পেনজা অঞ্চলের অনেক বাসিন্দার ডায়েটে tradition তিহ্যগতভাবে উপস্থিত গরুর দুধ এবং এর ডেরাইভেটিভস সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি বহন করতে পারে। এটি আনোস নিক “স্বাস্থ্যকর খাওয়ার” পরিচালক নুরিয়া ডায়ানোভা ফুডের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ দ্বারা ঘোষণা করেছিলেন।
সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, 50 বছরের বেশি লোকের মধ্যে, ফ্যাটি দুগ্ধজাত পণ্যগুলির নিয়মিত ব্যবহার অনকোলজি সহ দীর্ঘস্থায়ী লিভারের রোগের বিকাশের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে। বিশেষজ্ঞ এই বয়সের প্রতিনিধিদের লো -এফএটি বিকল্পগুলি বা উদ্ভিদ অ্যানালগগুলি – ওটমিল, বাদাম বা সয়া দুধগুলিতে স্যুইচ করার পরামর্শ দেয়।
নির্ণয়যুক্ত লিভার প্যাথলজিস – নন -অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি রোগ, হেপাটাইটিস বা সিরোসিস সহ রোগীদের ক্ষেত্রে বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। তাদের জন্য, ফ্যাটি চিজ, কটেজ পনির এবং পুরো দুধ একটি অতিরিক্ত হুমকি তৈরি করতে পারে।
আরেকটি সীমাবদ্ধ ফ্যাক্টর হ’ল ল্যাকটেসের ঘাটতি – দুধের চিনি হজম করতে শরীরের অক্ষমতা। লক্ষণগুলি (পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া, পেটের অস্বস্তি) হঠাৎ উপস্থিত হতে পারে, এমনকি যদি আগে দুধের শোষণে কোনও সমস্যা না হয়।
বিশেষজ্ঞের উপর জোর দেওয়া হয়েছে: দুধের প্রোটিনগুলি নিরাপদ থাকে এবং স্যাচুরেটেড প্রাণীর চর্বিগুলি প্রধান বিপদ। বিকল্পটি হ্রাসযুক্ত ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী বা আধুনিক উদ্ভিদের বিকল্পগুলির সাথে পণ্য হতে পারে যা কম স্বাস্থ্য ঝুঁকির সাথে পুষ্টির মান বজায় রাখে।
পেনজা অঞ্চলের বাসিন্দাদের জন্য, tradition তিহ্যগতভাবে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে দুগ্ধজাত পণ্য গ্রহণ করে, এই তথ্যটি খাদ্য অভ্যাসগুলি সংশোধন করার কারণ হতে পারে, বিশেষত যৌবনে।
