বেগুন আমাদের পছন্দের শাকসব্জিগুলির মধ্যে একটি যা আমরা অনেক খাবারে ব্যবহার করি। আপনি জানতে আগ্রহী হতে পারেন যে বেগুন ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ফাইবার, পটাসিয়াম, অ্যান্ট্যান্স্যান্সার বেশি এবং হৃদয়ের জন্য খুব দরকারী। বেগুনগুলি সাধারণত বিভিন্ন স্টু, আচার, বুজি, সালাদ, নীচে এবং দই এবং বেগুন, মিরজাকাসেমি ইত্যাদি খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়
মেয়েলি পেটের বেগুন হ’ল ভাজা বেগুনকে উপকরণ বা শাকসব্জী দিয়ে ভরাট করে এমন খাবারের মধ্যে একটি। খুব মনোরম স্বাদ ছাড়াও এটির একটি সুন্দর চেহারা রয়েছে এবং এটি পার্টির জন্য একটি ভাল বিকল্প। আপনি সহজেই বাড়িতে এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করতে পারেন এবং পরিবারের সদস্যদের সাথে এটি খাওয়া উপভোগ করতে পারেন। নিম্নলিখিতগুলি আপনাকে গুরুত্বপূর্ণ টিপস এবং কৌশল এবং অনুরাগীদের সাথে উপস্থাপন করা হবে।
পেটের বেগুন প্রস্তুতির জন্য উপাদান
বড় পেঁয়াজ: 1 সংখ্যা
মেটেড মাংস: 1 জি
রসুন: 1 কিউব
টমেটো পেস্ট: 1 চামচ
ডালিম পেস্ট: 1 চামচ
টমেটো: 1 নম্বর
মোটা বেগুন: 1
তেল: প্রয়োজনীয় হিসাবে।
লবণ, কালো মরিচ এবং হলুদ: প্রয়োজনীয় হিসাবে
কাঁচামাল পয়েন্ট
বেগুন কেনার সময়, প্রথম চীন বেগুন ব্যবহার করার চেষ্টা করুন; কারণ দ্বিতীয় এবং তৃতীয় ভাঁজ বেগুনগুলি সাধারণত ডিম এবং তিক্ত হয়। এছাড়াও বেগুন কেনার সময়, চকচকে, প্রসারিত এবং ভারী বেগুনগুলি বেছে নিতে ভুলবেন না। সচেতন থাকুন যে বেগুন আহত নয়। বেগুন কেনার সময়, নোট করুন যে বেগুনটি আরও প্রসারিত, এর মিষ্টি ইঙ্গিত দেয়। সংক্ষিপ্ত বেগুন এবং মাংসযুক্ত বেগুন ব্যবহার করা ভাল।
মাংসের টিপস
সাধারণত, যখন এটি লাল মাংসের কথা আসে তখন এটি ক্ষতির চেয়ে বেশি; তবে আপনি জানেন যে, লাল মাংসে উচ্চ স্তরের প্রোটিন এবং পেশী এবং পেশী শক্তি শক্তিশালী করার জন্য সেরা পুষ্টি রয়েছে। এটিতে ওমেগা -3 এস এবং লোহার একটি সমৃদ্ধ উত্সও রয়েছে, যা রক্তাল্পতা প্রতিরোধে খুব কার্যকর। আয়রন একদিকে রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরি করতে সহায়তা করে এবং হৃদয় এবং মস্তিষ্কে অক্সিজেনের প্রসারকে ত্বরান্বিত করে। লাল মাংস বি ভিটামিনের একটি দুর্দান্ত উত্স। এই গ্রুপের ভিটামিনগুলি আরও ভাল শরীরের বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, লাল মাংসের খুব উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে। গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ’ল সঠিকভাবে গ্রাস করা এবং এটি শরীরের পক্ষে সপ্তাহে 2 থেকে 5 বার গ্রাস করা খুব কার্যকর। আপনি যদি কাঁচা মাংসে মাটন ব্যবহার করেন তবে মনে রাখবেন যে মাটন বেকিং প্রক্রিয়াতে মাংস। আমরা পেটের বেগুনটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
পেঁয়াজ টিপস
আপনি যদি পেঁয়াজের ব্যবহার সংক্ষেপে ব্যাখ্যা করতে চান তবে আমাদের পেঁয়াজ পরিবারের সর্বাধিক বিখ্যাত সদস্য হলুদ পেঁয়াজ দিয়ে শুরু করতে হবে। এই পেঁয়াজ রান্নার জন্য সেরা বিকল্প। হোয়াইট পেঁয়াজ পেঁয়াজের চেয়ে বেশি মৃদু স্বাদযুক্ত। এটি প্রায় লাল পেঁয়াজের মতো এবং কাঁচা খাওয়া যায় বা সালাদ এবং ডিপসে ব্যবহৃত হতে পারে। এই পেঁয়াজটি মেক্সিকান খাবারের জন্যও সেরা বিকল্প। লাল পেঁয়াজের সাদা এবং হলুদ পেঁয়াজের চেয়ে বেশি ফাইবার থাকে এবং এর সুন্দর রঙের কারণে একটি প্লেট সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, সালাদ এবং স্যান্ডউইচগুলিও একটি ভাল পছন্দ। লাল পেঁয়াজ পর্যাপ্ত স্বাদ দেয় না; অতএব, এগুলি সাধারণত রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয় না।
ডালিম পেস্ট টিপস
ডালিম পেস্ট হ’ল ডালিম এবং ম্যাসেঞ্জার উভয় ক্ষেত্রেই উপলব্ধ ডালিমের বীজ থেকে প্রাপ্ত এক ধরণের পেস্ট। ডালিমের পেস্ট সাধারণত একটি গা dark ় রঙ থাকে; তবে এটি খুব কালো হওয়া উচিত নয়, যা বেকিংয়ের সময় পেস্ট পোড়ানোর চিহ্ন। উচ্চ মানের ডালিম পেস্ট খুব কঠোর হওয়া উচিত নয়; এটি গন্ধের গন্ধও উচিত নয়। পেটের বেগুনের মাঝের স্তরটি প্রস্তুত করার জন্য, নামী স্টোর থেকে ডালিম পেস্ট তৈরি করার চেষ্টা করুন বা যারা ঘরে তৈরি ডালিমের পেস্ট তৈরি করেন তাদের কাছ থেকে।
পেট
ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ তারপরে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং প্যানে pour ালুন। চুলা উত্তাপে প্যানটি রাখুন এবং একটি সামান্য তেল যোগ করুন। পেঁয়াজ নরম এবং সোনার হয়ে উঠুক; তারপরে হলুদ দিয়ে গ্রেটেড রসুন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
পরবর্তী পদক্ষেপে, পেঁয়াজে টুকরো টুকরো টুকরো যোগ করুন এবং একটি সামান্য লবণ এবং কালো মরিচ প্রয়োগ করুন। মাংস পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে বেক করার জন্য প্রায় দুই মিনিট অপেক্ষা করুন; তারপরে টমেটো পেস্ট এবং ডালিমের পেস্ট যোগ করুন এবং নাড়ুন। প্যানের id াকনাটি রাখুন এবং আস্তে আস্তে মাংস রান্না করার জন্য চুলার তাপ হ্রাস করুন; তারপরে চুলা বন্ধ করুন।
2। বেগুনগুলি খোসা ছাড়ুন এবং বেগুনের মাঝখানে একটি ছুরি দিয়ে একটি গভীর এবং গভীর কাটা তৈরি করুন। এখন বেগুনগুলি বিশ মিনিটের জন্য জল এবং লবণের মিশ্রণে রাখুন; তারপরে বেগুনের তিক্ততা পেতে ধুয়ে ফেলুন।
তেলে বেগুনগুলি ভাজুন, যতটা বেগুন নরম এবং কিছুটা সোনালি হয়ে যায়। নোট করুন যে আপনাকে বেগুন পুরোপুরি ভাজার দরকার নেই।
অতিরিক্ত তেল টানতে ফিল্টারে ভাজা বেগুনগুলি রাখুন; তারপরে আপনি প্রস্তুত মাংস দিয়ে ইতিমধ্যে আপনি যে বেগুনটি খুলেছেন তা পূরণ করুন। এখন প্যানে পেটের বেগুনগুলি রাখুন।
ـ টমেটোগুলি গ্রাস করুন এবং এটি একটি সামান্য লবণ দিন; তারপরে প্যানের বেগুন এবং কোণগুলির চারপাশে গ্রেটেড টমেটো .ালা। প্যানের id াকনাটি বন্ধ করুন এবং চুলার উত্তাপ হ্রাস করুন এবং বেগুনকে টমেটোর রস দিয়ে প্রায় আধা ঘন্টা রান্না করতে এবং নরম করতে দিন। এই মুহুর্তে, আপনার সুস্বাদু পেটের বেগুনটি রুটি, পানীয় দিয়ে পরিবেশন করতে প্রস্তুত।
