ফ্রোজেন ওয়াফেলস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অর্ধ শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে প্রাতঃরাশের প্রধান খাবার হয়ে আসছে এবং মেরিয়াম-ওয়েবস্টার অভিধান অনুসারে 18 শতকে ইংরেজি ভাষায় “ওয়াফেল” শব্দটি প্রথম আবির্ভূত হয়েছিল।
এখন, হংকং ওয়াফেলের উপর একটি মোচড়, যা “বাবল ওয়াফল” বা “ডিম ওয়াফল,” সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবেশ করেছে — জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু বলে প্রমাণিত হয়েছে (এবং কেবল প্রাতঃরাশের জন্য নয়)।
ফক্স নিউজ ডিজিটাল দুটি শেফের সাথে কথা বলেছে যে এই ওয়াফেলের বৈচিত্রটি এত ক্ষুধার্ত করে তোলে।
“বাবল ওয়াফেল, ক্যান্টনিজে 'এগ ওয়াফেল' বা 'গাই দান জাই' নামেও পরিচিত, এটি একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার যা উদ্ভূত হয়েছিল হংকং 1950 এর দশকের কাছাকাছি,” ফুড ব্লগার জেসিকা চ্যান ফক্স নিউজ ডিজিটালকে একটি ইমেলে বলেছিলেন।
চ্যান, একজন প্রাক্তন শেফ, নিউ ইয়র্ক সিটিতে অবস্থিত; তার খাদ্য ব্লগ “জেকা চ্যান্টিলি।”
“এগ ওয়াফল” বা “বাবল ওয়াফল” 1950 এর দশকে হংকংয়ে উদ্ভাবিত হয়েছিল। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং বাকি বিশ্বে তার পথ তৈরি করেছে। (গেটি ইমেজের মাধ্যমে অলিভার বার্গ/ছবি জোট)
ওয়াফেল “খাদ্যের অপচয় কমাতে অবশিষ্ট ডিম এবং ময়দা ব্যবহার করার উপায় হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল,” তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন।
ট্রিট জনপ্রিয়তা অর্জন করেছেতিনি বলেন, কারণ “এর অনন্য কৌতুকপূর্ণ আকৃতি এবং স্বাদযুক্ত স্বাদ।”
“নামটি থেকে বোঝা যায়, ডিমের ওয়েফেলগুলির একটি সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি এবং ডিমের স্বাদ রয়েছে,” চ্যান বলেছিলেন।
ক্র্যাকিং পান: পুষ্টিবিদদের মতে এগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সেরা ডিম
এর অন্য নাম, বাবল ওয়াফেল, ওয়াফেলের পৃষ্ঠে উপস্থিত “বুদবুদ” এর গ্রিডকে বোঝায়। ইন্ডেন্টের পরিবর্তে, অন্যান্য ওয়াফলের মতো, বুদবুদ ওয়াফেলের “একটি মৌচাকের মতো গঠন থাকে যার একটি ছোট 'বুদবুদ' গ্রিড থাকে, যার প্রতিটি একটি কোয়েল ডিমের আকারের হয়,” চ্যান বলেন।
ব্যাটারে ডিমের সংযোজন, শেফ জর্জ ডুরান ফক্স নিউজ ডিজিটালকে একটি ইমেলে বলেছেন, এই কারণেই ওয়াফেলগুলির একটি “স্বাক্ষর হালকা এবং তুলতুলে টেক্সচার” রয়েছে।
একজন শেফ ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন, ওয়াফেলের ব্যাটারে ডিম যোগ করার কারণেই তাদের “হালকা এবং তুলতুলে টেক্সচার” রয়েছে। (আইস্টক)
বুদবুদ, তবে, waffles রান্না করতে ব্যবহৃত ছাঁচ থেকে আসে.
“একটি নিয়মিত ওয়াফেল আয়রন ঠিক করবে না,” তিনি বলেছিলেন। এই বিশেষ আইরনগুলি ইলেকট্রনিক এবং স্টোভ-টপ উভয় ফর্মেই অনলাইনে কেনা যায়।
আমাদের লাইফস্টাইল নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
ওয়াফেল রান্না করার পরে, এটি প্রায়শই শঙ্কু আকারে পাকানো হয় এবং বিভিন্ন টপিং দিয়ে ভরা হয়।
আজকাল, চ্যান উল্লেখ করেছেন, “আধুনিক ডেজার্টের দোকানে বিভিন্ন ধরনের টপিং, যেমন আইসক্রিম, তাজা ফল, মোচি এবং চকোলেট সস।”
বাবল ওয়াফেলের ট্রেডমার্ক বায়বীয় বুদবুদ তৈরি করতে একটি বিশেষ লোহা ব্যবহার করতে হবে। (আইস্টক)
বুদবুদ ওয়াফল ছিল একটি “প্রিয় রাস্তার খাবার” কয়েক দশক ধরে হংকংয়ে এবং 2010 এর দশক পর্যন্ত সত্যিই আন্তর্জাতিক মনোযোগ পায়নি, ডুরান বলেন।
“প্রবণতাটি হংকং থেকে এশিয়ার অন্যান্য অংশে ছড়িয়ে পড়ে এবং অবশেষে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবেশ করে, যেখানে তারা বিশেষ করে নিউ ইয়র্ক এবং লস অ্যাঞ্জেলেসের মতো বড় শহরগুলিতে ধরা পড়ে,” তিনি বলেছিলেন।
বাবল ওয়াফেলস হংকং-এ একটি “প্রিয় রাস্তার খাবার” হিসাবে উদ্ভূত হয়েছিল এবং এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং সারা বিশ্বে উপভোগ করা হয়। (আইস্টক)
সোশ্যাল মিডিয়া, বিশেষ করে ইনস্টাগ্রাম, জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির জন্য বাবল ওয়াফলের আংশিকভাবে দায়ী, ডুরান বলেছেন।
একটি সুস্বাদু মিষ্টি ব্রেকফাস্টের জন্য অ্যাপল পাই ফ্রেঞ্চ টোস্ট ক্যাসেরোল: রেসিপি পান
“তাদের ইনস্টাগ্রাম-বন্ধুত্বপূর্ণ চেহারা এবং বিভিন্ন টপিংয়ের সাথে কাস্টমাইজ করার ক্ষমতা, যেমন আইসক্রিমফল এবং সস, তাদের খাদ্য উত্সাহীদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করতে সাহায্য করেছে,” তিনি বুদবুদ ওয়াফল সম্পর্কে বলেছিলেন।
“মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বুদবুদ ওয়াফেলস একটি প্রচলিত এবং দৃশ্যত আকর্ষণীয় ডেজার্ট হিসাবে গ্রহণ করা হয়েছে, প্রায়শই খাদ্য উত্সব, ট্রেন্ডি খাবারের দোকান এবং সামাজিক মিডিয়া পোস্টগুলিতে প্রদর্শিত হয়,” তিনি বলেন, খাদ্যটি “অনন্যের সাথে ক্রমবর্ধমান বিশ্বব্যাপী আকর্ষণের একটি প্রমাণ। এবং ফটোজেনিক খাবার।”
ডুরান ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন যে তিনি বিশ্বাস করেন যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাবল ওয়াফেলের জনপ্রিয়তা আংশিকভাবে ইনস্টাগ্রাম এবং সোশ্যাল মিডিয়ার কারণে। (আইস্টক)
এখানে ডুরান এর তৈরি করার রেসিপি বাড়িতে একটি বুদবুদ ওয়াফল।
শেফ জর্জ ডুরানের বাবল ওয়াফল রেসিপি
উপকরণ
1 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
¼ কাপ কর্নস্টার্চ
¼ কাপ দানাদার চিনি
½ চা চামচ বেকিং পাউডার
¼ চা চামচ লবণ
2টি ডিম
1 কাপ পুরো দুধ
¼ কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন
দিকনির্দেশ
1. প্রিহিট বাবল ওয়াফল মেকার।
2. একটি বড় পাত্রে ময়দা, কর্নস্টার্চ, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
3. অন্য একটি পাত্রে, ডিমগুলিকে বিট করুন এবং তারপরে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।
4. শুকনো উপাদানের মধ্যে ভেজা উপাদান ঢালা এবং শুধু একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ব্যাটারটি মসৃণ তবে কিছুটা ঘন হওয়া উচিত। অতিরিক্ত মেশানো এড়াতে চেষ্টা করুন।
আরও লাইফস্টাইল নিবন্ধের জন্য, www.foxnews.com/lifestyle দেখুন
5. নন-স্টিক স্প্রে বা সামান্য তেল দিয়ে ব্রাশ দিয়ে ওয়াফল মেকারকে হালকাভাবে গ্রীস করুন। পৃষ্ঠকে ঢেকে রাখার জন্য প্রিহিটেড বাবল ওয়াফেল মেকারে পর্যাপ্ত ব্যাটার ঢেলে দিন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ওয়েফেলটি সোনালি বাদামী এবং ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, কোথাও 2 থেকে 4 মিনিটের মধ্যে।
6. সাবধানে ওয়াফেলটি সরান এবং এটিকে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। বাবল ওয়াফেলস প্লেইন বা তাজা ফল, হুইপড ক্রিম, চকোলেট সস, মাইটি সিসেম তাহিনি বা আইসক্রিমের মতো টপিংয়ের সাথে পরিবেশন করুন।
