প্রতিদিনের জন্য কীভাবে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারগুলি প্রস্তুত করবেন তা দেখুন
প্রোটিনগুলি মানবদেহের স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা বজায় রাখতে মূল ভূমিকা পালন করে। প্রয়োজনীয় বিল্ডিং ব্লক হিসাবে, তারা টিস্যু, পেশী, ত্বক, চুল এবং নখ গঠন এবং মেরামতের জন্য দায়ী। এইভাবে, রুটিনে সমৃদ্ধ রুটিন রেসিপি যুক্ত করা শরীরের যথাযথ কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, তারপরে কীভাবে এই পুষ্টির উপর এবং মাশরুমের সাথে সমৃদ্ধ খাবারগুলি প্রস্তুত করবেন তা দেখুন!
মাশরুম এবং মটর রিসোটো
উপাদান
- 1 কাপ গাছের চাল
- 300 জি ডি মাশরুম কাটা শিটকে
- 1/2 কাপ হিমশীতল মটর চা
- লেগুম ব্রোথ 1 এল
- 1 কাটা পেঁয়াজ
- 100 মিলি সাদা ওয়াইন
- 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ মাখন
- শুভেচ্ছা ভেগান পারমেসান পনির, লবণ এবং গ্রাউন্ড ব্ল্যাক মরিচ স্বাদে
প্রস্তুতি মোড
একটি প্যানে, মাঝারি আঁচে মাখনটি গরম করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজটি স্যাট করুন। চাল যোগ করুন এবং হালকাভাবে ভাজা। ওয়াইন our ালুন এবং এটি বাষ্পীভূত হতে দিন। মাশরুম এবং মটর যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ভাত রান্না না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে, ক্রমাগত আলোড়ন, তবে এখনও দৃ firm ়ভাবে উদ্ভিজ্জ ব্রোথ যুক্ত করুন। লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে মরসুম। ভেগান পারমেসান পনির দিয়ে শেষ করুন। গরম পরিবেশন।
মাশরুম হ্যামবার্গার
উপাদান
- কাটা পোর্টোবেলো মাশরুমের 400 গ্রাম
- চা 1 কাপ কালো শিম রান্না করা, শুকনো এবং কুঁচকানো
- 1/2 কাপ ওটমিল
- 1 কাটা পেঁয়াজ
- 2 ক্রম্পলড রসুন লবঙ্গ
- অলিভ অয়েল, লবণ এবং গ্রাউন্ড ব্ল্যাক মরিচ স্বাদে
প্রস্তুতি মোড
একটি পাত্রে, মাশরুম, কালো শিম, ওটমিল, পেঁয়াজ, রসুন, লবণ এবং কালো মরিচ মিশ্রণ করুন যতক্ষণ না এটি একজাতীয় ভর তৈরি করে। তারপরে মিশ্রণটি হ্যামবার্গারগুলির আকারে আকার দিন। মাঝারি আঁচে একটি স্কিললেটে জলপাই তেল গরম করুন এবং হ্যামবার্গারগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পরবর্তী পরিবেশন।
ব্রোকলির সাথে মাশরুম স্যাটেড
উপাদান
- 200 গ্রাম মাশরুম পোর্টোবেলো কাটা
- 1 ব্রোকলির ফুল
- 200 গ্রাম ডি ছোলা রান্না এবং শুকানো
- টমেটো সস 5 টেবিল চামচ
- 1 কাটা পেঁয়াজ
- অলিভ অয়েল, লবণ এবং গ্রাউন্ড ব্ল্যাক মরিচ স্বাদে
- জল
প্রস্তুতি মোড
জল দিয়ে একটি প্যান পূরণ করুন এবং ফোটানোর জন্য মাঝারি আঁচে আনুন। ব্রোকলি যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ড্রেন এবং একপাশে সেট। একটি প্যানে, মাঝারি আঁচে জলপাই তেল গরম করুন এবং শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজটি স্যাট করুন। মাশরুম, ছোলা, টমেটো সস এবং ব্রোকলি যোগ করুন। লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে মরসুম। মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। পরবর্তী পরিবেশন।
মাশরুম স্ট্রোগানফ
উপাদান
- 300 গ্রাম কাটা শিটেক মাশরুম
- 1 কাটা পেঁয়াজ
- 2 ক্রম্পলড রসুন লবঙ্গ
- 200 মিলি সয়াবিন টক ক্রিম
- 1 টেবিল চামচ সরিষা
- 1 টেবিল চামচ টমেটো সস
- জলপাই তেল, লবণ, গ্রাউন্ড ব্ল্যাক মরিচ এবং পেপারিকা স্বাদে
প্রস্তুতি মোড
একটি প্যানে, মাঝারি আঁচে জলপাই তেল গরম করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং রসুনটি কষান। মাশরুম যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সরিষা এবং টমেটো সস এবং লবণ, কালো মরিচ এবং পেপারিকা দিয়ে মরসুম অন্তর্ভুক্ত করুন। সয়া ক্রিম যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। পরবর্তী পরিবেশন।
ছোলা দিয়ে মাশরুম সালাদ
উপাদান
- কাটা প্যারিস মাশরুমের 300 গ্রাম
- 200 গ্রাম রান্না করা এবং শুকানো ছোলা
- 1 প্যাক পালং শাক
- 1/2 কাটা পেঁয়াজ
- কাটা বাদাম 1/4 কাপ
- জলপাই তেল, লবণ, গ্রাউন্ড ব্ল্যাক মরিচ
প্রস্তুতি মোড
একটি সালাদারে, মাশরুম, ছোলা, পালং শাক, পেঁয়াজ এবং আখরোট একত্রিত করুন। একটি পাত্রে, জলপাই তেল, লবণ, কালো মরিচ এবং গুড় মিশ্রিত করুন। সস দিয়ে সালাদকে গুঁড়ো করে পরিবেশন করুন।
মাশরুম এবং তোফু লাসাগনা
উপাদান
লাসাগনা
- লাসাগনার 200 গ্রাম ভর
- জলপাই তেল
- পরিবেশন করতে তাজা তুলসী
ভরাট
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 কাটা পেঁয়াজ
- 2 কাটা রসুন লবঙ্গ
- 300 গ্রাম মাশরুম পোর্টোবেলো কাটা
- 250 জি ডি তোফু গুঁড়ো
- 1 চা চামচ ধূমপান পেপারিকা
- স্বাদে লবণ এবং গ্রাউন্ড কালো মরিচ
সস
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 কাটা পেঁয়াজ
- 2 কাটা রসুন লবঙ্গ
- 4 কাটা টমেটো
- ওরেগানো 1 চা চামচ
- 1 চা চামচ চিনি
- স্বাদে লবণ এবং গ্রাউন্ড কালো মরিচ
প্রস্তুতি মোড
ভরাট
একটি প্যানে, মাঝারি আঁচে জলপাই তেল গরম করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং রসুন স্যাট করুন। মাশরুম যোগ করুন এবং আপনার জল হারানো পর্যন্ত স্যাট করুন। চূর্ণবিচূর্ণ টফু, পেপারিকা, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। রিজার্ভ
সস
একটি প্যানে, মাঝারি আঁচে জলপাই তেল গরম করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং রসুনটি কষান। টমেটো, ওরেগানো এবং চিনি যুক্ত করুন। 15-20 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, এটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত। লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে মরসুম। রিজার্ভ
সমাবেশ
জলপাই তেল দিয়ে একটি থালা গ্রিজ করুন। নীচে কিছু টমেটো সস ছড়িয়ে দিন। পাস্তা সহ স্তরগুলি মাউন্ট, টোফু এবং টমেটো সস দিয়ে মাশরুম ভরাট। স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন এবং উপরে সস দিয়ে শেষ করুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে Cover েকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিটেড বেক করুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি সরান এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ব্রাউনকে হালকাভাবে বেক করুন। বাসিল দিয়ে পরিবেশন করুন।
মসুরের সাথে মাশরুম কিব
উপাদান
- কাবাবের জন্য 1 কাপ গম চা
- চা 1 কাপ মসুর ডাল রান্না এবং টেনে আনা
- 250 গ্রাম কোগুমেলো শিটকে কাটা
- 1 কাটা পেঁয়াজ
- 2 কাটা রসুন লবঙ্গ
- জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
- 1 টেবিল চামচ তাজা পুদিনা কাটা
- পাউডার জিরা 1 চা চামচ
- 1 চা চামচ পেপ্রিকা
- 1/2 লেবুর রস
- কাটা সবুজ গন্ধ, লবণ এবং গ্রাউন্ড কালো মরিচ স্বাদ
- জলপাই তেল
- ময়শ্চারাইজ করার জন্য গরম জল
প্রস্তুতি মোড
কাবাবের জন্য গম ধুয়ে এবং গরম জল দিয়ে একটি পাত্রে 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। ভাল ড্রেন এবং অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে চেপে নিন। রিজার্ভ একটি প্যানে, মাঝারি আঁচে জলপাই তেল গরম করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং রসুনটি কষান। মাশরুম যোগ করুন এবং শুকনো এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত স্যুট করুন। লবণ, কালো মরিচ, জিরা এবং পেপারিকা দিয়ে মরসুম। কিছুটা শীতল করতে রিজার্ভ করুন।
একটি বড় পাত্রে হাইড্রেটেড গম, রান্না করা মসুর ডাল, মাশরুম ব্রাইজড, পুদিনা, সবুজ গন্ধ এবং লেবুর রস মিশ্রিত করুন। উপাদানগুলি ভালভাবে সংহত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন। লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে মরসুম। জলপাই তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন এবং চামচ দিয়ে সোজা করে কিবের ময়দা ছড়িয়ে দিন। উপরে জলপাই তেল দিয়ে হীরা এবং বৃষ্টিপাতের উপর অতিমাত্রায় কাটগুলি তৈরি করুন। 30-40 মিনিটের জন্য বা দৃ firm ় এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। পরবর্তী পরিবেশন।
