এটি সুস্বাদু যতটা সুন্দর একটি মিষ্টির জন্য, আয়ারল্যান্ডের খাদ্য বোর্ড, বোর্ড বিয়া দ্বারা সরবরাহিত স্ট্রবেরি এবং ক্রিম সহ এই ঘূর্ণিত পাভলোভা ছাড়া আর দেখার দরকার নেই। এটি এয়ার মেরিংয়ে, ক্রিমি হুইপড ফিলিং এবং সেরা ইনসেইস আইরিশ স্ট্রবেরিগুলির একটি দর্শনীয় ফিউশন-গ্রীষ্মের বিনোদন, বাগান পার্টির জন্য বা কেবল আইরিশ উত্পাদনের মিষ্টি স্বাদকে বাঁচিয়ে রাখার জন্য।
একটি নির্দোষভাবে বেকড মেরিং শিট দিয়ে শুরু করুন-কাস্টার চিনি, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, কর্নফ্লোর এবং সাদা ওয়াইন ভিনেগার একটি ড্যাশ দিয়ে কড়া শৃঙ্গগুলিতে চাবুকযুক্ত-তারপরে তাজা চাবুকযুক্ত ক্রিমের দুই-তৃতীয়াংশ ছড়িয়ে দিন এবং পৃষ্ঠের জুড়ে রসালো স্ট্রবেরির একটি উদার স্তর ছড়িয়ে দিন। এটিকে একটি সর্পিল রাউলাডে শক্তভাবে রোল করুন, সীমাম নীচে, তারপরে বাকী ক্রিম, আরও স্ট্রবেরি, আইসিং চিনির ধুলাবালি এবং একটি প্রাণবন্ত, মার্জিত ফিনিসটির জন্য al চ্ছিক পুদিনা স্প্রিগস দিয়ে শীর্ষে রোল করুন।
এই রেসিপিটি, 6 থেকে 8 পরিবেশন করে, খাস্তা টেক্সচার এবং মজাদার মিষ্টির নিখুঁত ভারসাম্যকে আঘাত করে, আয়ারল্যান্ডের উদযাপিত ফলের রেসিপিগুলি সরাসরি আপনার টেবিলে নিয়ে আসে।
স্ট্রবেরি এবং ক্রিম সহ পাভলোভা ঘূর্ণিত
পরিবেশন: 6-8 জন
উপাদান
- একটি ছোট মাখন, গ্রিজিংয়ের জন্য
- 5 ডিমের সাদা
- 275g কাস্টার চিনি
- 1 চা। ভ্যানিলা নিষ্কাশন
- 1 চা। সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- 1 চা। কর্নফ্লোর
- 400 মিলি ক্রিম
- 450 – 500g বোর্ড বিয়া মানের চিহ্ন স্ট্রবেরি
- আইসিং চিনি, ধুলো
- টাটকা পুদিনা স্প্রিগস, সাজাতে (al চ্ছিক)
পদ্ধতি
ওভেনটি 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (425 ° ফাঃ) গ্যাসের চিহ্ন 7 এ প্রিহিট করুন। হালকাভাবে একটি সুইস রোল টিন (33 সেমি x 23 সেমি) গ্রিজ করুন এবং নন-স্টিক বেকিং পার্চমেন্টের সাথে লাইন করুন। ডিমের সাদা অংশগুলিকে দাগহীন পরিষ্কার বাটিতে রাখুন এবং খুব শক্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি উচ্চ গতিতে হাত ধরে থাকা বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারী দিয়ে ঝাঁকুনি দিন।
এখন একবারে চিনিকে একটি টেবিল চামচ যুক্ত করুন এবং, উচ্চ উত্তাপে মিশ্রিত রাখুন এবং প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে ফিসফিস করে দিন। খুব কড়া এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি। গতি কমিয়ে হ্রাস করুন এবং ভ্যানিলা, ভিনেগার এবং কর্নফ্লোর যুক্ত করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। প্রস্তুত টিনে চামচ করুন, একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সমানভাবে মেরিংয়ে ছড়িয়ে দিতে।
ওভেনে মেরিংয়ে রাখুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে তাপমাত্রাটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (350 ডিগ্রি ফারেনহাইট) গ্যাসের চিহ্ন 4 এ নামিয়ে দিন এবং 20-25 মিনিটের জন্য খাস্তা এবং স্পর্শে দৃ firm ় না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এটি একটি দুর্দান্ত ফ্যাকাশে বেইজ রঙ হওয়া উচিত। চুলা থেকে সরান এবং বাদামের দিকটি নিচে নামিয়ে নিন নন-স্টিক বেকিং পার্চমেন্টের একটি বড় শীটে। শীতল মেরিংয়ের গোড়াটি সাবধানতার সাথে খোসা ছাড়ুন এবং পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য ছেড়ে দিন।
একটি বাটিতে ক্রিম রাখুন এবং নরম শিখর ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত হুইপ করুন। ম্যারিংয়ে সমানভাবে দুই-তৃতীয়াংশ ছড়িয়ে দিন। স্ট্রবেরি থেকে ডালপালা কেটে ফেলুন এবং তারপরে দুই-তৃতীয়াংশ কোয়ার্টারে কেটে ক্রিম মিশ্রণের উপরে ছড়িয়ে দিন।
রাউলাডের দীর্ঘ প্রান্ত থেকে আপনাকে সাহায্য করার জন্য কাগজটি ব্যবহার করে দৃ ly ়ভাবে মেরিংউটি রোল করুন এবং এটি খুব শক্তভাবে এটি করার বিষয়ে নিশ্চিত হন। একটি দীর্ঘ ট্রে বা প্লেটারের উপর স্লাইড করুন নীচে মুখের মুখের সাথে। বাকি ক্রিমটি রাউলাডের দৈর্ঘ্য নীচে এবং স্ট্রবেরি বাকী অংশের সাথে শীর্ষে চামচ করুন। আইসিং চিনি দিয়ে ধুলা এবং তারপরে পছন্দ করা হলে পুদিনা স্প্রিগগুলি দিয়ে সাজান, তারপরে পরিবেশন করার জন্য টুকরো টুকরো করে কাটা।
* আরও তথ্যের জন্য, দেখুন টেবিল বিয়াআয়ারল্যান্ডের খাদ্য বোর্ড।
