কুইন্টা ডো ক্রাস্টোর এই 50 তম বার্ষিকী একটি পরম অভিনবত্ব এবং আমরা এই নতুন বিভাগে স্বাদ পেয়েছি এমন একটি সেরা বন্দরগুলির মধ্যে একটি ট্যানিজ বয়সের ইঙ্গিত সহ, তিন বছর আগে তৈরি। আয়োডিন, ফলের প্রতি তীব্র সুগন্ধি সহ সেকো (বাদামগুলি দাঁড়ান), আখের মধু (আমাদের জন্য, বেশ ক্যারামেল নয়) এবং স্ফটিকযুক্ত কমলা খোসা, মিষ্টি এবং তাজাতার মধ্যে ভারসাম্যের জন্য এনচ্যান্টস। আমরা যখন তাকে তাঁর মুখে নিয়ে যাই, আমরা প্রথমে তার অনুভব করি অম্লতা প্রাণবন্ত এবং তারপরে একটি ভেলভেটি টেক্সচার এবং খুব পুরানো উপাদানগুলির তৈরি একটি ওয়াইনের সমস্ত জটিলতাএবং তাই খুব কেন্দ্রীভূত, কিন্তু পরিশীলিত। বিভিন্ন ওয়াইন পূরণ করার শিল্পের সৌজন্যে।
ওয়াইন মেকার ম্যানুয়েল লোবো ডি ভাসকনসেলোস তাকে ডাকে হিসাবে এই 50 বছরের “সারাংশ” ট্যানি 100 বছরেরও বেশি বয়সী, থেকে স্টক কাসা কনস্টান্টিনো ডি আলমেডা – এবং ঘুরে ব্যাচ ১৯১৮ এর আগে ফসল কাটার আগে খুব অল্প সংখ্যক হলের মধ্যে – যা বৃহস্পতিবার ৪০০ তম বার্ষিকীর স্মরণে ক্রাস্টো হোনোর পোর্তোর মতো ফেটে পড়েছিল, তবে যার মধ্যে তিনি অল্প পরিমাণে রেখেছিলেন।
এই বিশেষ বিভাগগুলিতে এবং প্রচুর পরিমাণে কঠিন ধারাবাহিকতা বজায় রাখা এবং এখানে চ্যালেঞ্জ হ’ল পরিচালনা স্টক এবং এই “এসেন্সেন্স” এর মধ্যে এই “উন্নত ওয়াইনগুলি”, তবে কুইন্টা ডো ক্রাস্টোকে গ্যারান্টি দেয় যে এটি পরিচালিত হয়েছিল। প্রযোজক হলেন, উত্পাদন স্তরে কিছু পরিবর্তন (তিনি এই বছরে আত্মপ্রকাশ বলেছেন গৌভিনহাস সম্পত্তিতে একটি নতুন সেলোস ডকৌরো হোয়াইট) এবং আজকাল কেবল সাব্রোসায় বন্দরগুলিতে উত্সর্গীকৃত একটি অঞ্চল রয়েছে।
ক্রাস্টো 1990 এর দশক থেকে পোর্তো থেকে পোর্তো বয়স্ক হয়ে আসছে এবং বন্দরগুলি তার মোট বার্ষিক উত্পাদনের 12% উপস্থাপন করে, যা প্রায় 1.5 মিলিয়ন বোতল।
বাজারে 50 বছরের কোনও ঘাটতি নেই যা আমাদের মুখ ছেড়ে যায় মিষ্টি খুব বেশি বা সেই টোস্টের সাথে (ইংরেজরা তাকে ডুরো বলে বেক) বৈশিষ্ট্য দুটি ট্যানিজ একবারে এই অঞ্চলে বয়স্ক – আজ, এটি আর ঘটছে না, কারণ ঘরগুলি ভিলা নোভা দে গাইয়া (তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা) এর সেলারগুলির আদর্শ অবস্থার প্রতিলিপি তৈরি করতে পারে। এটির কোনও জিনিস নেই, অন্য কোনওও নেই। এটা সুরেলা, ফ্রেস্কো এবং সত্যিই একটি সূক্ষ্ম ওয়াইন।
পোর্তো কেবল উদযাপনের ওয়াইন হওয়া উচিত নয় বা আমরা এটি কখনই পান করব না। বা বেসমেন্টে রাখা (কেবল) হওয়া উচিত নয় – এতগুলি আমরা তাকে ভুলে যাই এবং কেউ তাকে পান করে না। যে বলেছিল, এটি একটি ট্যানি বিশেষ, তবে এটি দামের জন্য নয় (390 ইউরো) – যার ন্যায়বিচার আলোচনার অধীনে নেই, তবে এটি নশ্বরদের সাধারণের জন্য উদ্দেশ্যমূলকভাবে উচ্চ – এবং এর উচ্চতায় থাকা সময়ে একটি বিকল্প হওয়া উচিত।
নাম কুইন্টা ডু ক্রাস্টো পোর্তো ট্যানি 50 বছর
প্রযোজক কুইন্টা ডু ক্রাস্টো;
জাতি জাতি
অঞ্চল ডুরো
অ্যালকোহল গ্রেড 21%
দাম (ইউরো) 390
স্কোর 97
লেখক আনা ইসাবেল পেরেইরা
পরীক্ষার নোট একটি তীব্র সুগন্ধির সাথে আয়োডিন, আখরোট, আখ মধু এবং স্ফটিকযুক্ত কমলা খোসা, মিষ্টি এবং তাজাতে তার ভারসাম্য দ্বারা মন্ত্রমুগ্ধ হয়। তার মুখে, আমরা প্রথমে তার প্রাণবন্ত অম্লতা এবং তারপরে একটি ভেলভেটি টেক্সচার এবং খুব পুরানো উপাদানগুলির তৈরি একটি ওয়াইন এর সমস্ত জটিলতা অনুভব করি এবং তাই খুব ঘনীভূত তবে পরিশীলিতও। এই কুইন্টা ডু ক্রাস্টো পোর্তো ট্যানি 50 বছর সুরেলা, তাজা এবং সত্যই একটি পাতলা ওয়াইন। বিশেষ, সমান বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য।
