নতুনআপনি এখন ফক্স নিউজ নিবন্ধ শুনতে পারেন!
কিছু পুষ্টি বিশেষজ্ঞের মতে, আপনি খাবারের সময় যে ক্রমে খাবার খান তা আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।
ধারণাটি-“খাবারের সিকোয়েন্সিং” নামে পরিচিত-আপনার প্লেটে কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার আগে প্রথমে ফাইবার সমৃদ্ধ, নন-স্টার্কি শাকসব্জী, তারপরে প্রোটিন এবং তারপরে চর্বিযুক্ত জড়িত।
ফক্স নিউজ ডিজিটালের সাথে কথা বলেছেন এমন পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে, খাওয়ার এই সুশৃঙ্খলভাবে রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি রোধ করতে, পূর্ণতার অনুভূতি বৃদ্ধি এবং ওজন হ্রাসে সহায়তা করতে পারে।
পুষ্টিবিদ বলেছেন
টেক্সাসের ডালাসে অবস্থিত নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান ক্যারোলিন সুসি ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন, “শাকসব্জী, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলি দিয়ে শুরু করা-স্টার্চ বা চিনিযুক্ত খাবার খাওয়ার আগে-পোস্টের গ্লুকোজ স্পাইকগুলিকে ভোঁতা করতে সহায়তা করতে পারে।”
“এই প্রভাবটি ইনসুলিন প্রতিরোধের, প্রিডিবিটিস বা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী,” সুসি বলেছেন, যিনি একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের মুখপাত্রও।
কিছু পুষ্টি বিশেষজ্ঞের মতে, আপনি খাবারের সময় যে ক্রমে খাবার খান তা আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। (ইস্টক)
বিশেষজ্ঞ উল্লেখ করেছেন, তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের একজন চিকিত্সা বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে ব্যক্তিগতকৃত দিকনির্দেশনা গ্রহণ করা উচিত।
ইউসিএলএর এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, খাবারের পরে উন্নত রক্তে শর্করার মাত্রা (হাইপারগ্লাইসেমিয়া নামে পরিচিত) টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কোনও ব্যক্তির ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বের চিকিত্সার উপকারে সহায়তা করতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে এবং শক্তিশালী অনাক্রম্যতা 5-পদক্ষেপের পদ্ধতির প্রকাশ করেন
জার্নাল নিউট্রিয়েন্টসে প্রকাশিত পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে রোগীরা যারা খাবারের সিকোয়েন্সিং পদ্ধতি অনুসরণ করেছিলেন-পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের আগে শাকসব্জী খাওয়া-পাঁচ বছরের সময়কালে গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তে শর্করার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখিয়েছিল, যখন এই গোষ্ঠীটি যে পদ্ধতির অনুসরণ করেনি তা উন্নতি দেখায় না।
“চিনির স্পাইকগুলির কারণ কী তা হ’ল অনেক বেশি কার্বস খাচ্ছে।”
নিউইয়র্ক ভিত্তিক নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের মুখপাত্র স্যান্ড্রা জে। আরওয়ালো ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন, “চিনির স্পাইকগুলির কারণ কী তা অনেক বেশি কার্বস খাচ্ছে।”
“এগুলি একা খাওয়া এটিকে আরও খারাপ করে তোলে,” তিনি সতর্ক করেছিলেন। “প্রোটিন এবং ফাইবারের সাথে এগুলি একসাথে খাওয়ার সময়, আমরা তাদের শোষণকে ধীর করে তাদের প্রভাব কুশন করছি” “
খাবারের সিকোয়েন্সিং এবং ওজন হ্রাস
রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করার পাশাপাশি খাবারের সিকোয়েন্সিং ওজন হ্রাসে সহায়তা করতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিশোধিত কার্বসের আগে প্রোটিন খাওয়া অন্ত্র থেকে হরমোন গ্লুকাগন-জাতীয় পেপটাইড -১ (জিএলপি -১) এর নিঃসরণকে উত্সাহ দেয় যা গ্যাস্ট্রিক খালি বিলম্ব করে এবং ক্ষুধা দমন করে।
রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করার পাশাপাশি খাবারের সিকোয়েন্সিং ওজন হ্রাসে সহায়তা করতে পারে। (ইস্টক)
“আপনি যখন প্রথমে অন্যান্য খাবার খান-মূলত ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলি-এবং তারপরে আপনি জল পান করেন, খাবারগুলি থেকে ফাইবার আপনাকে সন্তুষ্ট বোধ করতে সহায়তা করে, এইভাবে আপনার ক্ষুধা হ্রাস করে,” আরভালো ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন।
“এবং আসুন ভুলে যাবেন না যে ফাইবার রক্তে চিনির শোষণ হ্রাস করতে সহায়তা করে, আপনার চিনির মাত্রা কুশন করতে সহায়তা করে।”
সমস্ত কার্বস সমান তৈরি হয় না
ইউসিএলএর প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, জটিল কার্বোহাইড্রেট – যেমন বেশিরভাগ শাকসব্জী, মটরশুটি এবং শিমগুলি – ফাইবার সমৃদ্ধ এবং হজম করতে ধীর হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রায় ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, ইউসিএলএর প্রতিবেদনে বলা হয়েছে।
ফক্স নিউজ অ্যাপ্লিকেশন পেতে এখানে ক্লিক করুন
পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট – যেমন চিনি, সাদা চাল এবং সাদা ময়দা – উচ্চতর গ্লাইসেমিক স্তর রয়েছে, যা ভেঙে যাওয়া এবং দ্রুত রক্তে শর্করার স্পাইকগুলিতে অবদান রাখতে সহজ।
পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা যেমন উল্লেখ করেছেন, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের আগে ফাইবার খাওয়া কার্বসের শোষণকে ধীর করতে সহায়তা করতে পারে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা হজমের সময় কম রাখতে সহায়তা করে।
পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের আগে ফাইবার খাওয়া কার্বসের শোষণকে ধীর করতে সহায়তা করতে পারে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা হজমের সময় কম থাকতে সহায়তা করে। (ইস্টক)
স্বাস্থ্যকর খাবারের পছন্দগুলিতে সহায়তা করতে এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে বিশেষজ্ঞরা গ্লাইসেমিক সূচক নামে একটি খাদ্য রেটিং সিস্টেম ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
ইউসিএলএর প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, এই রেটিং স্কেল নির্ধারণ করে যে নির্দিষ্ট খাবারগুলি কত দ্রুত রক্তের শর্করা বাড়তে এবং পড়তে পারে, ইউসিএলএর প্রতিবেদনে বলা হয়েছে।
শুরু করা
খাবারের সিকোয়েন্সিংয়ের চেষ্টা করতে আগ্রহী তাদের জন্য, সুসি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি রেখেছিলেন।
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
- ফাইবার হজমকে ধীর করে দেওয়ার সাথে সাথে প্রথমে অ-স্টার্কি শাকসব্জী খাওয়ার সাথে শুরু করুন।
- প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি খান। এটি পূর্ণতা এবং ধীর গ্লুকোজ শোষণের অনুভূতি প্রচার করবে।
- কার্বোহাইড্রেটগুলি সর্বশেষে খান, কারণ এটি “নিম্ন গ্লুকোজ ভ্রমণ হতে পারে,” সুসি বলেছিলেন।
আরও স্বাস্থ্য নিবন্ধগুলির জন্য, দেখুন www.foxnews.com/health
প্রত্যেকে বিভিন্ন খাবারের পরিকল্পনায় আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়, ইওভেলো উল্লেখ করেছেন।
উভয় ডায়েটিশিয়ান লাইসেন্সপ্রাপ্ত নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান পুষ্টিবিদদের সাথে কাজ করার গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছিলেন যারা সুষম খাবারের পরিকল্পনা করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা পর্যবেক্ষণে সহায়তা করতে পারেন।
