বিশেষজ্ঞের মতে কীভাবে স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি আর সংরক্ষণ করবেন

একটি জনপ্রিয় রেডডিট পোস্টে লোকেরা বেরি সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় সম্পর্কে কথা বলছে – এবং একটি খাদ্য বিশেষজ্ঞও ওজন করছেন।

আর/ফুডহ্যাকসের একটি থ্রেডে একজন ব্যবহারকারী বলেছিলেন যে তিনি সম্প্রতি আবিষ্কার করা বেরি হ্যাকের “কিছুটা গর্বিত”।

ব্যবহারকারী লিখেছেন, “স্টোর থেকে আমি যে রাস্পবেরিগুলি পেয়েছি তাতে আমি ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম,” ব্যবহারকারী লিখেছেন।

একক স্ট্রবেরি মুদি দোকানে 19.99 ডলারে বিক্রি করে: ‘ডিমের চেয়েও সস্তা’

“এগুলিকে সতেজ রাখার জন্য কিছু ভিন্ন উপায় সন্ধান করেছে এবং আমি এই পদ্ধতিটি পছন্দ করেছি” “

পদ্ধতিতে রাস্পবেরিগুলি পুরোপুরি ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো এবং তারপরে নীচে অন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে এয়ারটাইট গ্লাসের পাত্রে সংরক্ষণ করা জড়িত।

একটি রেডডিট ব্যবহারকারী সম্প্রতি এই গ্রীষ্মে তাজা বেরি সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায়গুলি সম্পর্কে একটি আলোচনা উন্মুক্ত করেছেন। (ইস্টক)

হ্যাকের জন্য ধন্যবাদ, ব্যবহারকারী ফ্রিজে নয় দিনের জন্য বেরি সংরক্ষণ করতে সক্ষম হয়েছিল – তবে স্বীকার করেছেন যে তিনটি বেরি মুছে ফেলতে হয়েছে যা খারাপ হতে শুরু করে।

“আমি মনে করি এটি একটি সাফল্য ছিল,” ব্যবহারকারী উপসংহারে এসেছিলেন।

খাদ্য সুরক্ষা বিশেষজ্ঞরা কেন ‘সন্দেহের সময়, এটি ফেলে দাও’ কৌশলটির পিছনে দাঁড়িয়ে আছেন

অন্যান্য রেডডিট ব্যবহারকারীরা দীর্ঘ সময়ের জন্য বেরিগুলিকে ভোজ্য রাখার জন্য তাদের নিজস্ব টিপস এবং কৌশলগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন।

একজন ব্যক্তি বলেছিলেন, “সামান্য ভিনেগার দিয়ে বেরি ওয়াশিংও কিছুটা দীর্ঘায়ু যোগ করে।”

“ব্লুবেরি তুলনামূলকভাবে দৃ ur ় এবং আরও কিছুটা হ্যান্ডলিং পরিচালনা করতে পারে, অন্যদিকে স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরিগুলি সহজেই সূক্ষ্ম এবং ক্ষত হয়।”

“আমি পেঁয়াজ ব্যতীত আমার সমস্ত উত্পাদনের জন্য বেকিং সোডা ব্যবহার করি I ছাঁচ স্পোর এবং ব্যাকটিরিয়া ফ্রিজে বিকাশ করা থেকে, “অন্য একজন ব্যক্তি চিমে উঠেছে।

অন্যান্য পদ্ধতিতে অগত্যা বেকিং সোডা বা ভিনেগার জড়িত ছিল না।

একজন ব্যক্তি লিখেছেন, “আমার হ্যাক হ’ল তাদের মূল পাত্রে ধুয়ে ফেলা এবং ফ্রিজে একটি এয়ারটাইট (জিপ্লোক) ব্যাগের ভিতরে রেখে দেওয়া,” এক ব্যক্তি লিখেছেন। “তারা কমপক্ষে এক সপ্তাহ ধরে রাখে।”

একজন রেডডিট ব্যবহারকারী এয়ারটাইট ব্যাগে রাখার আগে তাদের মূল ধারকটিতে ধুয়ে যাওয়া বেরি ছেড়ে যাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন। (ইস্টক)

“আমি বাড়ি ফিরে আসার সাথে সাথে আমি তাদের (122 ডিগ্রি ফারেনহাইট) জলে ধুয়ে ফেলি এবং এয়ারটাইট পাত্রে রাখার আগে সেগুলি শুকিয়ে যাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করে,” একটি আলাদা রেডডিট ব্যবহারকারী পরামর্শ দিয়েছিলেন। “অবশ্যই এইভাবে দীর্ঘস্থায়ী হয়।”

এবং অন্যরা বিস্মিত হয়েছিল যে বেরিগুলি প্রথম স্থানে দীর্ঘস্থায়ী ছিল।

এই ‘আন্ডারপ্রেসিয়েটেড’ বেরি ওজন পরিচালনায় সহায়তা করতে পারে, নতুন গবেষণায় বলা হয়েছে: ‘বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিট’

একজন ব্যক্তি লিখেছেন, “রাস্পবেরি আমার চারপাশে 9 দিন স্থায়ী হয় না।”

অন্য একজন বলেছিলেন, “আমি বেরিগুলি ধুয়ে ফেলার আগেও আমি শেষ করব” “

“আপনার স্টোরেজ পদ্ধতিটি বেরি টাইপের সাথে তৈরি করা তাদের জীবনকে প্রসারিত করতে এবং তাদের স্বাদ সংরক্ষণ করতে পারে।”

টেক্সাসের ফ্রেডরিকসবার্গের স্পেশালিটি ফুডস সংস্থা ফিশার অ্যান্ড উইজার-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা মার্ক উইজারও ফক্স নিউজ ডিজিটালের সাথে বেরি সংরক্ষণের শীর্ষ পদক্ষেপের সাথে ভাগ করেছেন।

স্মার্ট স্টোরেজ টিপস

1। বেরিগুলি খাওয়ার আগে ঠিক না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ফেলার জন্য অপেক্ষা করুন – এবং সেগুলি প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলবেন না।

2। ভিজতে আলতো করে এক বাটি জলে বেরি রাখুন। এটি তাদের সূক্ষ্ম কাঠামোর ক্ষতি না করে তাদের পরিষ্কার করবে।

আরও লাইফস্টাইল নিবন্ধগুলির জন্য, ফক্সনিউজ.কম/লিফস্টাইল দেখুন

3। ঠান্ডা জলে একটি বড় বাটি পূরণ করুন, তারপরে আলতো করে বেরিগুলি একটি কোলান্ডারে রাখুন এবং সেগুলি জল স্নানের মধ্যে ডুবিয়ে দিন। এটি এমন একটি এমনকি ধুয়ে ফেলেছে যা বেরিগুলিকে রক্ষা করে, তিনি বলেছিলেন।

4। এরপরে, বেরিগুলি একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত এয়ারটাইট পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

উইজার আরও উল্লেখ করেছেন যে বিভিন্ন ধরণের বেরিগুলির বিভিন্ন পরিষ্কারের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, যেহেতু কিছু অন্যের চেয়ে আরও সূক্ষ্ম।

স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং অন্যান্য বেরি সংরক্ষণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে, একজন খাদ্য বিশেষজ্ঞ ফক্স নিউজ ডিজিটালকে জানিয়েছেন। (ইস্টক)

“ব্লুবেরি তুলনামূলকভাবে দৃ ur ় এবং আরও কিছুটা হ্যান্ডলিং পরিচালনা করতে পারে, অন্যদিকে স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরিগুলি সহজেই সূক্ষ্ম এবং ক্ষতিকারক হয়,” তিনি বলেছিলেন।

“একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত একটি অগভীর পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং তাদের গভীর স্ট্যাক করা এড়াতে হবে,” তিনি যোগ করেছেন। “আপনার স্টোরেজ পদ্ধতিটি বেরি টাইপের সাথে তৈরি করা তাদের জীবনকে প্রসারিত করতে এবং তাদের স্বাদ সংরক্ষণ করতে পারে।”

আমাদের লাইফস্টাইল নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন

তিনি আরও বলেছিলেন যে বেরিগুলি “কেবল জল দিয়ে কার্যকরভাবে পরিষ্কার করা যায়, তবে ভিনেগার বা বেকিং সোডা ব্যবহার করা কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এবং ব্যাকটেরিয়া আরও ভালভাবে অপসারণে সহায়তা করতে পারে।”

“তবে প্লেইন জল, এখনও বেরি ধোয়ার জন্য একটি নিরাপদ এবং গ্রহণযোগ্য পদ্ধতি।”

বিশেষত বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত স্ট্রবেরি তাদের উপর কীটনাশক অবশিষ্টাংশের সম্ভাবনা রয়েছে, তাই তিনি একটি ভিনেগার স্নানের প্রস্তাব দেন।

বেরিগুলি “কেবল জলের সাথে কার্যকরভাবে পরিষ্কার করা যায়, তবে ভিনেগার বা বেকিং সোডা ব্যবহার করা কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এবং ব্যাকটেরিয়াগুলিকে আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অপসারণে সহায়তা করতে পারে।” (ইস্টক)

“একটি পাত্রে, একটি অংশ সাদা ভিনেগারের সাথে চার অংশের জল মিশ্রিত করুন, তারপরে স্ট্রবেরিগুলি 20 মিনিটের জন্য বাটিতে ভিজিয়ে রাখুন,” তিনি বলেছিলেন। “ভিনেগার পরিষ্কার করার জন্য তাজা ঠান্ডা জল দিয়ে পুরোপুরি স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন” “

সর্বোপরি, উইজার বলেছিলেন, গ্রাহকরা তাদের বেরিগুলি উপভোগ করতে খুব বেশি অপেক্ষা করা উচিত নয়।

ফক্স নিউজ অ্যাপ্লিকেশন পেতে এখানে ক্লিক করুন

“এগুলিকে ঠান্ডা রাখুন, শুকনো রাখুন এবং খাওয়ার আগে ঠিক না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ফেলা এড়িয়ে চলুন,” তিনি বলেছিলেন।

“কিছুটা পরিকল্পনা বর্জ্য হ্রাস করতে দীর্ঘ পথ যেতে পারে।”