কীভাবে শাকসবজি এবং ফলের রঙ স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। আপনার স্টক পরীক্ষা করুন

গ্রীষ্মে, শাকসবজি, ফল এবং বেরি তাদের রঙিন দিয়ে সন্তুষ্ট। এটি কেবল সুন্দরই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল।

অনেক শাকসব্জী, ফল এবং বেরির রঙ তাদের মধ্যে প্রাকৃতিক রঙ্গকগুলির সামগ্রীর কারণে, যার মধ্যে অনেকগুলি বিটা -কারোটিন, লাইকোপেন, জেক্সানথিন, অ্যালিসিন, অ্যান্থোসায়ানিনস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস (ক্যারোটিনয়েডস এবং ফ্ল্যাভোনয়েডস) এর অন্তর্গত, পুষ্টিকর বলেছেন, স্বেতলানা ফুস।

“তাদের প্রতিরোধমূলক বৈশিষ্ট্যগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির জন্য পরিচিত, কিছু ক্যান্সার, ছানি। শিশুদের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য তাদের প্রয়োজন। আমাদের কোষগুলি রক্ষা করা, এই পদার্থগুলি শরীরের বার্ধক্যজনিত প্রক্রিয়াগুলিকে ধীর করে দেয়, জীবন প্রত্যাশা বৃদ্ধি করে এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করে,” স্বতলানা ব্যাখ্যা করেন।

বহু রঙের শাকসব্জী, ফল এবং বেরিগুলির নিয়মিত ব্যবহার প্রচুর সুবিধা নিয়ে আসে

বেগুনি বা নীল (অ্যান্থোসায়ানিন) – হৃদরোগ এবং গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করে তোলে;

লাল (লাইকোপিন) – হৃদয় রক্ষা করুন, ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করুন;

কমলা বা হলুদ (বিটা -কারোটিন) – অনাক্রম্যতা জোরদার করুন, চোখের স্বাস্থ্য উন্নত করুন;

সাদা বা বাদামী (অ্যালিসিন) – স্মৃতিশক্তি উন্নত করুন, হৃদরোগ এবং রক্তনালীগুলির ঝুঁকি হ্রাস করুন, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

আরও পড়ুন: হলুদ টমেটোগুলি কীভাবে লাল থেকে আলাদা: প্রধান পার্থক্য

সবুজ (ক্লোরোফিল) – ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করুন, সেলুলার শ্বসনকে সক্রিয় করে।

ডায়েটে শাকসব্জী, ফল এবং বেরিগুলির সংখ্যা বাড়ানোর জন্য গ্রীষ্মটি বছরের সেরা সময়।

কীভাবে তাদের ব্যবহার বাড়ানো যায়

পদক্ষেপ 1। প্রতিদিন সর্বনিম্ন 400 গ্রাম শাকসবজি এবং 200 ফল এবং বেরি খান। ডায়েটে শাকসবজি এবং ফলের অনুপাত 2: 1।

পদক্ষেপ 2। প্রতিটি খাবারের জন্য শাকসবজি এবং গুল্ম রাখুন। আপনি মিষ্টান্ন আকারে বেরি বা একটি ছোট ফল যুক্ত করতে পারেন।

যতটা সম্ভব বহু রঙের শাকসব্জী, ফল এবং বেরি খান। এগুলি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। নিশ্চিত হয়ে নিন যে রংধনুর রঙগুলি আপনার প্লেটে প্রতিদিন (এমনকি শীতকালে) উপস্থিত হয় এবং ভলিউমের অর্ধেকটি শাকসব্জী এবং ফলগুলি নিয়ে থাকে যা শাকসব্জির প্রাধান্য সহ।