বাক্য
“বিজ্ঞান প্রায়শই উপলব্ধি ছাড়াই দেখিয়েছে যে মাংসের খরচ হ্রাস জলবায়ু সংকট মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে।”
– পাখি জীবন ইউরোপ, ফেব্রুয়ারি 19
প্রসঙ্গ
এই শব্দগুচ্ছটি বার্ড লাইফ ইউরোপ অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা কৃষি ও খাবারের জন্য দৃষ্টিভঙ্গির সমালোচনা করে জারি করা হয়েছিল, বুধবার, ১৯ ফেব্রুয়ারি, ইউরোপীয় কমিশন কর্তৃক উপস্থাপিত, ২০৪০ সাল পর্যন্ত দীর্ঘমেয়াদী কৌশল হিসাবে উপস্থাপিত হয়েছিল।
এই প্রোগ্রামটির লক্ষ্য, উদাহরণস্বরূপ, অল্প বয়স্ক কৃষকদের আকর্ষণ এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সেক্টরটিকে সবচেয়ে উপযুক্ত আর্থিক সহায়তার সাথে নতুন দেওয়া বা কীটনাশকগুলির ব্যবহার আরও ভালভাবে ফিট করা।
“বিজ্ঞান প্রায়শই একটি উপলব্ধি ছাড়াই দেখিয়েছে যে মাংস গ্রহণ হ্রাস জলবায়ু সংকট মোকাবেলায়, দূষণ হ্রাস করতে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে। তবে এই দৃষ্টিভঙ্গি (কমিশনার ক্রিস্টোফের কাছ থেকে) হানসেন প্রাণিসম্পদ খাতের পরিবেশগত প্রভাব এবং স্বাস্থ্যের সমাধান করে না। পরিবর্তে, এটি ডায়েটে পরিবর্তনের জন্য কোনও স্পষ্ট পরিকল্পনা উপস্থাপন না করে (প্রাণিসম্পদ) প্রশংসা করে, “পরিবেশ সংস্থা এক বিবৃতিতে বলেছে।
ঘটনা
প্রাণিসম্পদ থেকে উদ্ভূত নির্গমন প্রায় 15% প্রতিনিধিত্ব করে কার্বনিক আটকে গ্লোবাল, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার অনুমান অনুসারে।
ডাই অক্সাইডের 7.1 গিগাটোনসি রয়েছে কার্বন সমতুল্য যা প্রতিবছর একক উত্স থেকে বায়ুমণ্ডলে শেষ হবে, যার মধ্যে% ৫% মাংস এবং দুধের জন্য গবাদি পশুর প্রজননকে একচেটিয়াভাবে দায়ী করে।
এর অর্থ হ’ল বর্তমানে আমাদের মাংসের উত্পাদন ব্যতীত আমরা কার্বন পদচিহ্ন কমপক্ষে 15%হ্রাস করতে পারি।
নির্গমনের ক্ষেত্রে, গরুর মাংসে উত্পাদিত প্রতি কিলো প্রোটিনের প্রায় 300 কিলোগ্রাম কার্বন সমতুল্য কার্বনিক পদচিহ্ন রয়েছে। ছোট ruminants (যেমন ছাগল বা ভেড়া) অনুসরণ করা হয়, যার কিলো ভোজ্য মাংস 165 কেজি গ্যাস দিয়ে নির্গত করতে পারে গ্রিনহাউস এক বছরে।
গরুর দুধ, মুরগী, ডিম এবং শুয়োরের মাংসে কিছুটা ছোট তবে এখনও প্রাসঙ্গিক পদচিহ্ন রয়েছে 100 কেজি সমতুল্য সিও 2 এর ঠিক নীচে।
ও পরিবেশগত প্রভাব মাংস উত্পাদন জল সম্পদের দূষণের জন্যও বোঝা যায়, তাই বিশ্বের এক চতুর্থাংশ মিঠা পানির উদ্দেশ্যে এই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, বেশিরভাগ ফিড উত্পাদনে। কৃষি-প্রাণিসম্পদ বন উজাড় এবং আবাস ধ্বংসের জন্য সবচেয়ে বড় উত্সাহগুলির একটিও উপস্থাপন করে।
“এমন কিছু প্রাণী রয়েছে যা মেষশাবক, ভেড়া বা গরুগুলির মতো প্রবেশের গাঁজন তৈরি করে। এই প্রাণীগুলি হজম করে, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে নির্গত করে মিথেনকার্বন ডাই অক্সাইডের চেয়ে আরও দূষণকারী গ্রিনহাউসযুক্ত একটি গ্যাস। এক কিলো মিথেন 28 কিলো কার্বন ডাই অক্সাইডের সমতুল্য, “জিরো এনভায়রনমেন্টাল অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি ফ্রান্সিসকো ফেরেরেরা ব্যাখ্যা করেছেন।
আনুমানিক মিথেন বিশ্ব নির্গমনগুলির তিন -পঞ্চম মানব ক্রিয়াকলাপ থেকে আসে; বাকিগুলি জলাবদ্ধতার মতো প্রাকৃতিক উত্স থেকে আসে। মানুষের দ্বারা নির্গমন, দুই তৃতীয়াংশ প্রাণিসম্পদ থেকে আসে এবং জীবাশ্ম জ্বালানীক্ষয়িষ্ণু বর্জ্যগুলির পাশাপাশি ধানের চাষের বেশিরভাগ অংশ হওয়ায় জলবায়ু এবং পরিষ্কার বায়ু জোটের ডেটা দেখায়।
পর্তুগালের দিকে তাকালে, জাতীয় পরিসংখ্যান ইনস্টিটিউটের ২০২১ সংখ্যা দেখায় যে প্রতিটি পর্তুগিজ গড়ে প্রায় ১১6 কেজি মাংস, বেশিরভাগ শুয়োরের মাংস এবং পাখি গ্রাস করে।
প্রকৃতপক্ষে, পর্তুগালে মিথেন নিঃসরণের মূল উত্স হ’ল কৃষি-প্রাণিসম্পদ, যা ল্যান্ডফিলস এবং ডাম্পগুলিতে জমা হওয়া বর্জ্য দ্বারা জারি করা মিথেনকে ছাড়িয়ে গেছে এমন মানগুলি পর্তুগিজ পরিবেশ সংস্থার ডেটা দেখায়।
তথ্য অনুসারে, এটি মাংস খাওয়ার জন্য উত্থাপিত গবাদি পশু যা সর্বাধিক মিথেন নির্গত করে – এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মূল্য বাড়ছে।
ব্রাজিলের দিকে তাকিয়ে, গবাদি পশু উত্থাপনের দ্বারা প্রচারিত বন উজাড়টি চাপ দিচ্ছে অ্যামাজনিয়ান কোনও সম্ভাব্য ধাক্কা ছাড়াই এমন একটি বিন্দুর দিকে, যেখানে বিশ্বের বৃহত্তম রেইন ফরেস্ট ধীরে ধীরে জলবায়ু সংকটে অবদান রাখে এমন কার্বন ডাই অক্সাইড ধরে রাখা বন্ধ করে দেবে।
ব্রাজিলিয়ান গবাদি পশুর ব্রিডাররা অ্যামাজনের বর্তমান বন উজানের ৮০%, তদন্তের সিদ্ধান্ত নিয়েছে। বিশ্বের বৃহত্তম মাংস উত্পাদনকারী জেবিএস -অ্যাসোসিয়েটেড পরিবেশগত ক্ষয়ক্ষতি হ্রাস করার অসুবিধা এবং অন্যান্য কৃষি সংস্থাগুলি নভেম্বরে বেলেমে হোস্ট করার জন্য প্রস্তুত লুলা দা সিলভার রাষ্ট্রপতির ক্ষতি করতে পারে, এর শীর্ষ সম্মেলন জলবায়ু জাতিসংঘ (সিওপি 30)।
এই থিমটি নিয়ে উদ্বেগ এমনকি মাংসের পরিবেশগত পদচিহ্ন সম্পর্কে প্রথম পর্তুগিজ ডকুমেন্টারি তৈরির দিকে পরিচালিত করেছে। এটি 2024 সালের নভেম্বরে “মাংস: অস্থিতিশীল পদচিহ্ন” নামে প্রকাশিত হয়েছিল এবং এটি স্বাক্ষরিত স্বাধীন মেও ফ্রান্সিসকো গেরেরিও (প্রযোজনা) এবং হুগো আলমেডা (অর্জন) দ্বারা স্বাক্ষরিত।
উত্পাদনের মধ্যে পর্তুগালের সমালোচনা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যেখানে অতিরিক্ত মাছ খাওয়া হয় এবং যেখানে এটি শৈবাল উত্পাদনের শীর্ষে থাকতে পারে, যা ইউরোপীয় ইউনিয়ন গুরুত্বপূর্ণ। আমরা “একই সিস্টেম” কৃষি-খাদ্য ব্যবহার চালিয়ে যাচ্ছি।
মনে রাখবেন যে ইউরোপীয়রা অতিরিক্ত প্রাণীর প্রোটিন গ্রহণ করে এবং 20% খাবার নষ্ট করে, ফ্রান্সিসকো গেরেরিও কৃষি-খাদ্য সিস্টেমগুলি পুনর্নির্মাণের প্রয়োজনীয়তার বিষয়টি উল্লেখ করে, এই বিষয়গুলিতে বিতর্কগুলির গুরুত্ব তুলে ধরে এবং নিশ্চিত করে যে “মেলা রূপান্তরটি কঠিন তবে এটি করা উচিত করা হবে “।
শূন্যের রাষ্ট্রপতির এমইপি -র সাথে একটি কনভার্জেন্ট মতামত রয়েছে বলে মনে হয়, খাদ্য শিল্পের লবির সমালোচনা করে, তবে অভ্যাসের পরিবর্তনের প্রতিরোধের দিকে ইঙ্গিত করে পরিবর্তনের স্থগিতের মূল কারণ হিসাবে। তিনি স্বীকার করেই শুরু করেন, “নিঃসন্দেহে কৃষিকাজের কাছ থেকে চাপ রয়েছে,” তিনি স্বীকার করেই শুরু করেন, তবে “সর্বোপরি, মাংসের খরচ হ্রাস প্রতিটি দেশের খাদ্যাভাসকে উত্সাহিত করে।”
“পরিবারগুলি সহজেই প্রস্তুত খাবার হিসাবে মাংসে আসে এবং কোনও নিরামিষ খাবারের জন্য কী করতে হবে তা জানে না। তারা মনে করে ফলাফলটি নির্লজ্জ এবং সামান্য বৈচিত্র্যযুক্ত হবে। প্রস্তুতির অভাব রয়েছে, ”তিনি শেষ করেছেন।
রায়
মাংসের খরচ হ্রাস জলবায়ু সংকট মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে। প্রথমত, কারণ কৃষি-প্রাণিসম্পদ উত্পাদন প্রায় 15% বিশ্বব্যাপী কার্বন পদচিহ্নের জন্য দায়ী।
এটি অন্যান্য ক্ষতির সাথে যুক্ত করা যেতে পারে যেমন জল সম্পদের দূষণ বা প্রাণী চারণভূমির জন্য মাটি দখল থেকে উদ্ভূত বন উজাড়। সুতরাং, পাখির জীবন ইউরোপের বাক্যাংশটি সত্য।
