আলগা মাংসের সাথে রসালো চুলা-বেকড কাবাব: আরবি রেসিপি

স্টাফড বেকড কিবেহ: ময়দা এবং ভরাট যাতে এটি আর্দ্র এবং ভিতরে খুব আলগা হয়।

4 জনের জন্য রেসিপি।

ক্লাসিক (কোন সীমাবদ্ধতা নেই)

প্রস্তুতি: 01:00

ব্যবধান: 00:25

বাসনপত্র

1টি কাটিং বোর্ড(গুলি), 1টি অবাধ্য(গুলি), 1টি চালুনি(গুলি), 1টি বাটি(গুলি) (1টি ঐচ্ছিক), 1টি প্যান(গুলি)

ইকুইপমেন্ট

প্রচলিত + প্রসেসর (ঐচ্ছিক)

মিটার

কাপ = 240 মিলি, টেবিল চামচ = 15 মিলি, চা চামচ = 10 মিলি, কফি চামচ = 5 মিলি

Quibe ভরাট উপাদান

– 480 গ্রাম হাঁসের বাচ্চা (বা আপনার পছন্দের অন্যান্য মাংস)

– 1/2 ইউনিট (গুলি) কাটা পেঁয়াজ (গুলি)

– 3 টেবিল চামচ কাটা পুদিনা পাতা

– 1 ইউনিট (গুলি) বীজহীন আঙুল মরিচ, কাটা

– 2 পিসি টমেটো, বীজহীন, কাটা।

– 2 চা-চামচ সিরিয়ান মরিচ (বা মশলা)

– দারুচিনি গুঁড়া স্বাদমতো

– লবণ স্বাদমতো

– স্বাদে পাইন বাদাম (বা কাজু বাদাম)

– স্বাদ মত লেবু (রস)

– অলিভ অয়েল ভাজার জন্য স্বাদমতো

কিবেহ ময়দার উপকরণ

– কিবেহের জন্য 2/3 কাপ (গুলি) গম

– 320 গ্রাম হাঁসের বাচ্চা (বা আপনার পছন্দের অন্যান্য মাংস)

– 1 ইউনিট (গুলি) কাটা পেঁয়াজ (গুলি)

– 4 টেবিল চামচ কাটা পুদিনা

– স্বাদমতো পার্সলে

– 3 চা চামচ সিরিয়ান গোলমরিচ (বা মশলা)

– দারুচিনি গুঁড়া স্বাদমতো

– 1 ইউনিট (গুলি) বীজহীন আঙুল মরিচ, কাটা

– লবণ স্বাদমতো

– স্বাদ মত মরিচ

– 1 টেবিল চামচ লেবু (রস)

– বরফ জল 4 টেবিল চামচ

– গ্রীজ করার জন্য অলিভ অয়েল স্বাদমতো

দ্রুত দই উপাদান

– 200 গ্রাম ক্রিম পনির

– 100 মিলি ফ্রেশ ক্রিম (বা বক্সড ক্রিম)

– 2 টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল

– 4 টেবিল চামচ লেবু (রস)

– লবণ স্বাদমতো

– স্বাদ মত মরিচ

টমেটো Skewer উপকরণ

– 24 আস্ত চেরি টমেটো

– লবণ স্বাদমতো

– স্বাদ মত মরিচ

– স্বাদে পুদিনা (ছোট পাতা)

– অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল মসলা জন্য স্বাদ

– 4 বারবিকিউ skewers

একত্রিত এবং সমাপ্তি জন্য উপাদান

– 3 টেবিল চামচ লবণবিহীন মাখন

– স্বাদে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল

– লেবু ইউনিট(গুলি), কোয়ার্টারে কাটা

প্রাক-প্রস্তুতি:

1. রেসিপির জন্য সমস্ত উপকরণ এবং পাত্রগুলি আলাদা করুন।
2. ওভেন 180ºC এ প্রিহিট করুন।
3. একটি চালনীতে গম রাখুন, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। ভাল করে ড্রেন করুন (ভিজানোর দরকার নেই)।
4. প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে, সমস্ত উপাদান স্যানিটাইজ করুন।
5. আপনি যদি পাইন বাদাম ব্যবহার করেন তবে সেগুলি কাটবেন না, তবে আপনি যদি কাজু বাদাম ব্যবহার করেন তবে ফিলিংয়ে ব্যবহার করার জন্য সেগুলি কেটে নিন।
6. সমস্ত উপাদান কেটে নিন, ময়দা এবং ভরাটে আপনি যে পরিমাণ ব্যবহার করবেন তা আলাদা করুন।

প্রস্তুতি:

কিবেহ ভরাট:

1. একটি প্যানে, মাঝারি আঁচে, অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ ভাজুন।
2. গ্রাউন্ড গরুর মাংস, লেবুর রস যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. পুদিনা, মশলা, দারুচিনি এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।
4. সবশেষে, পাইন বাদাম বা চেস্টনাট যোগ করুন।
5. মশলা সামঞ্জস্য করুন: লবণ, মশলা এবং প্রয়োজনে একটু বেশি লেবুর রস।
6. মাংস খুব আর্দ্র রাখুন, প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন (প্রতি 2টি পরিবেশনের জন্য 1 থেকে 2 টেবিল চামচ)। বই।

কিবেহ ময়দা:

1. শুকনো গম কাপড় দিয়ে চেপে নিন।
2. একটি প্রসেসরে (ঐচ্ছিক) বা একটি বাটিতে, গম রাখুন এবং তারপরে অন্যান্য ময়দার উপাদান যোগ করুন।
3. আপনি একটি সমজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত বিট করুন বা ভালভাবে মেশান (জল যোগ করুন – উপাদানগুলি দেখুন – যাতে মিশ্রণটি ময়দার মতো আর্দ্র এবং একজাত হয়)।
4. মসলা সামঞ্জস্য করুন – লবণ এবং সিরিয়ান বা জ্যামাইকান মরিচ।

স্টাফড বেকড কিব (সমাবেশ):

1. একটি অবাধ্য থালা গ্রীস করুন (যা টেবিলে নেওয়া যেতে পারে), এবং কিবেহ ময়দার অর্ধেক যোগ করুন।
2. ময়দার উপরে সমস্ত ভরাট রাখুন।
3. বাকি kibbeh ময়দা সঙ্গে সমগ্র পৃষ্ঠ আবরণ.
4. একটি ছুরির পিছনে, শীর্ষে, একটি “চেকারবোর্ড” গঠন করে তির্যক কাট তৈরি করুন।
5. উপরে মাখন (ফিনিশিং) রাখুন (কয়েক টুকরো ছড়িয়ে ছিটিয়ে)।
6. ওভেনে 180ºC তাপমাত্রায় 20 থেকে 25 মিনিট বেক করুন,
7. রান্নার প্রক্রিয়া শেষে, 220oC বৃদ্ধি করুন এবং উপরে বাদামী হতে দিন।

অ্যাপেট্রি বা ডেজার্ট (ঐচ্ছিক):

আপনি যদি একটি স্টার্টার বা ডেজার্ট তৈরি করতে চান তবে এটি প্রস্তুত করার জন্য কিবেহের বেকিং সময়ের সদ্ব্যবহার করুন।

দ্রুত দই:

1. একটি বাটিতে, ক্রিম এর সাথে ক্রিম পনির মিশ্রিত করুন এবং একটি কাঁটা বা তারের হুইস্ক দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় পেস্ট পান।
2. লেবুর রস এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল যোগ করুন।
3. লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু.
4. রিজার্ভ।

টমেটো স্কিওয়ার:

1. একটি পাত্রে টমেটো এবং পুদিনা লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
2. পুদিনা পাতার সাথে ছেদ করে 2 টি স্কিভারে পাকা টমেটো বিতরণ করুন।
3. রিজার্ভ।

চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:

1. ওভেন থেকে কিবেহ বের করে ওভেনপ্রুফ ডিশে টেবিলে নিয়ে যান।
2. এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে শেষ করুন।
3. একটি থালায় skewers রাখুন।
4. দই সস সহ, আলাদাভাবে এবং লেবু কোয়ার্টার দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.

2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.

আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.