একটি নতুন গবেষণায় বলা হয়েছে যে প্রতি সপ্তাহে তিন অংশ চিপ খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তোলে
অবাক হওয়ার কিছু নেই যে চিপস বিশ্বের স্বাস্থ্যকর খাবার নয়। হাইপারপ্যাল্যাকটেবল এবং প্রায় আসক্তিযুক্ত ক্যালোরি সমৃদ্ধ, আমাদের এমনকি তাদের পছন্দ করার জন্য একটি জিনগত প্রবণতাও রয়েছে। তবে আরও খারাপ খবর রয়েছে: তারা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবে আলু প্রেমীদের জন্য সবকিছু খারাপ খবর নয়।
কমপক্ষে তিনটি অংশ খান আলু প্রতি সপ্তাহে ফ্রাইগুলি বিকাশের 20% উচ্চতর ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত টাইপ 2 ডায়াবেটিসব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালে প্রকাশিত সাম্প্রতিক এক গবেষণা অনুসারে। যাইহোক, অন্যান্য উপায়ে রান্না করা একই পরিমাণ আলু খাওয়া এই ঝুঁকি বাড়ায় না।
বিজ্ঞান কি বলে?
হার্ভার্ডের টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের নেতৃত্বে এই গবেষণাটি পূর্ববর্তী গবেষণার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে যা আলু গ্রহণ এবং বিপাকীয় রোগগুলির মধ্যে একটি সম্ভাব্য সংযোগের পরামর্শ দেয়, তবে তাদের লেখকদের মতে, রান্নার পদ্ধতি এবং অন্যান্য খাবারের সাথে আলু প্রতিস্থাপনের সম্ভাব্য প্রভাবগুলির ক্ষেত্রে এখনও অবধি অসঙ্গতি এবং নির্দিষ্টতার অভাবী ছিল।
আলু ভাল বা খারাপ কিনা সে সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্নের মুখোমুখি, গবেষকরা যে বিষয়টি আরও কার্যকর দিক বিবেচনা করেন সে বিষয়ে সমস্যাটি সংস্কার করছেন: তারা কীভাবে প্রস্তুত হয় এবং আমরা তাদের পরিবর্তে কী খেতে পারি?
…
এছাড়াও দেখুন
সর্বাধিক ক্রিমযুক্ত আলু পিউরি তৈরি করার সহজ কৌশল (এবং এটি দুধ বা মাখন নয়)
আমি আলু ভাজার আরও ঘন্টা হারাব না: মাইক্রোওয়েভ ট্রিক যা একটি রেস্তোঁরা হিসাবে খাস্তা ছেড়ে দেয়!
আলু খোসা খেলে যারা এই ত্বকের সমস্যায় ভুগছেন তাদের পক্ষে বড় ভুল হতে পারে
আমরা জানি তারা স্বাস্থ্যকর নয়, তবে সমস্যাটি নিজেই চিপস নয়, তবে আমরা কী খাওয়া বন্ধ করি
