তাবনাকের মতে; বিজ্ঞান সতর্কতা প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, সমীক্ষায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায়, 000,০০০ প্রাপ্তবয়স্কদের ডেটা বিশ্লেষণ করা হয়েছে। ম্যাকমাস্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা, প্রাণী ও উদ্ভিদ প্রোটিনের নিদর্শনগুলি পরীক্ষা করার পরে, আরও বেশি প্রাণী প্রোটিন খরচ এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ক্যান্সার বা অন্য কোনও কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ার মধ্যে কোনও সংযোগ খুঁজে পাননি। বিপরীতে, ফলাফলগুলি ক্যান্সারে একটি “ছোট, তবে অর্থবহ” হ্রাসের ইঙ্গিত দেয় -যারা বেশি প্রাণী প্রোটিন গ্রহণ করে তাদের মধ্যে সম্পর্কিত মৃত্যুর সাথে সম্পর্কিত মৃত্যুর সাথে সম্পর্কিত মৃত্যু।
“প্রোটিন সম্পর্কে প্রচুর বিভ্রান্তি রয়েছে,” প্রফেসর স্টুয়ার্ট ফিলিপস বলেছেন। “এই অধ্যয়নটি স্বচ্ছতার জন্য অবদান রাখে এবং প্রমাণ -ভিত্তিক সিদ্ধান্তের সন্ধানকারীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।”
পশুর প্রোটিন কি সত্যই ক্যান্সারকে মৃত্যু থেকে বিরত রাখে?
আকর্ষণীয় ফলাফল সত্ত্বেও, এই অধ্যয়নটি গুরুতর সমালোচনা এবং সীমাবদ্ধতার মুখোমুখি যা উপেক্ষা করা উচিত নয়। প্রথমত, এই গবেষণাটি ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ আমেরিকান বিফ র্যাঞ্চারস দ্বারা অর্থায়ন করা হয়েছিল, যা মাংস শিল্পের একটি লবিস্ট গ্রুপ এবং এটি আগ্রহের দ্বন্দ্ব তৈরি করতে পারে।
দ্বিতীয়ত, এবং আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, গবেষকরা বিশেষত “লাল মাংস” এর পরিবর্তে সাধারণ বিভাগ হিসাবে “প্রাণী প্রোটিন” ব্যবহারকে বিশ্লেষণ করেছেন। এটিতে লাল মাংস, হাঁস -মুরগি, মাছ, ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই পার্থক্যটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে মাছগুলি, বিশেষত এর ফ্যাটি ধরণের, অ্যান্টি -ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সুতরাং, এই গবেষণায় পর্যবেক্ষণ করা প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবটি মাছ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য গ্রহণের কারণে হতে পারে, লাল মাংসের সুরক্ষার নয়।
তদতিরিক্ত, এই গবেষণাটি প্রক্রিয়াজাত মাংসের (যেমন সসেজ এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ বেকন “সংজ্ঞায়িত কার্সিনোজেনস” হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা) এবং অপরিশোধিত মাংসের মধ্যে কোনও পার্থক্য তৈরি করে নি; একটি পার্থক্য যা পুষ্টির ক্ষেত্রে খুব গুরুত্বপূর্ণ।
পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়েছিলেন যে এই অধ্যয়নটি সীমাহীন মাংস খাওয়ার জন্য অনুমতি হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়। লাল মাংসের অতিরিক্ত ব্যবহার এখনও হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো অন্যান্য গুরুতর রোগের ঝুঁকির সাথে জড়িত।
এই অধ্যয়নের ফলাফলগুলি ফিজিওলজি, পুষ্টি এবং বিপাক জার্নালে প্রকাশিত হয়।
