ইতালীয় জুচিনি সালাদ: হালকা, পুষ্টিকর এবং স্বাদে পূর্ণ। একটি স্টার্টার বা স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশ হিসাবে পারফেক্ট – এটি চেষ্টা করুন
একটি হালকা এবং সুস্বাদু সালাদ যা রোদে শুকানো টমেটো এবং আখরোটের সাথে জুচিনিকে একত্রিত করে – একটি স্টার্টার বা সাইড ডিশ হিসাবে একটি হালকা এবং নিখুঁত বিকল্প
4 জনের জন্য রেসিপি।
ক্লাসিক (কোন সীমাবদ্ধতা নেই), গ্লুটেন ফ্রি, নিরামিষ
প্রস্তুতি: 00:45
ব্যবধান: 00:00
বাসনপত্র
1টি কাটিং বোর্ড(গুলি), 1টি গ্রিল প্যান(গুলি) (বা আপনার পছন্দের অন্য একটি), 2টি বাটি(গুলি), 1টি স্প্যাটুলা(গুলি), 1টি সবজির খোসা (ঐচ্ছিক)
ইকুইপমেন্ট
প্রচলিত
মিটার
কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml
জুচিনি সালাদ উপাদান:
– 2 টি জুচিনি ইউনিট, দৈর্ঘ্যে কাটা
– স্বাদে জলপাই তেল – একটি গুঁড়ি গুঁড়ি, গ্রিলিংয়ের জন্য
– 6 ইউনিট সংরক্ষিত রোদে শুকানো টমেটো, কাটা (ইচ্ছা হলে জলপাই তেল সংরক্ষণ করুন)
– 2 টেবিল চামচ আখরোট
– সবুজ পেঁয়াজের 2 ডাঁটা, কাটা (সাদা অংশ সহ)
– শুকনো ওরেগানো স্বাদমতো খ
– লবণ স্বাদমতো
– স্বাদ মত মরিচ খ
ড্রেসিং উপাদান (জুচিনি সালাদ):
– 4 টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল
– 1/2 লেবুর একক (রস)
– স্বাদমতো চিনি (চিমটি)
– 2 চা চামচ পেস্টো সস – রেসিপি দেখুন (বা পেস্টো সস)
প্রাক-প্রস্তুতি:
- পৃথক পাত্র এবং রেসিপি উপাদান.
- এই রেসিপিটির জন্য, পেস্টো সস একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল – এটি কেনা যেতে পারে, তবে যদি ইচ্ছা হয় তবে প্রস্তুত করুন এখানে
- কুচি (গুলি) এবং সবুজ পেঁয়াজের ডাঁটা (গুলি) ভালভাবে ধুয়ে নিন।
- জুচিনি (গুলি) ধুয়ে পাতলা টুকরো করে লম্বা করে কেটে নিন। এটি একটি ছুরি বা একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ছাড়াই করা যেতে পারে।
- সাদা অংশ সহ রোদে শুকানো টমেটো এবং সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন।
- আখরোটগুলি কেটে নিন এবং, যদি ইচ্ছা হয়, একটি ফ্রাইং প্যানে হালকাভাবে টোস্ট করুন যাতে স্বাদ তীব্র হয়।
প্রস্তুতি:
জুচিনি সালাদ – জুচিনি:
- একটি ফ্রাইং প্যান বা গ্রিল সামান্য জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন।
- ফ্রাইং প্যান বা গ্রিলের মধ্যে জুচিনি স্লাইস রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। এবং প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য বাদামী, যতক্ষণ না তারা হালকা সোনালী এবং নরম হয়।
- একটি পাত্রে জুচিনি স্লাইস রাখুন এবং একপাশে সেট করুন।
- আপনি স্লাইস শেষ না হওয়া পর্যন্ত উপরের ধাপ 2 এবং 3 পুনরাবৃত্তি করুন।
জুচিনি সালাদ – ড্রেসিং প্রস্তুতি:
- অন্য একটি পাত্রে, লেবুর রস, অলিভ অয়েল (যদি আপনি আরও তীব্র স্বাদ চান তবে রোদে শুকানো টমেটো তেল ব্যবহার করুন) এবং এক চিমটি চিনির সাথে পেস্টো সস মেশান।
- সস একজাত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন।
জুচিনি সালাদ – উপাদানের মিশ্রণ:
- সসে কাটা রোদে শুকানো টমেটো, আখরোট এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।
- প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ সামঞ্জস্য করুন।
- অন্যান্য উপকরণ দিয়ে জুচিনি স্লাইস মোড়ানো।
চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:
- নিন জুচিনি সালাদ পরিবেশনের আগে 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন যাতে স্বাদগুলি একত্রিত হয়।
- সার্ভিং প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন বা সরাসরি প্লেটে রাখুন।
- পরিবেশনের আগে জলপাই তেলের গুঁড়ি দিয়ে হালকা করে নিন। অ্যান্টিপাস্টো হিসাবে আপনার পছন্দের পাতা দিয়ে, গ্রিল করা বা এমনকি টোস্ট করে পরিবেশন করুন।
- এই সালাদ ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
খ) ক্রস দূষণের কারণে এই উপাদানটিতে গ্লুটেনের চিহ্ন থাকতে পারে। গ্লুটেন এমন লোকেদের কোন ক্ষতি বা অস্বস্তি ঘটায় না যারা ল্যাকটোজের প্রতি সংবেদনশীল বা অ্যালার্জিযুক্ত নয় এবং স্বাস্থ্যের কোন ক্ষতি ছাড়াই পরিমিতভাবে সেবন করা যেতে পারে। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা সেবন, এমনকি অল্প পরিমাণেও, বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, আমরা সর্বদা এই উপাদান(গুলি) এবং অন্যান্য উপাদানগুলির লেবেলগুলি পড়ার সুপারিশ করি যেগুলি খুব সাবধানে চিহ্নিত নাও হতে পারে এবং এমন ব্র্যান্ডগুলি বেছে নেওয়ার জন্য যা প্রত্যয়িত করে যে পণ্যটিতে গ্লুটেন নেই৷
এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.
2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.
আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.
