আবহাওয়া গরম হয়ে গেলে, একটি সুস্বাদু আইসক্রিম বা সতেজ শীতল পানীয়কে না বলা শক্ত হতে পারে।
তবে বিজ্ঞানীরা এখন সতর্ক করেছেন যে আমাদের গ্রীষ্মের প্রবৃত্তি আরও অনেক গুরুতর সমস্যার অংশ হতে পারে।
নতুন গবেষণা অনুসারে, আমাদের উষ্ণ জলবায়ু আমাদের সকলকে স্থূল করে তোলার হুমকি দেয়।
গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে, আবহাওয়া উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে লোকেরা ফিজি পানীয়, রস এবং হিমায়িত মিষ্টান্নের মতো চিনি সমৃদ্ধ খাবারের জন্য পৌঁছায়।
গরম আবহাওয়া ঘাম বাড়ায় এবং তাই হাইড্রেটেড থাকার জন্য কত লোককে পান করতে হবে।
তবে স্বাস্থ্যকর জলের বিকল্প বেছে নেওয়ার পরিবর্তে গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে লোকেরা প্রায়শই একটি অস্বাস্থ্যকর চিনিযুক্ত বিকল্প নিয়ে যায়।
12 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (54-86 ° ফাঃ) এর মধ্যে, লোকেরা প্রতিটি ডিগ্রি উষ্ণতার জন্য প্রতিদিন 0.7 গ্রাম বেশি চিনি গ্রহণ করে।
এর অর্থ লোকেরা যখন 12 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (54 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এর তুলনায় 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (77 ডিগ্রি ফারেনহাইট) হয় তখন আরও দুটি চা চামচ বেশি চিনি খেতে পারে।
বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে জলবায়ু পরিবর্তন আমাদের সকলকে স্থূল করে তুলতে পারে কারণ লোকেরা উষ্ণ আবহাওয়ায় ফিজি পানীয় এবং আইসক্রিমের মতো চিনির ট্রিটগুলিতে পরিণত হয় (স্টক ইমেজ)
পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে উষ্ণতর জলবায়ু জনস্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলতে পারে।
তবে এটি কীভাবে আমাদের ডায়েটগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে সে সম্পর্কে বিজ্ঞানীদের বোঝা অনেক বেশি সীমাবদ্ধ।
কার্ডিফ বিশ্ববিদ্যালয়ের শীর্ষস্থানীয় গবেষক ডাঃ প্যান হি হি ডেইলি মেইলকে বলেছিলেন যে গরম আবহাওয়া দুটি প্রধান কারণে চিনি গ্রহণের ব্যবস্থা করে।
তিনি বলেছেন: ‘প্রথমত, উচ্চতর তাপমাত্রা বিপাককে সহজতর করবে এবং হাইড্রেশনের উচ্চতর চাহিদা বাড়িয়ে তুলবে। যদি কেউ নিজেকে হাইড্রেট করার জন্য মিষ্টিযুক্ত পানীয় ব্যবহার করতে অভ্যস্ত হয় তবে এটি সমস্যা হয়ে উঠবে।
‘দ্বিতীয়ত, কেউ শারীরিকভাবে শীতল হওয়ার জন্য হিমায়িত খাবার এবং পানীয় ব্যবহার করতে পারে এবং এই পণ্যগুলির মধ্যে অনেকগুলি হিমায়িত দই এবং আইসক্রিমের মতো চিনি যুক্ত করেছে’ ‘
এই সম্ভাব্য সংযোগটি অধ্যয়ন করতে, প্রকাশিত একটি গবেষণায় প্রকৃতি জলবায়ু পরিবর্তনগবেষকদের একটি আন্তর্জাতিক দল 2004 থেকে 2019 পর্যন্ত মার্কিন পরিবার ক্রয় ডেটা সংগ্রহ করেছে।
গবেষকরা তখন আমেরিকানদের শপিংয়ের চিনির পরিমাণকে স্থানীয় আবহাওয়ার সাথে তাপমাত্রা, বাতাসের গতি এবং আর্দ্রতা সহ তুলনা করেছিলেন।
এটি প্রকাশ করেছে যে দৈনিক তাপমাত্রা এবং চিনি খাওয়ার পরিমাণের মধ্যে একটি শক্তিশালী সংযোগ ছিল।
গবেষকরা স্থানীয় আবহাওয়া সংক্রান্ত অবস্থার বিরুদ্ধে মার্কিন গৃহস্থালীর 15 বছরের ডেটা ক্রয় করার তুলনা করেছেন। তারা দেখতে পেল যে, 12 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (54-86 ° ফা) এর মধ্যে লোকেরা প্রতিটি ডিগ্রি উষ্ণতার জন্য প্রতিদিন 0.7 গ্রাম বেশি চিনি গ্রহণ করে
গবেষকরা বলছেন যে উষ্ণ আবহাওয়া মানুষের হাইড্রেশন চাহিদা বাড়িয়ে তোলে। যারা মিষ্টি পানীয় পান করতে অভ্যস্ত, তাদের জন্য এটি চিনির খরচ বাড়িয়ে তোলে। চিত্রযুক্ত: 12 আগস্ট গ্রীষ্মের হিটওয়েভের সময় ব্রাইটন বিচে সানব্যাথাররা
তবে ডাঃ তিনি বলেছেন যে তিনি অবাক হয়ে গিয়েছিলেন যে এই বৃদ্ধি তুলনামূলকভাবে হালকা তাপমাত্রায় তীব্র ছিল।
ডাঃ তিনি বলেছেন: ‘লোকেরা আরও বেশি চিনি নেওয়ার জন্য আপনার গরম আবহাওয়ার দরকার নেই।’
চিনির খরচ 12 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (54-86 ° ফাঃ) এর মধ্যে তাপমাত্রার সাথে খাড়াভাবে বৃদ্ধি পায়, 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ‘খরচতে চিহ্নিত বর্ধন’ সহ।
বৃদ্ধি 24 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (75-86 ° ফাঃ) এর মধ্যে সবচেয়ে দ্রুত ছিল, তবে চিনির খরচ প্রায় 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায়ও আরোহণ করতে থাকে।
যদি বিশ্বব্যাপী উত্তাপের প্রবণতা অব্যাহত থাকে তবে ডাঃ তিনি এবং তার সহ-লেখক ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে গড় আমেরিকান 2095 সালের মধ্যে প্রতিদিন 2.99 গ্রাম বেশি চিনি গ্রহণ করতে পারে।
এটি লক্ষণীয় যে এটি প্রাক-শিল্প গড়ের উপরে 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (9 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এর উত্তাপের দৃশ্যের ক্ষেত্রে মোটামুটি চরম, তবে অসম্ভব নয়।
যাইহোক, এই নিদর্শনগুলি দেখায় যে জলবায়ু পরিবর্তন গ্রহকে উষ্ণ করার কারণে স্থূলত্ব এবং অন্যান্য ডায়েট সম্পর্কিত স্বাস্থ্যের অবস্থার ঝুঁকিগুলি আরও খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
তথ্য অনুসারে, এই প্রভাবগুলি দরিদ্র এবং কম শিক্ষিতদের মধ্যে সর্বাধিক উচ্চারিত হবে, যারা ইতিমধ্যে গড়ে আরও বেশি চিনি খাওয়ার প্রবণতা রাখে।
2095 সালের মধ্যে, যদি জলবায়ু বর্তমান হারে উত্তাপ অব্যাহত রাখে, গ্লোবাল ওয়ার্মিংয়ের প্রভাবের কারণে গড় ব্যক্তি প্রতিদিন 2.99 গ্রাম অতিরিক্ত চিনি ব্যবহার করতে পারে
এটি রেকর্ডে যুক্তরাজ্যের সবচেয়ে উষ্ণ গ্রীষ্ম অনুসরণ করে, তাপমাত্রা গড়ে 16.1 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (61 ডিগ্রি ফারেনহাইট) আঘাত করে। বিজ্ঞানীরা বলছেন যে জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে এই রেকর্ড-ব্রেকিং শর্তগুলি 70 গুণ বেশি করা হয়েছিল
সমীক্ষায় দেখা গেছে যে নিম্ন স্তরের শিক্ষা এবং নিম্ন আয়ের লোকেরা তাপ বাড়ার সাথে সাথে তাদের চিনির খরচ দ্রুত বাড়িয়ে তোলে।
জলবায়ু পরিবর্তনের স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি মাউন্টে অব্যাহত থাকায়, এটি পরামর্শ দেয় যে এটি সমাজে সবচেয়ে স্বল্পতম, যারা আবারও ক্ষতির মুখোমুখি বহন করে।
সাউদাম্পটন বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যয়নের সহ-লেখক ডাঃ ডুও চ্যান ডেইলি মেলকে বলেছেন: ‘এখনও অবধি জলবায়ু পরিবর্তনের স্বাস্থ্যের প্রভাব মূলত কীভাবে চরম তাপ তাপের স্ট্রোকের কারণ হতে পারে তার পরিপ্রেক্ষিতে বর্ণনা করা হয়েছে, যা স্বল্প সময়ের স্কেলগুলিতে ঘটে।
‘বর্ণালীটির অন্য প্রান্তে, আমরা যা পাই তা হ’ল তাপমাত্রা পরিবর্তনের ধীর, দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব, ডায়েটের মাধ্যমে অভিনয় করা’ ‘
যদিও ডাঃ চ্যান ফলাফলগুলি বলেছেন – এটি গরম হওয়ার সময় লোকেরা আরও মিষ্টি পানীয় পান – অবাক হওয়ার মতো কিছু ছিল না, তথ্যের গুণমানটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ ছিল।
তিনি বলেছেন: ‘আমার কাছে, এই কাজের মূল অবদানটি হ’ল এটি এই সম্পর্কের পরিমাণ নির্ধারণের জন্য নতুন উচ্চ-রেজোলিউশন ক্রয়ের ডেটা ব্যবহার করে।
‘এটি একটি স্বজ্ঞাত যুক্তির জন্য দৃ concrete ় প্রমাণ সরবরাহ করে এবং জলবায়ু পরিবর্তনের স্বাস্থ্যের বোঝা সম্পর্কে অবহেলিত দৃষ্টিভঙ্গি তুলে ধরে।’
