স্বাস্থ্য সচিব রবার্ট এফ কেনেডি জুনিয়র প্রকাশ্যে বড় খাবার ডাকার সাথে সাথে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি শেষ পর্যন্ত জাতীয় স্পটলাইটে প্রবেশ করছে। তবে কথোপকথনটি রাজনীতিতে পরিণত হওয়ার ঝুঁকি নিয়েছে এবং এটি একটি ভুল হবে। অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের স্বাস্থ্যগত ক্ষতিগুলি ক্রমবর্ধমান নথিভুক্ত হয়ে উঠছে, তবুও জনসাধারণের বক্তৃতাটি প্রায়শই সমাধানগুলি এগিয়ে নেওয়ার পরিবর্তে রাজনীতিতে ডুবে যায়। আমাদের এখন যা দরকার তা হল অ্যাকশন। কয়েক দশক ধরে, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার-সস্তা, স্বচ্ছল, শেল্ফ-স্থিতিশীল…
Source link
