(Whtm) – মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কয়েক ডজন আইসক্রিম নির্মাতারা 2027 সালের শেষের দিকে তাদের পণ্য থেকে কৃত্রিম রঞ্জকগুলি নির্মূল করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছেন।
সোমবার, দ্য আন্তর্জাতিক ডেইরি ফুডস অ্যাসোসিয়েশন (আইডিএফএ) কৃত্রিম রঙ অপসারণের প্রতিশ্রুতি ঘোষণা করার জন্য স্বাস্থ্য ও মানবসেবা সচিব (এইচএইচএস) রবার্ট এফ কেনেডি জুনিয়র এবং অন্যান্য জাতীয় স্বাস্থ্য নেতাদের সাথে যোগ দিয়েছেন।
বিশেষত, আইডিএফএ বলেছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া 90 শতাংশেরও বেশি আইসক্রিম উত্পাদন করে – বা আইসক্রিমের প্রায় 40 জন নির্মাতারা এবং হিমায়িত দুগ্ধযুক্ত মিষ্টান্নগুলি – তাদের আইসক্রিম এবং হিমায়িত দুগ্ধজাত মিষ্টি থেকে লাল 3, রেড 40, গ্রিন 3, নীল 1, নীল 2, হলুদ 5 এবং হলুদ 6 অপসারণ করবে।
প্রতিশ্রুতিটি খাদ্য খুচরা স্থানে বিক্রি হওয়া আসল দুধের সাথে তৈরি পণ্যগুলিতে প্রযোজ্য, নন-দুগ্ধযুক্ত উপাদানগুলির সাথে তৈরি পণ্য এবং স্থানীয় ব্যবসায়গুলিতে ঘরে বসে তৈরি পণ্যগুলি নয়।
কেনেডি এইচএইচএসে নেতৃত্ব দেওয়ার পর থেকে দেশের খাবারে কৃত্রিম রঞ্জক ব্যবহারের লক্ষ্যবস্তু করেছেন। সহ সংস্থাগুলি ক্রাফ্ট হেইঞ্জ এবং নেসলেএই বছরের শুরুর দিকে তাদের পণ্যগুলি থেকে কৃত্রিম রঞ্জক অপসারণের প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল।
কৃত্রিম রঙের জায়গায়, নির্মাতাদের থেকে তৈরিগুলি ব্যবহার করা উচিত ফলের রস, উদ্ভিদ নিষ্কাশন এবং অন্যান্য উত্সফেডারেল কর্মকর্তারা ড।
কেনেডি বলেছিলেন, “আমি প্রত্যয়িত কৃত্রিম রঙগুলি নির্মূল করার জন্য পদক্ষেপের জন্য আন্তর্জাতিক ডেইরি ফুডস অ্যাসোসিয়েশনের প্রশংসা করি।” “আমেরিকান জনগণ এটি পরিষ্কার করে দিয়েছে – তারা রাসায়নিক ছাড়াই সত্যিকারের খাবার চায়। একসাথে আমরা আমেরিকাটিকে আবার সুস্থ করে তুলব।”
সোমবার এই ঘোষণার সময় কনস্টোগা, প।
জ্যাকবস বলেছিলেন, “আজকের ঘোষণাটি কয়েক ডজন পৃথক আইসক্রিম সংস্থার প্রতিশ্রুতিবদ্ধতার প্রতিনিধিত্ব করে।” “ছোট স্বাধীন সংস্থাগুলি থেকে শুরু করে পারিবারিক মালিকানাধীন ব্যবসায়গুলি প্রজন্মের পিছনে ফিরে, বৃহত্তর বহু-জাতীয় সংস্থাগুলিতে-আমরা সকলেই এই পরিবর্তনগুলি করার জন্য সত্যিকারের শিল্প-বিস্তৃত প্রচেষ্টায় একত্রিত হয়েছি।”
উদ্যোগে অংশ নেওয়া সংস্থাগুলির একটি সম্পূর্ণ তালিকা সরবরাহ করা হয়নি। আইডিএফএর একজন মুখপাত্র বলেছেন, সোমবার এই ঘোষণাটি “আইসক্রিম নির্মাতাদের সহ সম্পূর্ণ দুগ্ধ সরবরাহ শৃঙ্খলার প্রতিনিধি হিসাবে আমাদের ভূমিকা পালন করে।”
পরিকল্পনার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ সংস্থাগুলির একটি তালিকার জন্য নেক্সস্টারের ডাব্লুএইচটিএম এইচএইচএসে পৌঁছেছে।
আইডিএফএ জানিয়েছে, গড় আমেরিকান বছরে প্রায় 4 গ্যালন আইসক্রিম খায়।
স্বাস্থ্য অ্যাডভোকেটসদীর্ঘদিন ধরে খাবারগুলি থেকে কৃত্রিম রঞ্জক অপসারণের আহ্বান জানিয়েছেন, মিশ্রিত অধ্যয়নের উদ্ধৃতি দিয়ে দেখিয়েছেন যে তারা কিছু বাচ্চার ক্ষেত্রে হাইপার্যাকটিভিটি এবং মনোযোগের সমস্যাগুলির মতো কিছু নিউরোব্যাভায়রাল সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন বজায় রেখেছে যে অনুমোদিত রঞ্জকগুলি নিরাপদ এবং তাদের সাথে তৈরি খাবার গ্রহণ করার সময় “বেশিরভাগ শিশুদের কোনও বিরূপ প্রভাব নেই”।
কৃত্রিম খাবারের রঞ্জকগুলিতে জাতীয় ফোকাস হ’ল “গ্রহণের জন্য একটি ভাল পদক্ষেপ”, তবে আইসক্রিমের মধ্যে সাধারণত পাওয়া শর্করা এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সহ কর্মকর্তাদের দীর্ঘস্থায়ী রোগের ক্ষেত্রে বৃহত্তর পরিচিত অবদানকারীদের উপেক্ষা করা উচিত নয়, টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ডেনা হোলসচার বলেছেন।
“কেবল খাদ্য ডাই উত্সটি বের করা বা পরিবর্তন করা অগত্যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে গড়ে তুলবে না,” তিনি বলেছিলেন। “এটি এখনও এমন একটি খাবার যা সংযম করে খাওয়া উচিত।”
তবে, এফডিএ কমিশনার মার্টি মেকারি ইঙ্গিত দিয়েছেন যে এই বছরের শেষের দিকে প্রত্যাশিত নতুন ফেডারেল ডায়েটরি গাইডলাইনগুলি স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং হৃদরোগের মধ্যে প্রতিষ্ঠিত লিঙ্কগুলিকে চ্যালেঞ্জ জানাবে, যা তাকে “প্রাকৃতিক স্যাচুরেটেড ফ্যাটের একটি 70 বছরের রাক্ষসীকরণ” বলে ডেকে আনে।
মেকারি সোমবার খাদ্য নির্মাতাদের কাছে একটি চিঠি পাঠিয়েছিলেন যে তাদেরকে “উত্সাহিত” করে রেড 3 নামে পরিচিত ডাই অপসারণের গতি বাড়ানোর জন্য, যানিষিদ্ধ ছিলজানুয়ারীতে। খাদ্য প্রস্তুতকারকদের 2027 অবধি রঞ্জক অপসারণ করতে থাকে, যা পরীক্ষাগার ইঁদুরগুলিতে ক্যান্সার সৃষ্টি করে বলে মনে হয়েছিল, তবে মানুষ নয়।
কিছু খাদ্য সংস্থাগুলি বলেছে যে তারা কৃত্রিম রঞ্জক ব্যবহার বন্ধ করবে, তবে নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তার চেয়ে স্বেচ্ছাসেবী পদক্ষেপের উপর নির্ভর করা সম্মতির গ্যারান্টি দেবে না, ভোক্তা অ্যাডভোকেসি গ্রুপ, জনস্বার্থে বিজ্ঞান কেন্দ্রের বিজ্ঞানী থমাস গ্যালিগান বলেছেন।
“কথা সস্তা,” গ্যালিগান বলেছিলেন। “সংস্থাগুলির পক্ষে তারা অনুগত হওয়ার মতো দেখতে এবং ভোক্তা এবং ট্রাম্প প্রশাসনের মধ্যে শুভেচ্ছার কারণ হিসাবে প্রতিশ্রুতি দেওয়া সহজ, তবে তারা বাস্তবে অনুসরণ করবে কিনা তা এখনও দেখা যায়।”
অ্যাসোসিয়েটেড প্রেস এই প্রতিবেদনে অবদান রেখেছিল।
