আইরিশ-স্টাইলের বাঁধাকপির জন্য এই রেসিপিটি দিয়ে আপনার অতিথিদের মুগ্ধ করুন। সতর্কতা: এতে বেকন থাকতে পারে!
আইরিশ আমেরিকান মা মাইরেড গ্যারি আপনাকে কীভাবে সেরা বাঁধাকপি রান্না করতে শেখায়!
আইরিশ স্টাইলের বাঁধাকপি রেসিপি
দ্রষ্টব্য: বাঁধাকপির অর্ধেক মাথা রান্না করা প্রায় 4 টি পরিবেশন দেয়। আমি সাধারণত একবারে মাত্র অর্ধেক মাথা রান্না করি, তবে আপনি যদি প্রায় 8 টি পরিবেশন ফলন করে পুরো বাঁধাকপির পুরো মাথাটি রান্না করেন তবে এই রেসিপিটি ভাল কাজ করে।
উপাদান:
- 1/2 সবুজ বাঁধাকপি মাথা
- মরিচ 1 চা চামচ
- স্ট্রাইকি বেকন 3 স্লাইস
- 1/2 চা চামচ লবণ
- ফুটন্ত জন্য জল।
পদ্ধতি:
আমার আমেরিকান সিদ্ধ বাঁধাকপিটিতে কিছুটা বেকন গন্ধ যুক্ত করার জন্য এখানে আমার কৌশল। আমি বাঁধাকপির মাথা থেকে বাইরের পাতাগুলি নিয়ে যাই এবং একেবারে শেষে শক্ত ডাঁটা সরিয়ে ফেলি।
এরপরে, আমি পাতাগুলির মাঝখানে 3 টি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
এরপরে, পাতাগুলির পাশের দিকে বেকনটির উপর দিয়ে বাঁকিয়ে এই স্বাদ প্যাকেটটি ভাঁজ করার সময় এসেছে, তারপরে বাঁধাকপি পাতাটি ঘূর্ণায়মান। এটি কিছু সুতির থ্রেড দিয়ে সুরক্ষিত করুন যা ফুটন্ত জল সহ্য করবে।
এরপরে, দুটি অংশে বাঁধাকপি মাথাটি কেটে নিন। এর উভয় পাশে টুকরো টুকরো করে বাঁধাকপিটির অভ্যন্তরীণ শক্ত কোরটি সরান। এটি উইগল করুন এবং এটি ঠিক পপ আউট করা উচিত।
বাঁধাকপি মাথা থেকে পাতা খোসা, স্তর দ্বারা স্তর। এগুলি একটি কল্যান্ডারে পপ করুন এবং ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
বাঁধাকপি পাতাগুলি একটি বড় সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, কোনও বড় পাতা ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ছিঁড়ে ফেলুন। আগে প্রস্তুত বেকন এবং মরিচ প্যাকেট যুক্ত করুন।
বাঁধাকপি জল দিয়ে এবং লবণ দিয়ে মরসুম Cover েকে রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন।
বাঁধাকপি কোমল না হওয়া পর্যন্ত তাপটি নীচে ঘুরিয়ে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
বাঁধাকপি নিষ্কাশন করুন এবং এটি পাত্রের কাছে ফিরিয়ে দিন।
বেকন এবং মরিচ এবং মরিচ দিয়ে বাঁধাকপি প্যাকেজটি বাতিল করুন।
একটি ছুরি ব্যবহার করে, বাঁধাকপি পাতাগুলি কাটা।
যখন সুন্দরভাবে কাটা হয়, তবে কিছু মাখন যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয়।
আলু এবং কর্নড গরুর মাংস দিয়ে পরিবেশন করুন। বাঁধাকপি এবং আলুগুলির উপর দিয়ে কয়েকটি গিঁট মাখনের সাথে কেবল সুস্বাদু।
আরও জন্য, দেখুন আইরিশ আমেরিকান মা ব্লগ।
আপনি এখানে আরও আইরিশসেন্ট্রাল রেসিপি দেখতে পারেন।
* মূলত আগস্ট 2015 প্রকাশিত। 2025 সালের জুনে আপডেট হয়েছে।
