আমি এই বছরের এপ্রিলে হ্যাংজহুতে গিয়েছিলাম এবং পার্ক হায়াত হোটেলের চীনা রেস্তোঁরা “ইউয়েক্সুয়ান” এ খাবার খেয়েছি, যা খুব আশ্চর্যজনক ছিল। আমি এবার ফিরে এসে পার্ক হায়াটে টানা তিন রাতেই ছিলাম। আমি তাদের মাস্টারকে প্রথম নৈশভোজের ব্যবস্থা করতে বলেছিলাম। রাতের জন্য মেনুটি নিম্নরূপ:
আট কোর্সের ঠান্ডা থালা: “বাওয়ে হুয়াদিয়ান” নামে পরিচিত। একটি স্যুপ স্যুপ: “ডুবে যাওয়া মাছ এবং পড়ন্ত গিজ।” দশটি প্রধান খাবার: কাটা বাঁশের অঙ্কুরযুক্ত হলুদ ভাত ক্রোকার, শুকনো সেলারি চারাগুলির সাথে ভাজা পাইন পাতা ক্র্যাব, হাত-খোঁচা লংজিং নদীর চিংড়ি, তুষার উদ্ভিজ্জ সস মরিচ তিব্বতীয় হার্ট রাইস ফিশ আঠাল অঙ্কুর এবং সুগন্ধযুক্ত রো, হলুদ শ্রদ্ধাঞ্জলি মরিচ রসুনের অঙ্কুর ভাজা শামুকের টুকরো, চিংড়ি খাঁটি শামুক সস সিদ্ধ ফার্ম লুফাহ, মৌসুমী শাকসব্জী। প্রধান খাবারের একটি থালা: নরম ভাতের সাথে জিয়াওশান মূলা বেকড ভাত।
খাবারগুলি খুব ধনী, তাই আমি কেবল সেগুলিতে ফোকাস করার জন্য কয়েকটি বেছে নিতে পারি। আমার মনে আছে যে আমি এর আগে “ডুবে যাওয়া মাছ এবং পড়ন্ত গিজ” প্রবর্তন করেছি, যা একটি বড় হ্যাংজহু-স্টাইলের ফিশ বলের মধ্যে পাখির বাসা জড়িয়ে রেখেছিল এবং এটি মুরগির স্যুপে স্টিউ করে। হ্যাংজহু ফিশ বলগুলি নরম এবং মসৃণ, এবং তারা ছত্রাক ছাড়াই পাখির বাসাগুলি জড়িয়ে দেয়, এটি খুব ভাল সময়। এই থালাটি সত্যই স্কেল এবং উজ্জ্বল সংগ্রহের সারাংশ এবং এটি খেতে অবিস্মরণীয়। হলুদ ভাত ক্রোকার মাছ, তাজা, মসৃণ এবং মোড়ের মধ্যে একটি ভাল পণ্য। এটি তাজা বাড়ানোর জন্য কাটা তুষার শাকসবজি এবং বাঁশের অঙ্কুর ব্যবহার করে, এটি মোড়ক এবং সুন্দর করে তোলে। এই ফিশ জেলটিন বিশেষত সমৃদ্ধ। মাছের সাথে তৈরি আরেকটি সুস্বাদুতা হ’ল চালের জেল দিয়ে মাছের মাংস গুটিয়ে রাখা এবং এটি সিলিন্ডারে পরিণত করা। বাইরের স্তরটি আঠালো এবং পেইন্টের মতো স্বাদযুক্ত এবং ভিতরে মাছের মাংস অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সুস্বাদু। হেয়ারফিশ পূর্ব চীন সাগরের একটি বিশেষত্ব। হুয়াডিয়াও ওয়াইন সহ স্টিউড হেয়ারটেল কবুতরের ডিমের থালাটি হেয়ারটেলের চর্বিযুক্ত অংশটি গ্রহণ করা, বাইরের স্তরটি স্ক্র্যাপ করে তুষার-সাদা মাছের মাংস পরিষ্কার করে এবং তারপরে এটি বয়স্ক ফুলের খোদাই এবং মুক্তোর মতো কবুতরের ডিম দিয়ে স্টিউ করে। ফিশ নুডলস জিনহুয়া হ্যাম দিয়ে সজ্জিত এবং লাল তারিখগুলি স্যুপে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদে কোনও অবহেলা ছাড়াই। শুকনো সেলারি চালের সাথে ভাজা পাইন পাতা ক্র্যাবের স্বাদ হ’ল তাজা কাঁকড়ার সুবাস, পাশাপাশি ভাজার পরে সিল্কের চালের দৃ ness ়তা এবং চিবানো এবং কোমল কাঁকড়া মাংস সমৃদ্ধ এবং অতুলনীয়। চিংড়ি মিষ্টি বাঁশের অঙ্কুর এবং সুগন্ধযুক্ত crumbs সাধারণ ঝিজিয়াং স্বাদ। এক টুকরো তাজা বাঁশের অঙ্কুরগুলি হ্যামের টুকরো এবং চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলির মধ্যে স্যান্ডউইচ করা হয়। এটি আয়তক্ষেত্রাকার, একে একে একে একে একে একে এবং একে একে ডিস্কে। এটি সুগন্ধযুক্ত crumbs সঙ্গে মিশ্রিত হয়। নীচে তাজা মটরশুটি এবং উপরে চিংড়ি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। আপনি কল্পনা করতে পারেন এটি কতটা সতেজ।
শেষ পর্যন্ত, ভাতটি জিয়াওশান মূলা শুকনো নরম পাত্র (ইইএল) বেকড ভাতের একটি সুস্বাদু বাটি দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। নৈশভোজ অত্যন্ত ধনী ছিল। গ্রুপের চল্লিশ সদস্য খুব খুশি হয়েছিল এবং প্রত্যেকে প্রাচীরটি ধরে ঘরে ফিরে আসছিল। এটি যাত্রার প্রথম খাবার।
লি চুনেন
