রেবার্ব ক্রাম্বল একটি কালজয়ী মিষ্টান্ন যা রেবার্বের টার্টনেসকে একটি মিষ্টি এবং বাটারি ক্র্যাম্বলি টপিংয়ের সাথে একত্রিত করে। এই আনন্দদায়ক ট্রিট প্রজন্ম ধরে উপভোগ করা হয়েছে এবং সময়ের সাথে সাথে এর জনপ্রিয়তা হ্রাস পায়নি।
রবার্ব ক্রাম্বল তার শিকড়গুলি ইংল্যান্ডে ফিরে সনাক্ত করতে পারে, যেখানে 17 শতকের পর থেকে রবার্ব চাষ করা হয়েছে, তবে এটি আয়ারল্যান্ডেও খুব ভাল বৃদ্ধি পায় এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে এটি দৃ firm ় প্রিয়। প্রাথমিকভাবে, রেবার্ব মূলত এর পুর্গেটিভ বৈশিষ্ট্যের কারণে medic ষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হত। যাইহোক, এর অনন্য স্বাদ এবং প্রাণবন্ত রঙ শীঘ্রই শেফ এবং বাড়ির রান্নাগুলির দৃষ্টি আকর্ষণ করে, যা প্রিয় রেবার্ব ক্রম্বেল সহ বিভিন্ন রবার্ব-ভিত্তিক রেসিপিগুলির বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
এখানে অত্যন্ত আন্ডারউজড, সহজেই গ্রো-প্ল্যান্ট সম্পর্কে কিছু মজাদার তথ্য রয়েছে:
– যদিও রবার্ব সাধারণত মিষ্টি থালাগুলিতে ব্যবহৃত হয় এটি আসলে একটি উদ্ভিজ্জ।
– এটি আয়ারল্যান্ডে খুব সহজেই বৃদ্ধি পায় এবং এটি সারা দেশে বাড়ির উঠোনের একটি বৈশিষ্ট্য।
– প্রাথমিক রেকর্ডগুলি খ্রিস্টপূর্ব ২00০০ খ্রিস্টাব্দে যেখানে ra ষধি উদ্দেশ্যে রবার্ব চাষ করা হয়েছিল (এটির বিশুদ্ধ গুণাবলী রয়েছে)।
– নিউইয়র্কের একটি আদালত ১৯৪ 1947 সালে সিদ্ধান্ত নিয়েছিল যে যেহেতু এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফল হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল, তাই এটি বিধিবিধান এবং কর্তব্যগুলির উদ্দেশ্যে ফল হিসাবে গণ্য হয়েছিল।
– পিঙ্কেস্ট ডালপালা কোমলতম।
Rhubarb cramble রেসিপি
এখানে রেসিপি:
প্রস্তুতি সময়: 15 মিনিট
রান্না করার সময়: 1 ঘন্টা
মোট সময়: 1 ঘন্টা, 15 মিনিট
ফলন: পরিবেশন 4
উপাদান:
– 12 টি টাটকা রবার্বের ডালপালা, ধুয়ে, 5 সেমি/ 2 “টুকরো টুকরো টুকরো
– 4 চামচ জল
– 8 চামচ সূক্ষ্ম চিনি
– 110 জি/ 4 ওজ মাখন, ছোট কিউবগুলিতে কাটা
– 110g/ 4 ওজ সূক্ষ্ম চিনি
– 180g/6oz প্লেইন ময়দা
পদ্ধতি:
চুলা 180 ° C/350 ° F/গ্যাস 4 এ গরম করুন।
4 সেমি/1½in গভীর ওভেনপ্রুফ ডিশে রবার্ব, জল এবং চিনি রাখুন।
একটি বেকিং বাটিতে মাখন, চিনি এবং ময়দা একসাথে ঘষুন যতক্ষণ না এটি সূক্ষ্ম বালি অনুরূপ হয়, তারপরে রাইবার্বের উপরে ছিটিয়ে দিন।
পৃষ্ঠের হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন, প্রায় 45 মিনিট – 1 ঘন্টা।
কাস্টার্ড বা আইসক্রিম সহ চুলা থেকে গরম পাইপিং পরিবেশন করুন।
