খেতে নিরাপদ? ইকোলি স্বাস্থ্য উদ্বেগের মধ্যে কেজেডএন এর সার্ডাইন চালানো

কোয়াজুলু-নাটাল উপকূলে বার্ষিক সার্ডাইন রান পুরোপুরি কার্যকর। দুর্ভাগ্যক্রমে, ডার্বান এবং আশেপাশের অঞ্চলে অনেকগুলি সৈকতও উচ্চ স্তরের ই.কোলির সাথে আঘাত পেয়েছে।

যারা জনপ্রিয় পিলচার্ডটি ধরতে বা গ্রাস করতে চান তাদের জন্য কি এটি স্বাস্থ্য উদ্বেগ তৈরি করে?

সার্ডাইনগুলি কি ই.কোলি আক্রান্ত সৈকতে খেতে নিরাপদ?

সোশ্যাল মিডিয়ায়, দক্ষিণ আফ্রিকানরা – বিশেষত কেজেডএন বাসিন্দারা – সার্ডাইন রানে ধরা পড়া সার্ডাইনগুলি স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করে কিনা তা নিয়ে প্রশ্ন তুলেছেন। বেশ কয়েকটি ডার্বান সৈকত উচ্চ স্তরের ই.কোলি সাঁতার কাটানোর জন্য বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে এটি আসে।

কেজেডএন অ্যাংলিং বিশেষজ্ঞ এবং পূর্ব উপকূলের রেডিও উপস্থাপক ভিনেশ সোগ্রিমের মতে, সার্ডাইনগুলি যতক্ষণ না 63৩ ডিগ্রি বেশি রান্না করা হয় ততক্ষণ খেতে নিরাপদ, যেখানে তাপমাত্রা ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া ধ্বংস হয়।

গভীর সমুদ্রের মাছ ধরতে ধরা পড়া সার্ডাইনগুলি তীরে নিকাশী ফাঁস দ্বারা দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা কম ছিল, তবে কর্তৃপক্ষের দ্বারা পতাকাযুক্ত নদীর মুখ এবং সৈকত থেকে উত্সাহিত যারা উচ্চতর ঝুঁকি হিসাবে বিবেচিত হয়েছে।

@অ্যাংলারিউসসুথফ্রিকা ইকোলি জলে সার্ডাইনস… তারা কি খেতে নিরাপদ? #ফিশিং #ফিশ #সার্ডাইনস #সার্ডিনারুন #এলি #ভিনেশসুওগ্রিম #fishforthefure #গ্যারিক #সার্ফ #ডিপডাইভ #এট #সাফ @ইস্ট কোস্ট রেডিও ♬ আসল শব্দ – ভিনেশ সুগ্রিম

নিরাপদ রান্নার টিপস

ডারবান সামুদ্রিক জীববিজ্ঞানী নিকো বুয়েসেন্সের মতে, সম্ভবত দূষিত সৈকত থেকে সার্ডাইন গ্রহণ করার সময় বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত।

এর মধ্যে নিম্নলিখিত প্রস্তুতির পরামর্শ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

পরিষ্কার: পরিষ্কার প্রবাহিত জলের নীচে সার্ডাইনগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

অন্ত্রে: অন্ত্র এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সরান, যেখানে ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া থাকতে পারে।

আবার ধোয়া: পরিষ্কার করার পরে মাছটিকে একটি চূড়ান্ত ধুয়ে দিন।

উত্তাপ দিয়ে রান্না করুন: উত্তাপ ই.কোলিকে হত্যা করে, তাই সর্বদা নিশ্চিত করে যে সার্ডাইনগুলি খাওয়ার আগে পুরোপুরি রান্না করা হয়।

ইকোলি লক্ষণ এবং চিকিত্সা

E.coli এর লক্ষণগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

• ডায়রিয়া
• বমি বমিভাব
• পেটের ব্যথা এবং বাধা।
• ক্ষুধা হ্রাস।

দূষিত জলের সংস্পর্শে আসার পরে লক্ষণগুলি তিন থেকে পাঁচ দিন প্রদর্শিত হতে পারে।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, E.coli প্রচুর বিশ্রাম এবং পানীয় তরল সঙ্গে বাড়িতে চিকিত্সা করা যেতে পারে।

আপনি কি দূষিত ই কোলি জলে ধরা সার্ডাইনগুলি গ্রাস করবেন?

নীচে একটি মন্তব্য রেখে আমাদের জানান, বা একটি হোয়াটসঅ্যাপ প্রেরণ করুন 060 011 021 1।

সাবস্ক্রাইব করুন দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়েবসাইটের নিউজলেটারগুলিতে এবং আমাদের অনুসরণ করুন হোয়াটসঅ্যাপ, ফেসবুক, এক্সএবং ব্লুস্কি সর্বশেষ খবরের জন্য।