মেক্সিকোয়ের নতুন সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা

ব্যাকালার, কুইন্টানা রু, মেক্সিকোয় আমার অন্যতম প্রিয় জায়গা। এটি চমত্কার। সুতরাং, আমি সাধারণত প্রতি বছর বা দু’বছর পপ ডাউন করি এবং কেবল আমার পা উপরে এবং শীতল করার জন্য বিখ্যাত লেক ব্যাকালারে একটি অ্যাপার্টমেন্ট পাই, একটি সূর্যোদয়ের সাঁতারের পরে একটি মিমোসার সাথে বিশাল ঠান্ডা আমের উপভোগ করে।

কয়েক মাস আগে আবার ঘুরে দেখা, বাকালারের রেস্তোঁরাগুলিতে আমার প্রতিটি খাবারই অসামান্য ছিল। আমি সবসময় এখানে রেস্তোঁরাগুলি উপভোগ করেছি, তবে এবার আমি প্রাতঃরাশের জন্য সুস্বাদু গুরমেট টিলাকোয়োস থেকে শুরু করে রাতের খাবারের জন্য আমার জীবনের সেরা এম্পানাদাস পর্যন্ত মারাত্মকভাবে মুগ্ধ হয়েছি। আমি এখনও মিন্ট চিপ আইসক্রিমের স্বপ্ন দেখছি, ক্রিমিয়েস্ট এবং সবচেয়ে সুস্বাদু আমার কোথাও ছিল।

খাবারটি আগে ভাল ছিল, তবে এটি এর মতো ছিল না। কি পরিবর্তন হয়েছে?

একটি আপগ্রেড রন্ধনসম্পর্কিত দৃশ্য

গত কয়েক বছর ধরে ব্যাকালার অনেকটা বেড়েছে তা অস্বীকার করার কোনও কারণ নেই। সেই অনুযায়ী দামগুলি বেড়েছে, এবং নতুন রেস্তোঁরাগুলি খোলা হয়েছে, তাই আরও প্রতিযোগিতা রয়েছে। স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক উভয় মেধাবী শেফ-কিছু ধ্রুপদী প্রশিক্ষিত, অন্যরা মিশেলিন-স্টার রান্নাঘরে প্রশিক্ষিত-এখন বাকালারকে বাড়িতে ডাকছেন।

সুতরাং, আমরা কি অবাক হওয়ার কিছু নেই যে আমরা লক্ষ্য করেছি যে রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যটি যথেষ্ট পরিমাণে আপগ্রেড করেছে? তবে সর্বোত্তম বিষয়টি হ’ল দামগুলি এখনও সাশ্রয়ী মূল্যের। আমার সাথে আসা বন্ধু কলিন আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ভার্মন্ট থেকে গিয়েছিলেন এবং তিনি মন্তব্য করেছিলেন যে আমাদের খাবারগুলি বাড়িতে যে অর্থ প্রদান করবে তার অর্ধেক দাম ছিল।

ব্যাকালার এখনও সাশ্রয়ী মূল্যের। রিভেরা মায়ার কয়েকটি বড় এবং আরও বেশি পর্যটন অঞ্চলের বিপরীতে যেখানে তারা মার্কিন দামের কাছাকাছি আসছে, ব্যাকালার ভাল দামের জন্য দুর্দান্ত খাবার সরবরাহ করছে।

মেনুতে কি আছে?

ব্যাকালারে, আপনি মেক্সিকোকে দেওয়া সেরা স্বাদগুলি পাবেন। Traditional তিহ্যবাহী প্রাক-কলম্বিয়ান উপাদান থেকে শুরু করে তাজা সামুদ্রিক খাবার পর্যন্ত মনে হয় সবকিছু অফারে রয়েছে।

একটি জাপানি সুশী বার আছে। ভেজান রেস্তোঁরাগুলি যা এমনকি মাংসাশীও পছন্দ করে। আরও কয়েকটি হোটেল, জলের মুখ এবং পিঁপড়া বাড়ি মাইকেলিন গাইডের একটি মিশেলিন কী দিয়ে স্বীকৃত হয়েছে। সুতরাং এখন আপনি দেখতে পাচ্ছেন কেন আমরা আমাদের সফরে মুগ্ধ হয়েছি। আমার শেষ দেখার পর থেকে বিষয়গুলি সমতল হয়েছে।

তবে চিন্তা করবেন না; হ্রদে এখনও তাজা সামুদ্রিক শ্যাকস রয়েছে। এবং স্থানীয় টাকো দাঁড়িয়ে এবং এমন জায়গাগুলি যেখানে স্থানীয়রা বিয়ারের জন্য মিলিত হয়। এটাই দুর্দান্ত জিনিস। বাকালার এবং প্রতিটি বাজেটে প্রত্যেকের জন্য কিছু আছে। দুর্দান্ত খাবারের জন্য আপনাকে ভাগ্য ব্যয় করতে হবে না।

সঠিক অবস্থান সন্ধান করা

আমি দেখার জন্য একজন চুষছি, তাই আমরা আমাদের শেষ রাতে দুর্দান্ত খাবারের জন্য ওয়াটারফ্রন্ট ধরে রওনা হয়েছি। আমরা শিথিল করার জন্য, খাবার উপভোগ করতে এবং এক গ্লাস ওয়াইন বা দু’টি হ্রদ বাকালার লেকের যাদুকরী নীল জলের মুখোমুখি হতে একটি সুন্দর জায়গা চেয়েছিলাম।

হ্রদটিকে সাতটি রঙের লেগুন বা মেক্সিকোয়ের মালদ্বীপকেও বলা হয়। আকাশের ব্লুজ এবং অগভীর জলের জ্বলজ্বল ফিরোজা থেকে শুরু করে প্রাণবন্ত কোবাল্ট এবং সামান্য গভীর জলের অ্যাজুরে সমৃদ্ধ গভীর নীলা পর্যন্ত তীরে নীল সেনোটের গভীরতা দেখানো পর্যন্ত নীল রঙের সাতটি ছায়া রয়েছে। এটি আপনার চোখের জন্য একটি ভোজ।

ওয়াটারফ্রন্ট ডাইনিং একটি আবশ্যক ছিল। পাশাপাশি ডাউডলিং, আমরা এসেছি সৈকতসঙ্গত কারণ হিসাবে বাকালারের অন্যতম জনপ্রিয় রেস্তোঁরা। আমি কেবল হ্যামকসের সাথে এমন একটি জায়গা পছন্দ করি যা আপনি সংগীত শোনার সময় রাতের খাবারের পরে শিথিল করতে পারেন।

লেক ব্যাকালারে ডিনার: একটি ভিউ সহ একটি খাবার

বিমান থেকে নামার সময় কলেন কেবল চেয়েছিলেন সেভিচ। তিনি আমাকে যে প্রথম কথা বলেছিলেন এটি ছিল: “আমরা কোথায় খাই তা আমি যত্ন করি না তবে আমি এই ট্রিপে ভাল সিভিচ চাই” ”

আমার বন্ধুটি তার সিভিচে পেয়েছে, এবং আমি নিশ্চিত যে সে এখনও হাসছে। তাজাভাবে ধরা মাছ, অক্টোপাস এবং চিংড়ি থালাটি তৈরি করেছিলেন এবং তিনি ছিলেন একজন সুখী মহিলা। এরপরে দিনটি ক্যাচ, মাহি মাহি। এটি আশ্চর্যজনক দৃশ্যের সাথে একটি চাঞ্চল্যকর সামুদ্রিক ডিনার ছিল।

আমি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে নিরামিষ হয়েছি এবং লা প্লেটার ভেজি বিকল্পগুলি নিয়ে আমি আনন্দিত।

প্রারম্ভিক, পনির এবং পালং এম্পানাদাসের জন্য। আমি এখানে মেক্সিকো, গুয়াতেমালা, বেলিজ, নিকারাগুয়া এবং হন্ডুরাসে এম্পানাদাস উপভোগ করেছি। সুতরাং আপনি আমাকে বিশ্বাস করতে পারেন যখন আমি বলি যে তারা আমার মধ্যে সেরা ছিল।

প্রধান হিসাবে, মহিষের ফুলকপি কামড়ের পাশ দিয়ে যাওয়া শক্ত ছিল। এই সুস্বাদু, গলে যাওয়া আপনার মুখের মুরসেলগুলি ক্র্যাম্বড, ভাজা এবং দুটি ডুবানো সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছিল। তারা এত ভাল ছিল যে আমার বন্ধু তার সামুদ্রিক স্মারগাসবার্ডকেও ডুব দেওয়ার জন্য থামিয়েছিল। আমরা দুজনেই একমত হয়েছি যে তারা আশ্চর্যজনক ছিল।

ব্যাকালার রেস্তোঁরাগুলিতে টেকওয়ে

আপনার বাজেট, খাদ্য দর্শন, ডাইনিং পছন্দ বা বিধিনিষেধের বিষয়টি বিবেচনা না করেই, ব্যাকালারে আপনার জন্য অপেক্ষা করা আশ্চর্যজনক খাবার রয়েছে। অনেকগুলি মেনুতে, আঠালো মুক্ত, দুগ্ধমুক্ত নিরামিষ এবং ভেজান রেস্তোঁরা ছিল। এবং, যেমনটি আমি আগেই বলেছি, আমার কাছে সেরা পুদিনা চিপ আইসক্রিমটি ছিল কেন্দ্রীয় স্কোয়ারের হেলাদেরিয়া অ্যানি ডেলিসিয়াসে।

বেল উডহাউসআন্তর্জাতিক লিভিংয়ের জন্য মেক্সিকো সংবাদদাতা, একজন অভিজ্ঞ লেখক, লেখক, ফটোগ্রাফার এবং ভিডিওগ্রাফার যিনি মুদ্রণ এবং ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম উভয়ই প্রকাশিত 500 টিরও বেশি নিবন্ধ সহ। মেক্সিকো ক্যারিবীয় অঞ্চলে এখন সাত বছরেরও বেশি সময় ধরে বসবাস করছেন, তিনি মেক্সিকোয়ের সাথে প্রেম করছেন এবং খুব শীঘ্রই কোথাও কোথাও যাওয়ার পরিকল্পনা নেই।