জালিসকো টকিলার জন্মস্থান হিসাবে বিখ্যাত, এবং গুয়াদালাজারা অস্বীকার না করার পরেও প্রচুর আগাভ প্রফুল্লতা গ্রহণ করে, এর অর্থ এই নয় যে বাজিওর হৃদয়ে মদ পানকারীদের ভাগ্যের বাইরে রয়েছে।
যদিও গুয়াদালাজারার এখনও মেক্সিকো সিটির সমৃদ্ধ ওয়াইন বারের দৃশ্যের অভাব রয়েছে, তবে গত দুই বছরে বোতল দোকান এবং বারগুলির একটি নতুন তরঙ্গ খোলা হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে ওয়াইন সংস্কৃতি শেষ পর্যন্ত এখানে শিকড় তুলতে পারে।
কী দুর্দান্ত ওয়াইন বার তৈরি করে?
আমার বইতে এটি এমন কোনও জায়গা যা সমস্তই আঙ্গুর সম্পর্কে। একটি দুর্দান্ত ওয়াইন বার একটি ককটেল প্রোগ্রামের পাশাপাশি ওয়াইন বিক্রি করে এমন একটি বার নয়; এটি এমন একটি স্পট যা জ্ঞানসম্পন্ন কর্মীদের সাথে অন্য কোথাও ওয়াইন পাওয়া যায় না, এমন খাবারটি কথোপকথনের পক্ষে উপযুক্ত একটি সেটিংয়ে ওয়াইন দিয়ে জুটি তৈরি করা উচিত।
এই বিষয়টি মাথায় রেখে, গুয়াদালাজারার একটি ভাল গ্লাস ওয়াইন উপভোগ করার জন্য আমার শীর্ষ পাঁচটি জায়গা নীচে রয়েছে।
রোথহাউস
কলোনিয়া আমেরিকার একটি শান্ত রাস্তায় দূরে সরে যাওয়া, রোথহাউসের একটি মার্জিত, নিম্ন-কী পরিবেশ রয়েছে। 2023 সালে এটি খোলার পর থেকে এটি একটি শক্তিশালী নিম্নলিখিত বিকাশ করেছে।
ওয়াইন তালিকায় পুরানো এবং নতুন উভয় ওয়ার্ল্ড ওয়াইন রয়েছে তবে ইউরোপীয় লেবেলের দিকে ঝুঁকছে। আমরা লোয়ার থেকে একটি হালকা, সতেজ ক্রিম্যান্ট উপভোগ করেছি, সাঙ্গিওভেসের একটি অত্যাশ্চর্য টাস্কান লাল মিশ্রণ, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং মেরলোট এবং রিবেরা দেল ডুয়েরোর একটি পূর্ণ দেহযুক্ত টেমপ্রেনিলো।
রথহাউসের খাবারটি তার ওয়াইনগুলির জন্য একটি আদর্শ পরিপূরক: স্প্যানিশ-অনুপ্রাণিত তাপস, ছোট পিজ্জা এবং কয়েকটি বড় প্লেট। আমাদের পিজ্জা ছাগলের পনির, চেরি টমেটো এবং মরিচ দিয়ে প্রস্তুত ছিল। আমি পছন্দ করি যে তারা ডাবল-জিরো ময়দা ব্যবহার করে, যা প্রতিবার একটি চিবানো এবং সুস্বাদু ক্রাস্ট তৈরি করে।
ইনডোর টেবিলগুলি উদারভাবে ব্যবধানযুক্ত এবং কম আলো, মানের কথোপকথনের জন্য আদর্শ। অথবা আপনি লো-ফাই জাজ এবং সাউন্ড সিস্টেমে ট্রিপ হপ নেওয়ার সময় কেবল শিথিল করুন এবং চুমুক দিন। আউটডোর, আংশিকভাবে আচ্ছাদিত প্যাটিও পিছনে রয়েছে আরও বিশ্বাসী, উইকএন্ডে লাইভ জাজ সংগীতশিল্পীদের সাথে।
জুয়ান রুইজ ডি আলারকান 92, আমেরিকান কলোনিয়া, লাফায়েট
কর্ক
আমি গুয়াদালাজারায় স্থানান্তরিত হওয়ার খুব বেশি সময় পরে প্রায় তিন বছর আগে কলোনিয়া আমেরিকার আরেকটি প্রধান এল কর্চো পরিদর্শন করেছি। আমি যখন এর ভাল কিউরেটেড ওয়াইন তালিকাটি পছন্দ করেছি, তখন পরিবেশটি কিছুটা স্পার্টান অনুভব করেছিল।
মালিক নাহুম কামাচো ২০২৫ সালের গোড়ার দিকে জিনিসগুলি স্প্রুস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এবং জায়গাটিতে একটি নতুন শক্তি রয়েছে। ট্যান সুয়েড বনভোজন, নরম আলো এবং একটি মেনু ওভারহোল সহ, এল কর্চো এখন একটি তারিখ রাতের যোগ্য একটি আরামদায়ক এবং শীতল স্পট।
পুগলিয়া এবং ক্যাম্পানিয়ার মতো কম পরিচিত অঞ্চল থেকে ইতালিয়ান রেডগুলির জন্য একটি বিশেষ সখ্যতা সহ ওয়াইন তালিকাটি ইউরোপীয়কে স্কিউ করে। শহরের অন্যান্য অন্যান্য ওয়াইন বারের মতো, মেক্সিকান ওয়াইনগুলি অদ্ভুতভাবে উপেক্ষা করা হয়। সম্ভবত এই দাগগুলি ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন চায়?
বোতল দ্বারা প্রায় দুই ডজন বিকল্প এবং কাচের দ্বারা চার থেকে পাঁচটি বিকল্প সহ ওয়াইনগুলি নিয়মিত ঘোরান। আমার খুব কমই দেখা যায় নেরো ডি ট্রোইয়া আঙ্গুর থেকে তৈরি একটি স্মরণীয় লাল ছিল, যখন আমার স্বামী আগলিয়ানিকোর এক সতেজ গোলাপকে জড়িয়ে ধরেছিলেন।
কিছু ওয়াইন বারগুলির বিপরীতে যেখানে আপনি ক্ষুধার্ত ছেড়ে যান, এল কর্চোর রান্নাঘর ধারাবাহিকভাবে পরিশীলিত এবং সুস্বাদু প্লেটগুলি পরিণত করে।
এখানে আমাদের প্রিয় খাবারগুলি হ’ল আর্টিকোক ক্রিম সস, বাদাম এবং পার্সলে সহ প্যান-সিয়ারযুক্ত ফুলকপি; অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, পেস্তা, পারমেসান, ছাগলের পনির এবং বয়স্ক আঙ্গুরের সাথে টমেটো সালাদ; এবং পোমে ফ্রাই সহ ঝিনুকগুলি।
আর্জেন্টিনা 15, আমেরিকান কলোনিয়া
ল্যাভিড কাভা এবং কাপ
সন্দেহ নেই, ল্যাভিড হলেন গুয়াদালাজারার সোয়াকিস্ট ওয়াইন বার – এবং সম্ভবত সমস্ত জালিসকো। এর মেঝে থেকে সিলিং স্বর্ণকেশী কাঠের তাকগুলি মর্যাদাপূর্ণ ভিন্টনার, রিডেল গ্লাসওয়্যার এবং একটি ছোট লাইব্রেরির মূল্যবান ওয়াইন বইয়ের সূক্ষ্ম ওয়াইন প্রদর্শন করে।
আমি যখনই ঘুরে দেখি, আমি অর্ধেক প্রত্যাশা করি যে আন্না উইন্টুরকে মার্বেল ইউ-আকৃতির বারে বসে চ্যাম্পেইন চুমুক দেওয়া উচিত। ল্যাভিড এমন একটি জায়গা যা পুড়ে যাওয়ার জন্য অর্থের সাথে সুন্দর ব্যক্তিদের জন্য গুরুতর ওয়াইন সহ।
এটি সমস্ত কিছুটা ভয় দেখানো মনে হতে পারে। তবে কর্মীরা স্বাগত এবং নজিরবিহীন, তাই আন্ডারেসে রাতের খাবারের আগে বা পরে এটি একটি থামার পক্ষে মূল্যবান।
এটি আপনার হার্ড-টু-ফাইন্ড সুপার টাস্কানস, নাপা ক্যাবারনেটস, রিবেরা দেল ডুয়েরো টেমপ্রানিলোস এবং ভ্যালে ডি গুয়াদালাপে থেকে শীর্ষ ওয়াইনগুলির জন্য স্পট। স্ট্যাগের লিপ, মার্চেসি অ্যান্টিনোরি এবং ভিয়া টন্ডোনিয়া যেমন স্টোরড ওয়াইনারিগুলির লোভনীয় বোতল রয়েছে যা আপনার জন্য একটি সুন্দর পয়সা, পাশাপাশি তাদের কোরাভিন থেকে প্রিমিয়াম ours ালার জন্য ব্যয় করবে।
উপরে, একটি আমন্ত্রণমূলক লাউঞ্জ একটি প্রাইভেট সোরির জন্য উপযুক্ত স্পট। বৃহস্পতিবার রাতে, লাইভ ডিজে সেটগুলি উপভোগ করার সময় একটি ছোট, স্মার্ট পোশাক পরা ভিড় চুমুক এবং সামাজিকীকরণে নেমে আসে।
আপনি যদি সময়মতো সংক্ষিপ্ত হন তবে যেতে কেবল একটি বোতল ধরুন। এবং ক্যাভিয়ারের ক্ষুদ্র টিনগুলি মিস করবেন না! লাভিডের ইনস্টাগ্রামে যান মৌসুমী ফ্লাইট এবং আসন্ন টেস্টিং সম্পর্কিত তথ্যের জন্য।
ব্লাভডি পুয়ের্তা ডি হিয়েরো 5225, পুয়ের্তা ডি হিয়েরো, জাপোপান
কর্পোরেট আমেরিকাতে কাজ করার চেয়ে মেক্সিকোয় জীবনটি অনেক বেশি মজাদার ছিল তা আবিষ্কার করার পরে ডন স্টোনার ২০২২ সালে গুয়াদালাজারায় চলে এসেছিলেন, যেখানে তিনি তার স্বামী, দুটি বিড়াল এবং তপাতো উদ্ধার কুকুরের সাথে থাকেন। তার ব্লগ লাইভওয়েলমেক্সিকো.কম সীমান্তের দক্ষিণে তাদের সেরা জীবনযাপন করতে প্রবাসীদের সহায়তা করে।
