15 ম শতাব্দীর সাথে সম্পর্কিত, এটি বিশ্বাস করা হয় যে তাবোরাইটস – জ্যান হুশের প্রারম্ভিক প্রোটেস্ট্যান্ট অনুসারীরা – প্রথমে ধ্রুবক তাপমাত্রা সহায়তায় খাদ্য সঞ্চয় হিসাবে পাথরের মধ্যে সেলারগুলি খনন করে।
তবে আগুন, যুদ্ধ এবং অভিযানের সাধারণ বিপদগুলি তাবোরাইটদের এই সেলারগুলি টানেলগুলির একটি গোলকধাঁধায় প্রসারিত করতে পরিচালিত করেছিল 12 মিটার (39 ফুট) গভীর এবং পুরানো শহরের নীচে 14 কিলোমিটার (8 মাইল) পর্যন্ত প্রসারিত।
তাদের শতাব্দীর ব্যবহারের সময় তারা বিয়ার সংরক্ষণ করেছে, লার্ডার, কারাগার, রিফিউজ এবং এমনকি শহরের বিধবাদের জন্য বাড়িঘর হিসাবে পরিবেশন করেছে, ছোট প্রাণীদের জন্য বিছানা এবং আস্তাবল সহ সম্পূর্ণ।