে যান। এর ফলে হালভা একটি মৃদু, চকচকে টেক্সচার তৈরি করবে।

পদক্ষেপ 5: সিরাপ যুক্ত করুন

তাপমাত্রা কিছুটা হ্রাস করতে এক মুহুর্তের জন্য ময়দা এবং তেলের মিশ্রণ দিয়ে প্যানটি সরান। তারপরে কয়েক ধাপে প্যানে গরম সিরাপটি আলতো করে যুক্ত করুন।

মনে রাখবেন যে সিরাপ poured েলে যাওয়ার সাথে সাথে বাষ্পটি খুব গরম হয়ে যায়। আপনার মুখ এবং হাত দূরে রাখতে ভুলবেন না এবং একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল সহ একটি চামচ ব্যবহার করুন।

সিরাপ যুক্ত করার সময়, আপনার অন্য হাতের সাথে দ্রুত এবং বাধা ছাড়াই মিশ্রণটি নাড়তে হবে যাতে ময়দা গুলি না হয়।

পদক্ষেপ 6: ক্র্যাডল আকারে হালভা কাঁপুন

সমস্ত সিরাপ যুক্ত করার পরে এবং উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করার পরে, কম আঁচে প্যানটি পুনরায় স্থান দিন। কয়েক মিনিটের পরে আপনি দেখতে পাবেন যে হালভা ধীরে ধীরে ঘন হয়ে প্যান থেকে পৃথক হয়।

এই প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান যতক্ষণ না হালভা প্যানের মাঝখানে সুসংগত ভর হিসাবে জমা হয় এবং সহজেই প্যানটিকে পাশের দিকে নিয়ে যায়। এটিকে রান্নায় হালভার ক্র্যাডল বলা হয়।

পদক্ষেপ 7: হালভা সাজান এবং পরিবেশন করুন

আপনি হালভা বিধ্বস্ত হওয়ার পরে এবং হালভা কোনও তুর্কি ছাড়াই প্যানে স্থাপন করা হয়েছিল। উত্তাপটি বন্ধ করুন এবং হালভা পরিবেশন পাত্রে রাখুন যতক্ষণ না এটি এখনও গরম থাকে।

আপনার যদি পর্যাপ্ত সময় থাকে তবে আপনি হালভা ফানেলের মধ্যে pour ালতে পারেন এবং এটি একটি পরিবেশনকারী ডিশে আটকান। চামচ পিছনে সঙ্গে মসৃণ এবং মসৃণ।

তারপরে পেস্তা, বাদাম, নারকেল পাউডার বা এমনকি কয়েকটি তাজা চেরি ব্যবহার করে আপনার স্বাদে হালভা সাজান। সাজসজ্জার পরে, হালভা কিছুটা শীতল হওয়ার অনুমতি দিন, তারপরে পরিবেশন করুন।

চেরি স্বাদে হালভা কীভাবে তৈরি করবেন তার টিপস এবং পা

হালভা স্বাদ উন্নত করার জন্য এখানে কিছু সোনার টিপস রয়েছে। আমাদের সাথে যোগ দিন।

বেকিং হালভার সমস্ত পর্যায়ে হালকা তাপের ব্যবহার একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হালভার মূল চাবিকাঠি।

হালভার চূড়ান্ত রঙটি ময়দার পরিমাণের উপর নির্ভর করে। আপনি যদি হালকা হালভা চান তবে কম ময়দা স্যুট করুন এবং যদি আপনি গা er ় রঙ পছন্দ করেন তবে সময়টি আরও কিছুটা করুন।

এই হালভার জন্য, আরও ভাল রঙ এবং স্বাদ পেতে বড়, মাংস এবং মিষ্টি চেরি ব্যবহার করুন। যদি আপনার চেরি কিছুটা টক হয় তবে আপনি চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারেন।

এটি ব্যবহার করার আগে কমপক্ষে দু’বার ময়দা চালানোর বিষয়ে নিশ্চিত হন। এটি হালভায় ময়দা শট করা থেকে বাধা দেয় এবং চূড়ান্ত টিস্যুগুলিকে মসৃণ করে তোলে।

আরও পরিশীলিত স্বাদ তৈরি করতে, আপনি সিরাপের শেষে খুব অল্প পরিমাণে (চা চামচ টিপ) আদা বা দারুচিনি যুক্ত করতে পারেন।

এই হালভা এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজের একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পরিবেশন করার আগে, এটি নরম টেক্সচার রাখতে কিছুটা পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় পৌঁছাতে দিন।