একজন মেক্সিকান ব্যবসায়ী পুয়ের্তো ভাল্লার্তার বিকাশ গ্রহণ

গুয়ানাজুয়াতোর লেন থেকে যখন ইউলিস কুইজানো প্রথম পুয়ের্তো ভাল্লার্তায় এসেছিলেন, তখন তাঁর দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনা ছিল না।

“আমার বেশিরভাগ বন্ধুবান্ধব পুয়ের্তো ভাল্লার্টাকে এই জায়গাটি নিয়ে কথা বলতে থাকে,” তিনি বলেছেন। “আমি কখনও ছিলাম না, এমনকি আসার কথা ভাবিনি। আমি কেবল বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি এটি তিন মাস চেষ্টা করে দেখি।”

বারো বছর পরে, তিনি এখনও এখানে আছেন-এবং তিনি এমন একটি ক্যারিয়ার তৈরি করেছেন যা শহরের চির-বিকশিত সামাজিক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যের ফ্যাব্রিকের অংশ হয়ে উঠেছে।

কুইজানো বলেছেন, “এটি সম্ভবত আমার সেরা সিদ্ধান্ত ছিল।”

তারপরে, কুইজানো ছিলেন বেসিক ইংলিশ সহ একজন নবজাতক বারটেন্ডার এবং ককটেল সম্পর্কে কৌতূহল। পুয়ের্তো ভাল্লার্তার জোনা রোমান্টিকার কেন্দ্রস্থলে একটি স্পিকার-অনুপ্রাণিত পুল বার, দেশো ছাদ পিভির পিছনে প্রতিষ্ঠাতা ও সৃজনশীল শক্তি, যেখানে স্থানীয় ফলের সাথে ককটেলগুলি তৈরি করা হয়, বাড়ির তৈরি সিরাপগুলি এবং এমন একটি দর্শন যা “ভারসাম্যহীন, প্রাকৃতিক এবং প্রেম দিয়ে তৈরি করা উচিত-আমি আমার কাছে” ভারসাম্যপূর্ণ এবং এমন একটি দর্শনের জন্য তৈরি করা উচিত-

একই আত্মা, নতুন স্কাইলাইন

পুয়ের্তো ভাল্লার্তা গত দশকে নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, তবে কুইজানোর চোখে, এর বেশিরভাগ অংশ একই রকম রয়েছে।

“আমার জন্য, এটি বেশ একই রকম,” তিনি বলেছেন। “নতুন বিল্ডিং, অবশ্যই। তবে একই ভিউ। বন্ধুত্বপূর্ণ মানুষ, আশ্চর্যজনক খাবার, দুর্দান্ত আতিথেয়তা।”

পুয়ের্তো ভাল্লার্টাকে রূপান্তরিত করার চিত্রিত ফটোগুলির সংকলন সহ একটি ভিডিও এটি একটি বড় পর্যটন গন্তব্যে পরিণত হয়েছে বলে মধ্য দিয়ে গেছে।

তবুও, তিনি মিস পুয়ের্তো ভাল্লার্টার ধীর দিনগুলি করেন, তিনি স্বীকার করেন। “যখন সৈকত শহরগুলি সৈকত শহরগুলির মতো অনুভূত হয়েছিল। ছোট রেস্তোঁরা, শান্ত সকাল,” তিনি বলেছেন।

এখানে প্রবৃদ্ধি পর্যটন বৃদ্ধি করেছে, নতুন কনডমিনিয়াম বিকাশের একটি উত্সাহ এবং ডিজিটাল যাযাবর এবং প্রবাসীদের একটি উল্লেখযোগ্য আগমন ঘটেছে।

পুয়ের্তো ভাল্লার্তা, কস্টালগ্রে এবং গুয়াদালাজারার সহ আগামী কয়েক বছরে পরিকল্পনা করা উন্নয়ন প্রকল্পগুলির জন্য জালিসকো রাজ্যটি ১ বিলিয়ন মার্কিন ডলার রয়েছে। দিগন্তে বিমানবন্দর সম্প্রসারণের সাথে, পুয়ের্তো ভাল্লার্তার ধীর গতির কোনও লক্ষণ নেই।

কুইজানো বুমের উভয় পক্ষকে দেখে।

“এটি ভাল এবং খারাপ। ভাল কারণ এটি অর্থনীতিতে সহায়তা করে এবং ভাল্লার্তায় নতুন অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে But তবে এটি এখানে জীবনযাপনকে আরও ব্যয়বহুল করে তুলেছে। যখন জায়গাগুলি কেবল দর্শনার্থীদের ক্যাটারিং শুরু করে তখন কিছু যাদু হারিয়ে যায়।”

শেখা থেকে নেতৃত্বে

জোনা রোমান্টিকার একটি আরামদায়ক পাড়ার জায়গা 116 পালপিতোতে বারের পিছনে কুইজানোর প্রথম কাজটি বারের পিছনে ছিল। তবে তিনি দ্রুত আরও শিখতে তার দর্শনীয় স্থানগুলি সেট করলেন। তিনি ইতালীয় প্রিয় ট্রে পিয়েটি, একটি সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোঁরা যেখানে তিনি ভূমধ্যসাগরীয় খাবার, ওয়াইন এবং অ্যাডভান্সড মিক্সোলজি নিয়ে পড়াশোনা করেছিলেন।

যে প্রশিক্ষণ বন্ধ। 2018 সালে, তিনি মেক্সিকোতে শীর্ষ দশে রেখে ওফির ওয়ার্ল্ড অ্যাডভেঞ্চার ককটেল প্রতিযোগিতায় একটি জাতীয় ফাইনালিস্ট হিসাবে মনোনীত হন।

উদ্যোক্তায় তাঁর প্রথম ছুরিকাঘাতের পরে খুব শীঘ্রই এসেছিল, কয়েক মাস স্থায়ী একটি রেস্তোঁরা খোলার অংশীদার হয়েছিল। তবে এটি একটি স্পার্ক জ্বালানোর পক্ষে যথেষ্ট ছিল।

কুইজানো বলেছেন, “আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি নিজের কিছু চাই।

ডেসিও ছাদ পিভি হ’ল সেই স্থান। এটি এমন একটি জায়গা যা স্নিগ্ধ, উপাদান-চালিত পানীয়গুলির সাথে শীতল ছাদ ভাইবগুলিকে বিয়ে করে। এটি কেবল তার সৃজনশীলতা নয় তার মূল্যবোধগুলি ভাগ করে নেওয়ার জন্য ইউলিসের পক্ষেও একটি আউটলেট।

“সর্বাধিক ফলপ্রসূ অংশটি ছিল স্বাধীনতা My আমার সময়, আমার মানসিক স্বাস্থ্য, আমার তৈরি করার দক্ষতা And এবং স্থানীয় দৃষ্টিভঙ্গিকে সমর্থন করে এমন একটি সম্প্রদায়ের অংশ হওয়া” “

আসল ভাল্লার্তা

ইউলিসকে জিজ্ঞাসা করুন যেখানে “আসল” পুয়ের্তো ভাল্লার্তা থাকেন এবং তিনি দ্বিধা করেন না।

“যে কোনও প্রতিবেশী যেখানে লোকেরা আসলে বাস করে Where যেখানে এখনও সম্প্রদায় রয়েছে।”

তিনি বলেন, সিনকো ডি ডিকিম্ব্রে, ব্যারিও সান্তা মারিয়া, ভার্সেলস, ফ্লুভিয়াল এবং ইন্ডিপেন্ডেনসিয়ার মতো আশেপাশের অঞ্চলগুলি সমস্ত শহরতলির তুলনামূলকভাবে নিকটবর্তী শহরগুলি যা স্থানীয় ব্যবসা, জীবন ও সংস্কৃতিতে পূর্ণ।

যখন তার ব্যস্ত ডাউনটাউন কোর থেকে বিরতি দরকার, তখন তিনি উত্তর সান পঞ্চোতে বা মায়্টো বা লাস জেমেলাসের মতো লুকানো সৈকতে রওনা হন।

তার প্রিয় স্থানীয় খায়? আপনি তাকে ডন চাভা বা কার্বনসিটো সাহুয়ায়, বা অরোরা এবং সোনোরিটাসে টাকো রাখবেন।

একটি চৌরাস্তা একটি শহর

ভাল্লার্তার প্রতি তার ভালবাসা সত্ত্বেও, উলিস তার ক্রমবর্ধমান বেদনা সম্পর্কে স্পষ্ট। অবকাঠামো উন্নয়নের সাথে তাল মিলিয়ে রাখেনি। লেড-ব্যাক ফিশিং ভিলেজ ভিবে তৈরি হয়েছে বিলাসবহুল টাওয়ার এবং ট্র্যাফিক জ্যামের উপায়।

“এটি আর কোনও ছোট শহর নয়,” তিনি বলেছেন। “মোহন এখনও আছে। আপনি এটি জনগণের মধ্যে এবং শহরের সামান্য কোণে অনুভব করেন But তবে এটি খুঁজে পাওয়া এত সহজ নয়।”

ভাল্লার্তা কীভাবে বাড়ছে সে সম্পর্কে যদি তিনি একটি জিনিস পরিবর্তন করতে পারেন তবে এটি তিনি দেখেন এমন সহযোগিতার ক্রমহ্রাসমান চেতনা হবে।

“আমি আশা করি আমরা আবার সত্যিকারের সম্প্রদায় হওয়ার জন্য আরও উন্মুক্ত ছিলাম,” তিনি বলেছেন। “একে অপরকে সহায়তা করা, ধারণাগুলি ভাগ করে নেওয়া, আরও একসাথে তৈরি করা। আরও স্থানীয় ইভেন্ট, আরও সহযোগিতা, কম প্রতিযোগিতা।”

কুইজানোর পক্ষে, পুয়ের্তো ভাল্লার্তার পরবর্তী অধ্যায়টি গত 12 বছরের মতোই শক্তিশালী হতে পারে, যতক্ষণ না এটি এর শিকড়গুলি ভুলে যায় না।

এবং আপাতত, আপনি তাকে জোনা রোমান্টিকার উপরে ছাদে গল্পগুলি মিশ্রিত করতে এবং সূর্যাস্তের চুমুক দিয়ে দেখতে পাবেন।