নিউ ইয়র্কের কর্মকর্তারা তাদের সর্বশেষ জলবায়ু ক্র্যাকডাউন হিসাবে একটি জনপ্রিয় গ্রিলিং যন্ত্রের উপর নির্গমন বিধিনিষেধ আরোপ করার কথা বিবেচনা করছেন, দাবি করছেন যে এই ধরনের নিয়ম অকাল মৃত্যু রোধ করতে পারে।
নীল রাজ্যের পরিবেশ সুরক্ষা বিভাগ আন্ডার-ফায়ার বাণিজ্যিক চার ব্রয়লারের জন্য নির্গমনের মান স্থাপনের জন্য একটি নতুন নিয়মের প্রস্তাব করেছে, মাংস রান্নার একটি সাধারণ পদ্ধতি যা এটিকে একটি ধোঁয়াটে স্বাদ দেয়।
প্রস্তাবিত নিয়মটি মে 2016 এর পরে ইনস্টল করা আন্ডার-ফায়ার চার ব্রয়লার ব্যবহার করে সমস্ত নিউইয়র্ক সিটি রেস্তোরাঁকে যন্ত্র থেকে 75% নির্গমন কমাতে বাধ্য করবে।
অতিরিক্তভাবে, নিয়মের অধীনে, NYC রেস্তোরাঁগুলি যেগুলি প্রতি সপ্তাহে 875 পাউন্ডের বেশি মাংস চার-ব্রোয়েল করে, ব্যবসার একটি অনুমোদিত নির্গমন নিয়ন্ত্রণ ডিভাইস ব্যতীত কাজ করার অনুমতি দেওয়া হবে না।
HOCHUL এর দূষণকারীরা বিল পরিশোধের ফলে কর্মরত পরিবারের জন্য রেজিসিভ খরচ হতে পারে: অর্থনীতিবিদরা
শেফ ডেভিড গুয়েরেরো সোমবার, ডিসেম্বর 17, 2012, হিউস্টনে আলমা সেবিচে বারে চার-গ্রিল করা অক্টোপাস এবং গরুর মাংসের হার্ট প্রস্তুত করছেন৷ (ব্রেট কুমার/হিউস্টন ক্রনিকল)
প্রস্তাবিত নিয়মে, ফক্স নিউজ ডিজিটাল দ্বারা পর্যালোচনা করা হয়েছে, কর্মকর্তারা দাবি করেছেন যে মাংস রান্নার সরঞ্জামগুলিতে এই ধরনের নিয়ম শত শত মৃত্যু রোধ করতে পারে।
নথিতে স্বাস্থ্য ও মানসিক স্বাস্থ্য বিভাগের একটি গবেষণার উদ্ধৃতি দেওয়া হয়েছে যা অকাল মৃত্যুকে পার্টিকুলেট ম্যাটার (পিএম)-এর জন্য দায়ী করা হয়েছে – ধোঁয়া বা ধুলার মতো কঠিন কণা, রান্না করার সময় বা আগুন জ্বালানোর সময় নির্গত হয়।
প্রস্তাবিত নিয়মে বলা হয়েছে, “যদি সমস্ত চর ব্রয়লারে নিয়ন্ত্রণ প্রযুক্তি ইনস্টল করা থাকত, তাহলে পরিবেষ্টিত পিএম ঘনত্বের হ্রাস প্রতি বছর এই অকালমৃত্যুর প্রায় 350টি প্রতিরোধ করতে পারত।”
বিডেন অ্যাডমিন 2035 সালের মধ্যে গ্যাস-চালিত গাড়ি নিষিদ্ধ করার জন্য ক্যালিফোর্নিয়া ছাড় দেওয়ার প্রত্যাশিত: রিপোর্ট
গবেষণায় দেখা গেছে যে বাণিজ্যিক চর ব্রয়লাররা নিউইয়র্কের পাঁচটি বরোতে প্রতি বছর আনুমানিক 1,400 টন পিএম রিলিজ করে, যা তারা 2005 থেকে 2007 সাল পর্যন্ত বার্ষিক পিএম অ্যাট্রিবিউটেবল অকালমৃত্যুর 12% এরও বেশি অবদান রাখে।
কিন্তু রেস্তোরাঁর মালিকরা সম্ভাব্য নিয়মে ক্ষোভ প্রকাশ করছেন।
জিমের লিটল ডেকের শেফ জেরামি রবিনসন, বুধবার, অক্টোবর 27, 2010, হিউস্টনে চার-গ্রিল করা ঝিনুক প্রস্তুত করছেন৷ (নিক দে লা টরে/হিউস্টন ক্রনিকল)
“এটি এমনকি একটি সমস্যা যে একটি নাথিংবার্গার,” অ্যালান রোজেন, যিনি এনওয়াইসিতে জুনিয়রদের মালিক, একটি রেস্তোরাঁ যা পোড়া মাংস পদ্ধতি ব্যবহার করে, নিউ ইয়র্ক পোস্টকে বলেছেন।
“মানুষ পাতাল রেলে ছুরি মারা হচ্ছে, এবং তারা চারব্রয়লারদের নিয়ে চিন্তিত? আমরা প্রায় 75 বছর ধরে এটি করছি। এটা একেবারেই হাস্যকর।”
প্রস্তাবিত নিয়মে, বিভাগটি নিউ ইয়র্ক সিটির রেস্তোরাঁগুলিকে নির্গমন পরীক্ষা করাতে অসুবিধার কথা স্বীকার করে।
“75% PM হ্রাস প্রদর্শন করা অনেক রেস্তোরাঁর মালিকদের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করেছে যাদের কাছে একটি পরিবেশগত সুরক্ষা সংস্থা পদ্ধতি 5 প্রত্যয়িত নির্গমন নিয়ন্ত্রণ ডিভাইস নেই,” প্রস্তাবটি পড়ে।
ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন
29 জানুয়ারী, 2025 তারিখে প্রস্তাবিত নিয়মের উপর একটি গণশুনানি অনুষ্ঠিত হবে।
