মেক্সিকান গ্যাস্ট্রোনমির জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বছর ছিল, কারণ কুইন্টনিল মেক্সিকোতে সেরা রেস্টুরেন্ট হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল ল্যাটিন আমেরিকার 50টি সেরা রেস্তোরাঁ 2024৷ এবং লিওনের এল ক্যালিফা ট্যাকেরিয়া একটি মিশেলিন তারকা পেয়েছে।
এবং যারা মেক্সিকো সিটিতে লাঞ্চ বা ডিনারে যাওয়ার সুযোগ নিয়েছিলেন তাদের মধ্যে একজন হলেন কুয়াহতেমোকের প্রাক্তন মেয়র সান্দ্রা কুয়েভাস, যিনি 2024 সালে সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁ, ট্যাকেরিয়া এবং এমনকি পোজোলেরিয়াতে গিয়েছিলেন।
এই উপলক্ষে, রাজনীতিবিদ স্থানীয় ব্যবসায় যেতে বেছে নিয়েছিলেন, যা গত বছরের থেকে আলাদা ছিল, যেহেতু তিনি রাজধানীতে বিলাসবহুল প্রতিষ্ঠানে গিয়েছিলেন, যেমন পোলাঙ্কোর কুয়ের্নো রেস্তোরাঁয়, যেখানে তিনি আদ্রিয়ান রুভালকাবার সাথে গিয়েছিলেন।
2024 সালে সান্দ্রা কুয়েভাস কোন রেস্তোরাঁয় খেয়েছিলেন?
“আগে দাঁত, তারপর কানের দুল” এই বছর জুড়ে, প্রাক্তন মেয়র তার অনুগামীদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য তার সামাজিক নেটওয়ার্কগুলির সুবিধা নিয়েছিলেন যেগুলি খাওয়ার জন্য তার প্রিয় জায়গা ছিল৷ এখানে আমরা আপনাকে একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ রেখেছি।
ক্যালিফা দে লিওনে কিছু ট্যাকিটো
জানুয়ারিতে সংঘটিত রিমাস্টার করা অপারেটিভো ডায়ামান্তের কার্যক্রম চলাকালীন, সান্দ্রা কুয়েভাস এই বছরের মেক্সিকো সিটির অন্যতম বিখ্যাত ট্যাকেরিয়া ক্যালিফা দে লিওনে খেতে গিয়েছিলেন।
কারণ তারা এটিকে একটি মিশেলিন তারকা দিয়েছে, একটি স্বীকৃতি যা শুধুমাত্র বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁকে দেওয়া হয়; সেই উপলক্ষে, রাজনীতিবিদ হস্তনির্মিত কর্ন টর্টিলা সহ ক্লাসিক স্টেক টাকো অর্ডার করেছিলেন।
ক্যালিফা দে লিওনে দাম গড়ে 90 পেসো, এবং পানীয়ের দামও 33 পেসো। ঠিকানা হল Avenida Ribera de San Cosme, number 56, Colonia San Rafael, Cuauhtémoc মেয়রের অফিস।
‘দ্য ফুটস্টেপস অফ কিং কং’-এ মেক্সিকান স্ন্যাকস
সান্দ্রা কুয়েভাস মেক্সিকো সিটির বাজারে যে পরিদর্শন করেছিলেন, সে সময় তিনি মেক্সিকান স্ন্যাকস খেতে গিয়েছিলেন কিং কং এর পদচিহ্ন.
এটি রিও ব্লাঙ্কো মার্কেটের মধ্যে অবস্থিত একটি দোকান, যা 91 ওরিয়েন্ট স্ট্রিট এবং 95 ওরিয়েন্ট স্ট্রিট, মার্টিয়ারস দে রিও ব্লাঙ্কো পাড়া, গুস্তাভো এ. মাদেরো মেয়রের অফিসে অবস্থিত।
এতে আপনি ব্রেডেড ব্রেস্ট, গ্রিন এনচিলাডাস, গোল্ডেন টাকোস, পোজোল, কোয়েসাডিলাস এবং ক্লাসিক ‘পিসাডাস’-এর মতো প্রস্তুতিগুলি খুঁজে পেতে পারেন, যা প্রোটিন, পনির এবং অন্যান্য আনুষাঙ্গিক সহ একটি বড় সোপ। ‘কিং কং’স ফুটপ্রিন্টস’-এ খাওয়া আছে একটি গড় খরচ 120 পেসো.
এই জায়গাটি ছাড়াও, সান্দ্রা কুয়েভাস Xochimilco মার্কেটে খেতে গিয়েছিলেন যেখানে তিনি নিরাময় মরিচ দিয়ে কিছু কার্নিটাস টাকো খেয়েছিলেন; তিনি বেনিটো জুয়ারেজ মার্কেটে পেঁয়াজ এবং নোপেলের সাথে অন্যান্য টাকোও খেয়েছিলেন।
স্যান্ড্রা কুয়েভাসের জন্য সবকিছু সহ: তিনি ‘জায়ান্ট কেক সুর 12’-এ এটিই চেয়েছিলেন
মার্চ মাসে, সান্দ্রা কুয়েভাস আশ্বাস দিয়েছিলেন যে নির্বাচনী প্রচারণার সেরা পরিস্থিতিগুলির মধ্যে একটি হল বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে খাওয়া এবং সেই উপলক্ষ্যে তিনি ‘জায়ান্ট কেক সুর 12’-এ তার খাবার দেখিয়েছিলেন।
সান্দ্রা কুয়েভাস একটি মিলানিজ এবং লেগ কেক অর্ডার করেছিলেন; যাইহোক, এই জায়গায় তারা লেগ, হ্যাম, সাদা পনির, হলুদ পনির, মিলানিজ, সসেজ এবং শূকরের পনির সহ ক্লাসিক কিউবানের মতো বিভিন্ন কেক বিক্রি করে; এছাড়াও অন্যান্য মেক্সিকান স্ন্যাকস।
তাদের মধ্যে পোজোল, টোস্টাডাস এবং ফ্লুটাস, সেইসাথে তাজা জল। ‘জায়ান্ট সুর 12 কেক’-এর দাম গড়ে 130 পেসো এবং তারা 277 নম্বর সুর 12 অ্যাভিনিউতে অবস্থিত, প্রায় রোজো গোমেজের কোণে, এগ্রিকোলা ওরিয়েন্টাল পাড়ায়।
‘সেভিচেস এবং আগুয়াচিলস’-এ চিংড়ি এবং সামুদ্রিক খাবার
রাজনৈতিক কর্মকাণ্ডে পূর্ণ এক বছর পর, সান্দ্রা কুয়েভাস ‘Ceviches y Aguachiles’-এ খেতে যান, Tlatelolco-তে অবস্থিত একটি স্থাপনা, বিশেষ করে Presidente Juarez Street, Lerdo 284; স্থানীয় নম্বর 23, কুয়াহতেমোক মেয়রের অফিসে।
এই উপলক্ষ্যে সান্দ্রা কুয়েভাস একটি সীফুড টাওয়ারের অর্ডার দেন; যাইহোক, ‘Ceviches y Aguachiles’ অক্টোপাস, টুনা, মাছ, রান্না করা বা ট্যান করা চিংড়ি এবং স্ক্যালপস দিয়ে তৈরি মাজাটলান-শৈলীর সব ধরনের প্রস্তুতি অফার করে।
সান্দ্রা কুয়েভাস যে রেস্তোরাঁয় গিয়েছিলেন সেখানে খাওয়ার জন্য গড়ে জনপ্রতি খরচ হয় 400 থেকে 500 পেসো; যখন অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির দাম 80 পেসো পর্যন্ত রয়েছে৷
‘দ্য ইনফরমেশন কর্নার’-এ টাকোস
এতে কোন সন্দেহ নেই যে সান্দ্রা কুয়েভাসের ‘ভাল দাঁত’ আছে, যেহেতু এই বছর তিনি ‘এল মাস ভার্সাটিল’-এ খেতে গিয়েছিলেন, একটি প্রতিষ্ঠান যেখানে স্টেক, ব্রিসকেট, সসেজ, ক্যাম্পেচানোস এবং স্ট্যু টাকো দেওয়া হয়, যার দাম ২৮ এর মধ্যে থেকে 38 পেসো।
উপরন্তু, তারা সর্বোচ্চ 40 পেসো মূল্যের জন্য স্যান্ডউইচ, ক্রোয়েস্যান্ট এবং মিষ্টি রুটি অফার করে; সেইসাথে কোমল পানীয়, যার দাম 25 পেসো। সান্দ্রা কুয়েভাস যে ট্যাকেরিয়াতে গিয়েছিলেন সেটি আব্রাহাম গনজালেজের কোণে 81 মোরেলোস অ্যাভিনিউতে অবস্থিত, জুয়ারেজ পাড়া, কুয়াহতেমোক মেয়রের অফিস।
লস অ্যাঞ্জেলেস আজুলস রেস্তোরাঁয় একটি পোজোলিটো
সান্দ্রা কুয়েভাস 2024 এর শেষের কয়েক দিন আগে লস অ্যাঞ্জেলেস আজুলেস রেস্তোরাঁয় খেতে গিয়েছিলেন, এটি পোজোলেরিয়া পোকটজিন, যেখানে ক্লাসিক লাল, সবুজ এবং সাদা পোজোল দেওয়া হয়।
উপরন্তু, তারা quesadillas, carnitas tacos, enchiladas, গোল্ডেন টাকো, সেইসাথে মুরগির মাংস এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, মটরশুটি এবং নোপেল সহ ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক এবং ফাজিটাসহ প্রস্তুতি বিক্রি করে।
মেক্সিকো সিটির লস অ্যাঞ্জেলেস আজুলস রেস্তোরাঁয় খাবারের দাম প্রায় 200 পেসো; যাইহোক, ব্রিসকেট, স্টেক, পাঁজর, চোরিজো, ওক্সাকা পনির, পেঁয়াজ এবং নোপালিটোস সহ মোলকাজেট পকটজিনের মতো 700 পেসো পর্যন্ত প্রস্তুতি রয়েছে।
সান্দ্রা কুয়েভাস যে পোজোলেরিয়া পোকটজিনে গিয়েছিলেন সেটি ক্যালে জুয়ান ই. হার্নান্দেজ ওয়াই দাভালোস 35 নম্বর, আলগারিন পাড়া, কুয়াহতেমোক মেয়রের অফিস, মেক্সিকো সিটিতে অবস্থিত।
