করা সহজ, ভুলে যাওয়া কঠিন

রসালো স্যামন, বেকড বা গ্রিলড, একটি অপ্রতিরোধ্য মিষ্টি এবং টক প্যাশন ফলের সস দিয়ে আচ্ছাদিত, বিশেষ মুহুর্তের জন্য আদর্শ

6 জনের জন্য রেসিপি।

ক্লাসিক (কোন সীমাবদ্ধতা নেই), গ্লুটেন ফ্রি

প্রস্তুতি: 00:45

ব্যবধান: 00:10

বাসনপত্র

1টি কাটিং বোর্ড(গুলি), 1টি বাটি(গুলি), 1টি চালুনি(গুলি), 1টি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান(গুলি) (ঐচ্ছিক), 1টি প্যান(গুলি), 1টি বেকিং ট্রে(গুলি) (ঐচ্ছিক)

ইকুইপমেন্ট

প্রচলিত

মিটার

কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml

স্যামন উপাদান:

– 900 গ্রাম তাজা স্যামন (ফিলেট)

– গ্রিজ করার জন্য 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল (গ্রিল করলে পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন)

– লবণ স্বাদমতো

– স্বাদ মত মরিচ ^খ

প্যাশন ফ্রুট সস উপাদান:

– 3টি আবেগ ফলের ইউনিট (রস এবং বীজ)

– স্বাদে ঘনীভূত আবেগ ফলের রস (রেডিমেড)

– 7 1/2 টেবিল চামচ মধু (বা ব্রাউন সুগার)

– 1 1/2 টেবিল চামচ ঠান্ডা আনলবণ মাখন

– লবণ স্বাদমতো

শেষ করার জন্য উপকরণ:

– স্বাদে ডিল (বা আপনার পছন্দের অন্য ডিল)

প্রাক-প্রস্তুতি:

1. রেসিপির জন্য সমস্ত উপকরণ এবং পাত্রগুলি আলাদা করুন।
2. স্যামন ফিললেটগুলি আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে ত্বকের সাথে বা ছাড়াই প্রস্তুত করা যেতে পারে। রোস্ট করার জন্য, এটি চামড়া অপসারণ করার সুপারিশ করা হয়।
3. যদি আপনি চুলায় ফিললেটগুলি ভাজতে থাকেন তবে সেগুলি ভাজা হওয়ার সময় সস প্রস্তুত করুন। আপনি যদি গ্রিল করতে চান তবে সসটি আগে থেকে প্রস্তুত করুন এবং পরিবেশন করার আগে এটি পুনরায় গরম করুন।
4. স্যামন ফিললেটগুলি ভাগ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। আরও তীব্র গন্ধের জন্য, সিজন করার পরে এটি 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
5. আবেগ ফল ধুয়ে, অর্ধেক কাটা এবং সজ্জা নিষ্কাশন. রস থেকে বীজ আলাদা করতে একটি চালুনির মধ্য দিয়ে যান এবং আলাদা করে রাখুন।
6. নিষ্কাশিত রস পরিমাপ করুন এবং ঘনীভূত রস দিয়ে উপরে উঠুন যতক্ষণ না আপনি 1 কাপ পান (প্রতি 2টি পরিবেশনের জন্য)।
7. ডিল বা অন্যান্য তাজা ভেষজ ধুয়ে ফেলুন, কাটা (ঐচ্ছিক) এবং কাগজের তোয়ালে আলাদা করে রাখুন।

প্রস্তুতি:

প্যাশন ফ্রুট সস – প্রাক-প্রস্তুতির আইটেম 3 দেখুন:

1. একটি প্যানে, মাঝারি আঁচে, মধু বা ব্রাউন সুগার দিয়ে প্যাশন ফলের রস গরম করুন, একটি তারের হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন যাতে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়।
2. বীজ যোগ করুন এবং সস তার আয়তনের 1/3 কম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন – প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট।
3. স্বাদ নিন এবং যদি আপনি একটি মিষ্টি সস চান, আরও মধু বা বাদামী চিনি যোগ করুন, একত্রিত করতে মিশ্রিত করুন।
4. তাপ বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা মাখন যোগ করুন, ইমালসিফাই করতে বীট করুন।
5. সস একটি সামান্য ঘন সামঞ্জস্য থাকা উচিত, সালমন আবরণ যথেষ্ট।
6. লবণ সামঞ্জস্য করুন এবং একপাশে সেট করুন।

প্যাশন ফ্রুট সস ( রোটেড বা গ্রিলড ) সহ সালমনের প্রস্তুতি :

ভাজা সালমন:

1. ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
2. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন এবং অর্ধেক জলপাই তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।
3. বেকিং ট্রেতে ফিললেটগুলি সাজান, বাকি অলিভ অয়েল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং যদি ইচ্ছা হয়, 1 টেবিল চামচ প্যাশন ফলের রস যোগ করুন (প্রতি 2টি পরিবেশনের জন্য)।
4. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে 15 মিনিট বেক করুন (মাঝারি-বিরল মাছের জন্য)।
5. ফয়েল সরান এবং বাদামী হয়ে আরও 5 মিনিট বেক করুন।
6. প্রয়োজনে, আপনার সরঞ্জামের শক্তি বা মাছের দান করার জন্য আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী চুলার সময় সামঞ্জস্য করুন, তা বিরল বা ভালভাবে করা হোক না কেন।

ভাজা সালমন:

1. একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান গরম করুন, মাঝারি-উচ্চ তাপে সামান্য জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
2. এটি গরম হলে, স্যামন ফিললেটগুলি ত্বকের পাশে রাখুন (ঐচ্ছিক)।
3. প্রতিটি পাশে প্রায় 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন, বা সালমন আপনার পছন্দসই পরিপূর্ণতায় রান্না না হওয়া পর্যন্ত।

চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:

1. ফিললেটগুলি সাজান প্যাশন ফলের সস মধ্যে সালমন একটি প্ল্যাটারে, অথবা যদি আপনি পছন্দ করেন, প্লেটে এটি বিতরণ করুন।
2. প্যাশন ফ্রুট সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, পাশ দিয়ে একটু দৌড়াতে দিন।
3. ডিল বা আপনার পছন্দের অন্য তাজা ভেষজ দিয়ে শেষ করুন।
4. পরামর্শ: কাটা বাদাম দিয়ে সাদা ভাতের সাথে দিন।

খ) ক্রস দূষণের কারণে এই উপাদানটিতে গ্লুটেনের চিহ্ন থাকতে পারে। গ্লুটেন এমন লোকেদের কোন ক্ষতি বা অস্বস্তি ঘটায় না যারা ল্যাকটোজের প্রতি সংবেদনশীল বা অ্যালার্জিযুক্ত নয় এবং স্বাস্থ্যের কোন ক্ষতি ছাড়াই পরিমিতভাবে সেবন করা যেতে পারে। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা সেবন, এমনকি অল্প পরিমাণেও, বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, আমরা সর্বদা এই উপাদান(গুলি) এবং অন্যান্য উপাদানগুলির লেবেলগুলি পড়ার পরামর্শ দিই যেগুলি খুব সাবধানে চিহ্নিত নাও হতে পারে এবং এমন ব্র্যান্ডগুলি বেছে নেওয়ার জন্য যা প্রত্যয়িত করে যে পণ্যটিতে গ্লুটেন নেই৷

এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.

2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.

আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.